… Скандинавская Осень…ну, она не так уж отличается от Осени, которая осталась за окном моего дома в городе моего детства. Те же краски, то же обилие желтого цвета….Одним словом, «тот же лес, тот же воздух, и та же вода, только…». Но в этом «только» необъятно много своих ноток, очень разных, лирично-печальных, «практичных», бесконечно светлых и бесконечно «безнадежных».
…да, если о практичности. Одна из примет скандинавской Осени – обилие «лыжных палок» вдоль дороги. На самом деле это, конечно же, вовсе не лыжные палки (просто я их так назвала), а высокие деревянные палочки со светоотражающими полосками. Они появились внезапно, и, возможно, преждевременно, синоптики не обещали снегопады в октябре. Но практичные норвежцы знают, что у природы свои законы, потому и позаботились заблаговременно о такой простой, но надежной «навигации». Она неоценима, когда метель сметает все границы между небом, дорогой, обочиной… Эх, если бы такая «навигация» была и для души, которая так часто оказывается в той самой метели-смятении…
…бр-ррр…. это безумие, собирать бруснику в конце октября, когда около нуля, пальцы перестают слушаться, и ягоды соскальзывают с ладони, но есть нечто завораживающее в этой нелогичности…Ты – наедине с этим лесом, с небом, наедине с собой… и маленький «вызов», сопротивление холоду, который не отпускает и потом, когда ты в теплом доме….Поздняя брусника…у нее особенный цвет – глубокий, насыщенный багрянец… и она почти без горчинки… Осень постаралась впитать в себя и горечь брусники, и горечь мыслей….
…шведский гипермаркет «Eda», расположенный на границе с Норвегией, стартовал с продажей pepperkaker. Так называется печенье, которое появляется в шведских и норвежских магазинах с приходом Осени, напоминая о том, что Рождество не за горами. Тонкие, золотистые либо коричневые печенки, словно осенние листочки. В них – необычная гамма вкусовых ощущений. В pepperkaker добавляют не только традиционную корицу, но и гвоздику, имбирь, кардамон.
Пожалуй, я попробую испечь pepperkaker сама. Это будет прощание с Осенью, со Скандинавской Осенью. Я приглашу ее на кофе. Небогатое угощение, но ведь не в этом суть… Знаю, нам будет хорошо вместе. Осень не ответит на мои вопросы, но ее молчаливая мудрость подарит тепло, в котором нуждается душа. Ну, и потом, когда мы распрощаемся с Осенью, останутся воспоминания…с запахом корицы, со вкусом тех самых, тонких, как листочки, печенок….