Мне помнится, как турок делал хлеб,
Босыми в чане шлёпая ногами...
Судьба его, как тысячи судеб,
Закончилась безвестно в Казахстане.
Но он не ведал этого тогда,
Приплясывал, сбивая туго тесто...
Уплыли в Лету беды и года,
Но помню эту пляску без оркестра.
А из пекарни дивный запах плыл
В разгуле оккупации суровой,
Натруженные руки в связках жил
Потом скоблили этот чан дубовый.
Горела жарко печь и на листах -
На противнях больших чернёной стали
До корочки, хрустящей на зубах,
Резные "арнауты" созревали.*
Снабжали доброхоты партизан
Бесстрашно, не боясь руки Иуды...
А сколько жизней спас тот хлебный чан,
С античных пор святою став посудой!
Он был святым на тризнах и пирах,
До сей поры не знает укоризны
Тот верный чан, что хлебушком пропах,
А хлебный запах - это запах жизни.
арнаут (местн.) - круглый хлеб подовой выпечки из серой муки.