Кишиневские разносолы...

             - Я тебя научу правильно питаться,- твёрдо заявил дядя Боря, привезший меня в июльский Кишинев для подачи документов в институт. Шумная столица Молдавии, как и родной Тирасполь образца 1972 года, пребывала  в щедром изобилии фруктов, овощей,  разноцветных очередей  и приезжих, несущихся от толпы к толпе с одним и тем же вопросом:
           - А что? Что здесь дают?!
           А давали все: и бутылки с подсолнечным маслом из Бельц, и мягкие удобные тапочки производства Бендерской фабрики, и конфеты Кишинёвской   " Букурии", не говоря уже о бутылках, где плескались янтарные  "Нистру", " Сюрпризный",  " Лучаферул", " Дойна " и прочие  вкуснейшие молдавские брэнди, на которых красовались вполне заслуженные названия "Коньяков"...
           В этой праздничной летней суете никого не смущали  развешанные по всему городу многочисленные надписи о необходимости мыть руки перед едой. Эпидемия холеры уже второй год подряд все никак не хотела отпускать красавицу Одессу, раскинувшуюся всего в каких-нибудь 180 километрах.
           - Смотри и учись..!,- дядя Боря важно поздоровался с милиционером , стоявшим на входе в белое здание Совета министров республики,- Этот,- дядя кивнул в мою сторону,- со мной..!  Мы проскользнули в уютное помещение буфета, наполненного прохладным кондиционированным воздухом и разнообразными вкусными запахами.
           - Холодного Боржомчика и фаршированных болгарских перцев!,- уверенно распорядился Боря, заплатив за нас двоих смешные 20 копеек.
           - Это все, конечно, здорово, но Счастье ненадолго..,- продолжал он важное обучение после поедания вкуснейших блюд ,- на третий день милиционеры на входе начнут спрашивать, кто ты, да откуда... Пойдём на Армянскую, там есть отличное местечко..! Но, сначала, на базар ..!
           Через несколько минут пришлось отвлечься. На улице Ленина, рядом со зданием Главпочтампа , нас возбудила Волна вкуснейшего аромата из распахнутых дверей фирменного магазина " Колбасы".... Мы кинулись внутрь...
            - Одна палка в одни руки !,- кричали вразнобой краснощёкие продавщицы, решительно и жестоко ударяя " Московской " и " Сервелатом" по надрывающимся весам... Стрелка бешено улетала в противоположный край весов и показывала  результаты взвешивания , вполне устраивающие хитровато-бесстрашных торгашей...
           - Отсюда до базара всего пять минут,- Борис, довольно улыбаясь, пристроил колбасу в бездонную сумку и решительно направился к шумному городскому рынку, протянувшемуся от Армянской до Бендерской улицы...
           - Пятнадцать лет назад здесь можно было перекусить очень дёшево,- расстроился дядя, увидев ценники, в два раза превышающие Тираспольские. Борис быстро удалился оттуда и  привёл меня в " Золотой Початок", где на углу Бендерской и Ленина угостил потрясающей раскалённой мамалыгой, погружённой в прохладную  ароматную сметанку...
            - Борис, может, ещё по мамалыге с брынзой?,- разохотился я...
            - У нас большая напряжённая программа,- строго отвечал неугомонный дядя, вылетая из кафе. Перебежав широкий проспект Ленина, он решительно увлёк меня в подвал Министерства пищевой промышленности, где , полностью подтверждая его слова, присутствовали вкуснейшие голубцы в сметане. Гастрономические воспоминания Бориса, несмотря на 15 лет, пролетевшие после окончания института, были безупречными, а вкус блюд, восхитительным...
           - У нас машина через час возвращается в Тирасполь, а мы ещё в " Молдове" не побывали,- вращая глазами, паниковал дядя , заталкивая меня в новенький троллейбус. - Рядом с главным кинотеатром " Патрия" находится отличная кафешка " Молдова"! Там удивительно вкусные биточки по-кишинёвски с зелёным горошком, солёным огурчиком и жареной картошечкой..! Больше рубля стоит, но ты должен, должен это попробовать! Пальчики, потом, будешь облизывать, по крайней мере, в день получения стипендии..!
          По дороге в Тирасполь мы остановливались ещё не раз. На необычно раскидистых высоких деревьях , нависающих над дорогой, созрели тысячи золотистых, благоухающих и , главное, ничейных абрикос.
          - Мои девочки Жанна, Марина и Света обожают хорошее абрикосовое варенье! И повидло моя Цилечка, твоя тётя, готовит по высшему разряду. А компоты! И, к пирогам с тортами, как вкусно..?!,- приговаривая, вопрошал Борис , споро и скоро наполняя несколько больших вёдер...
           Вскоре я успешно поступил, а через пять лет с отличием закончил институт. Из-за скудного и нерегулярного питания многие многие из моих однокурсников нанесли своему здоровью непоправимый вред. Мне же, на удачу, удалось остаться и жизнерадостным, и здоровым... Во многом, конечно, благодаря однодневному, восхитительно вкусному и питательному уроку, преподнесенному мне моим   дядей Борей, который очень-очень любил и вкусно поесть, и прекрасно готовить, и азартно Жить..!
          


Рецензии
Полнота счастья, как полнота бокала с вином; обязательно прольются капли слез разочарования!

Олег Рыбаченко   08.10.2017 16:59     Заявить о нарушении
Ужасно любила в детстве рассматривать огромную книгу по кулинарии. Знаете, с такими матовыми большими цветными фотографиями в размер листа. Я там больше половины продуктов не узнавала )))))
но Кишинев, это же "белый город", столица!

Спасибо вам и удачи!

Мари Митчелл   18.10.2017 09:31   Заявить о нарушении
На это произведение написано 6 рецензий, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.