В семье фельдшера исправительной школы шли приготовления к празднованию Масленицы.
– Сегодня будем готовить колдовские блины с ягодной начинкой! – заявили Лида своим дочерям. – Надо ловить момент, пока ребенок уснул! Нежные блины на сливках приготовим с помощью колдовства, старинной чугунной сковороды и современной кухонной техники! И не забудьте над тестом поколдовать! Немного колдовства и тщательная подготовка теста! Именно в этом заключается маленький секрет приготовления теста колдовских блинов с начинкой. Такие блины получаются мягкими и пышными. А если не получатся, всех выпорю. Вы меня знаете! – Пригрозила Лида
– Теперь и мама нас драть собралась! – Вздохнула Маша.
– А теперь раздевайтесь и повязывайте передники. Даша, неси папин ремень сразу, чтобы потом не отвлекаться! – приказала Лида. – Итак, начинаем наше ведьмино колдовство!
– Колдуй, не колдуй, все равно будут бить! – Вздохнула Маша. – И ремень уже приготовили!
"А я заставлю Лиду вас побить!" – Подумал ведьмин Конек Букефалос, наблюдая из зазеркалья.
– Итак, с помощью колдовства – Лида надела на всех кухонные фартуки – будем готовить особенно нежные блинчики с начинкой из ягод, если только вы их во время приготовления не съедите! И доставайте для теста самую большую кастрюлю!
– Съешь их тут! – Маша потерла попу. – В прошлый раз мы только слегка клубнику продегустировали, а попа до сих пор чешется.
– Даша, возиться с разделением на желтки и белки не будем! В блендер яйца! Маша, сливок туда же из холодильника!
– В блендере готовить веселее! Вилкой пусть покойная Малаховец взбивает – Согласились девушки. – А теста зачем так много?
– А кроме нас с папой, к нам в гости на блины придет Вера Саврасова и Люба Салкина. А попробуйте не накормить Конька и его Хозяйку! – Уточнила Лида.
"Пусть только попробуют меня не накормить!" – Конек видел чугунную сковороду и опалы в ушах ведьмочек, поэтому высовываться не торопился. Он знал, что рука у Лиды тяжелая.
– Так Баньши не велела его кормить!
– Он какую печь помог нам купить? С двух сторон пироги пропекает! Кексы с изюмом и орехами я уже напекла, пока вы в школе были! Но сегодня мы будем готовить не на противнях, а на моей фамильной чугунной сковороде! Так блины получаются самые вкусные! В печи будем печь пироги в другой раз! А поскольку мы – злые, но честные ведьмы, блин я ему выделю, а раз наша нечисть из Шотландии в кофемолки смелю немного овсяных хлопьев и добавлю их в тесто!
– Только один блин?! – обиделся конек. – Испепелю! И овсянки надо больше!
– Маша, не крутись около начинки! Постепенно добавляй муку, тщательно перемешивай. Должно получиться густое тесто. Вот тебе овсянка из кофемолки! И приготовь толстые рукавицы!
– Я только одну ягодку!
– Вот тебе за одну ягодку один шлепок! – Лида крепко хлестнула Машу ремнем. – Распустил вас папа! Никакой дисциплины! Даша, сливки ты еще не успела выпить? В тесто их!
– На этот раз ремня моя попа миновала, подумала Даша, – а я уже собиралась их попробовать! А Маше не повезло!
– Даша, вводи сливки в тесто, Маша, не хнычь и мешай, как следует! Будут комочки – сама выпорю обоих. От души и с любовью! Маша, ты случайно не дегустировала растительное масло?
– Я масло растительное просто так не пью! – Обиделась Маша. – Вот оно на полке!
– Тогда давай его сюда и добавь в тесто! И забери у Даши ложку, сама перемешай! И поколдуйте, чтобы комочков не было! А теперь лимонную кислоту и соду! И знайте, что если не доглядите, и тесто убежит, значит, в этот раз у вас ворожить не получилось, и мне стоит взять ремень и самой выпороть вас обеих! Сковороду надо разогреть и смазать растительным маслом.
На кухне царила суета.
– Приготовьте мою любимую чугунную сковородку, пока я кофемолку чищу! На огонь ее и смазать маслом как следует! Наши предки, ведьмы из Шотландии полагали, что магия находится во всем, что человека окружает, и использовали для колдовства тесто… Вот Веру Савасову, скорее всего в школе напоследок сурово высекут, поэтому, чтобы уменьшить боль, тщательно месите, приговаривая: «Мешу тщательно я тесто, заговариваю больное место». Не забудьте вылепить маленькую палочку из теста и колечком обернете ее вокруг ветки нашего фикуса поближе к стволу. Дерево заберет на себя всю боль наших гостей. Но ветка потом отсохнет!
– Похоже, нам самим этот заговор не повредит! – Вздохнула Маша. – А как блины переворачивать будем?
– Деревянной лопаткой. И старайтесь! – Лида подкрепила приказ несильным шлепком ремня обеим. – Прочесть заговор надо семь раз, при этом месить тесто с такой силой, чтобы «руки потом ныли». Если будете лениться, то к концу готовки вам на подушках сидеть придется! Самые вкусные блины получаются именно на чугунной сковородке.
– Эй, вы там! – Конек не утерпел, постучал копытом в зеркало – Первый блин мне!
– Ну вот, опять явился, не запылился! – Лида погрозила коньку половником. – Мы еще не напекли блины! А я только начала делать ягодную начинку из меда, йогурта и ягод.
– Ну что вы втроем так долго возитесь!
– Поговорку знаешь?
– Какую?
– Девять женщин все равно не родят тебе через месяц!
– Обязательно Хозяйке расскажу! – Заржал ведьмин Конек. – А где мой кекс?
– Даша, налей на сковороду порцию теста (примерно половину половника). Печь блинчик на среднем огне примерно 1-2 минуты с одной стороны. Потом переворачивай! За каждый плохо прожаренный, подгоревший или порванный блин получите ремня! Маша, дай ему кекс!
– Вот это правильно! – Вмешался конек – ремня им, ремня! Кекс – мне, а ремня – им!
Первый блин получился комом, Даша получила раз по попе ремня, но не очень сильно. Маша намазала блин медом и протянула в зазеркалье на тарелке.
– Мне мало! – Потребовал конек, уже успевший разобраться с кексом. – Вкусно, но мало! И где ягодная начинка?
Чугунная сковородка прогрелась и дело пошло. Блины получались пышные и румяные.
– Ну вот, как говорил, не к ночи будь упомянут, один меченый черт "Процесс пошел" А теперь Маша, в центр блинчика положи столовую ложку ягодной начинки. Сворачивай треугольником края!
– Это как? – Не поняла девушка.
– Неумеха! Вот тебе ремня для улучшения понятливости! – Мать дала дочери шлепок.
– Смотри, как я делаю! Вершину свернуть к основанию. Правый и левый края сомкнуть! В трубку блин сворачивается легко! И свернуть его треугольником вы тоже справитесь!
– Ремня – Маше, а блин – мне! – Потребовал ненасытный Конек. – И повторить. И мне и Маше!
"Сестричке не повезло!" – Даша стояла спиной ко всей компании, пекла блины и прислушивалась к разговорам.
– Даша, поменяйся с Машей местами! Теперь Маша к плите, а Даша к ягодам!
Даша, заворачивай в блины начинку и складывай их на блюдо, а если этот из зеркала полезет к блюду без спроса, я его сама угощу сковородкой!
Выкладывать блинчики с начинкой на блюдо надо сложенной стороной вниз. Готовим одно блюдо блинчиков для нас, еще одно ставим в корзинку, и одно с бракованными блинчиками – Коньку, если он их сразу не сожрет!
Девушки поменялись у плиты. Гора блинов росла. Время от времени Лида шлепала ведьмочек за брак. Бракованные блинчики тут же поедал зазеркальный Конек.
– Контролируйте время жарки! Иначе я вас ремнем проконтролирую!
– Всех выпороть! Чтобы у них было больше злости! – Потребовал конек из зазеркалья, которому блины не прибавили хорошего настроения. – И ваших гостей, Верку Бешеную и Любку Ведьму – тоже. Однозначно! И снимите с меня заклятие! Я наливки хочу!
– Сегодня мы празднуемым Масленицу! – Строго сказала Лида и погладила себя по округлившемуся животу. – На порку амнистия. В честь празднования! А кто не согласен, может и сковородкой получить! И никакого снятия заклятия на трезвость!
– Амнистия амнистией, а по попе я ремня все же получила! И некогда читать заклинание от боли! Зазеваешься или отвлечешься, и блин подгорит. И снова ремня – мне, а блин – ему, этой скотине зазеркальной! – Вздохнула Маша. – И сколько в него бниов влезло? Похоже, что заговор на тесто не очень сильно помог безупречные блины печь. И это очень обидно!
За время выпечки блинов попы у обеих ведьмочек слегка покраснели, хотя Лида шлепала не в полную силу, больше для порядка. Палочку из теста ведьмочки приготовили, заговорили и обернули колечком вокруг ветки фикуса.
Когда все тесто закончилось, объевшийся Конек ушел в зазеркалье, прихватив корзинку с блинами и бутылку с наливкой для своей хозяйки, грозной ведьмы Баньши.
Вкусные нежные блины с начинкой были готовы к угощению. Кексы, посыпанные сахарной пудрой стояли на тарелке. Стол – накрыт. Главным украшением была бутылка домашней вишневой наливки.
Наконец, появился фельдшер, Вера Саврасова и Люба Салкина.
Заговор на палочку из теста для Веры и Любы оказался как раз вовремя. В школе обеим крепко попало.