Уникальные можжевелово-фисташковые леса – главная ценность утришского заповедника.
На прибрежных некрутых обрывах небольшими группами растёт фисташник. Фисташка туполистная (Pistacia atlantica subsp. mutica) имеет и другие названия – кевовое дерево, скипидарное дерево, ложный бакаут.
Фисташка приспособлена к произрастанию на юге в условиях крайней сухости воздуха, высоких температур и недостатка влаги в почве. Масса корневой системы растения намного больше надземной части, благодаря этому фисташка «выпивает» из земли 15–20 тонн воды за год.
Фисташник распространён в шибляках – низкорослых лесах и кустарниковых зарослях, состоящих из листопадных засухоустойчивых видов.
По мере удаления от моря меняется видовой состав и внешний вид древесной растительности: кустарниковая форма уступает место древесной. На побережье фисташник представляет собой кусты, а вдали от побережья – деревья. Фисташки светолюбивые растения.
Фисташка похожа на айсберг, так как от небольшого дерева корни уходят в стороны на 30–40 метров, а в глубину на 12–15 метров. Благодаря мощной корневой системе, является лучшим растением для укрепления горных склонов.
Высота деревьев небольшая, до 10 метров, ствол мощный, а округлая приземистая крона сильно разветвлена. Листья сложные, со смолистым запахом. Мелкие и невзрачные зеленовато-желтые цветки собраны в небольшие плотные соцветия – кисти.
Из плодов в древности выжимали масло, которое использовалось для горения и мыловарения. Листья и галлы богаты дубильными и красящими веществами.
Особый интерес представляют галлы, развивающиеся на листьях от укусов насекомых. На листьях фисташки появляются своеобразные красные вздутия – галлы, или бузгунчи. Они образуются в результате прокуса листовой ткани тлями. В местах повреждения скапливаются губительные для насекомых таннины и смолы.
Из галлов получали дубильные вещества для обработки ценных сортов кожи. Галлы в древности использовались для изготовления прочных и ярких красителей для ковров.
Смола, выделяемая ветвями и стволом мужских особей фисташкового дерева, прозрачна, имеет бальзамический запах и горьковатый вкус.
Смола фисташки пригодна для изготовления высококачественных лаков и скипидара. Смола обладает и лечебными свойствами: если её пожевать, она очищает и укрепляет зубы и десны. Также смола фисташкового дерева применяется при лечении многих заболеваний.
Древесина фисташки плотная и тяжелая, по крепости превосходит дуб и приближается по прочности к кости.
Фото Татьяны Винокуровой.
Фисташка туполистная. Взрослое дерево. Абрау, гора Круглая, кромка обрыва над морем.