Рецензии на произведение «Йокан-ный бабай»

Это действительно так. Случается, к новой еде постепенно привыкаешь. Но вот полюбить ее все равно не получается.

Мареман Рыбник   15.01.2018 09:08   Заявить о нарушении

Япония необыкновенно многогранна. Сколько бываю в ней, из каждой поездки узнаю что-то новое. В прошлом году впервые попробовал рисовое шампанское. В этом году в Кобе уже пробовал новые сорта и прихватил бутылочку с собой. К приглашенному гостю, которого Япония хочет видеть у себя, отношение всегда очень хорошее и гостеприимства - через край. Через год у нас в Кобе будет большое совещание, надеюсь, все пройдет здорово.

Мареман Рыбник   03.06.2014 19:02   Заявить о нарушении

Успехов в совещании!
Будем ждать новых зарисовок этой удивительной страны!
Правда, шампанское из риса, как-то не очень впечатляет. Или я не права?
Всего самого светлого! Жанна.

Жанна Светлова   04.06.2014 09:18   Заявить о нарушении

Спасибо, Ольга! Очень приятно слышать. В апреле снова буду в Японии, надо будет снова йокан попробовать - каким он покажется через 20 лет после первого знакомства? Вдруг понравится. Я вот так же черешковый сельдерей вначале есть не мог - казалось, что вкус у него совершенно синтетический, как у стирального порошка. А сейчас уже привык, восторга не вызывает, но и на тарелке не оставляю, если в салате попадается.

Мареман Рыбник   17.03.2014 09:04   Заявить о нарушении

Спасибо, Владимир! Япония, действительно, очень интересная страна. Тем более у меня было глубокое погружение в моряцкое общество - я трижды ходил в море на японских шхунах на два-три месяца в качестве научного наблюдателя за дрифтерным промыслом лососей. И в командировках многое было интересного. Особенно понравились природные горячие источники на Хоккайдо. Хочешь - среди камней на улице, хочешь - в гостинице на самом верхнем этаже. Там же, в Хакодате, наблюдал мартышек в горячих источниках. Вот здесь у меня фото выложены: http://photo.qip.ru/users/mr-mariner/115326730/125435809

Мареман Рыбник   09.02.2013 13:40   Заявить о нарушении

Спасибо! Взаимно рад

Мареман Рыбник   08.02.2013 15:41   Заявить о нарушении

А диплом через пять лет вам там выдали? Или это было как раз в те годы, когда Мосрыбвтуз заснул, а проснулся Калрыбвтузом (в смысле переехал в Калининград)? Жалко, если нет. А то Вы смогли бы написать еще о том, как лучше разводить карпов. Или хотя бы аквариумных рыбок :)
Удачи Вам и бодрого настроения!

Мареман Рыбник   22.03.2012 14:55   Заявить о нарушении

Нет, не дожила я там до диплома. 2 рейса после 1 и 2 курсов показали, что моя мечта о штурманском дипломе неосуществима, а рыба как таковая меня не особенно интересовала, если только в гастрономическом плане. Пришлось переквалифицироваться строителя. Но "осадок остался".

Ольга Антохина   22.03.2012 15:35   Заявить о нарушении

Спасибо, Владимир! Мне кажется, что Вас гораздо интереснее и познавательнее читать. Удачи Вам!

Мареман Рыбник   04.03.2010 21:30   Заявить о нарушении

Спасибо на добром слове! У меня там еще пару рассказиков про Японию и японцев есть.

Мареман Рыбник   15.02.2010 22:03   Заявить о нарушении

Прочитаю - не зря же в избранные внёс)) А у меня с Японией так мало.... вот только одна ну совсем невероятная случайная встреча в нашем Питерском японском консульстве и медальон на шее... подаренный когда-то в стране восходящего солнца моему отцу женщиной - жертвой бомбардировки Хиросимы... зачем я его ношу с детства - уже и не вспомнишь... но ношу. Женщина та давно умерла, а я почему-то всю жизнь ношу его вместо неё... А вот так популярную у нас японскую кухню не люблю...

Иг Финн   16.02.2010 00:54   Заявить о нарушении

Петр, спасибо за теплый отзыв. Я в этом году морячил, потом в отпуск сходил впервые с... не вспомнить какого года полностью. Поэтому ничего новенького пока в готовом виде, так всякие наброски. Наверное, новенькое появится только в более спокойные зимние месяцы. Желаю всех благ,

Мареман Рыбник   07.10.2009 06:17   Заявить о нарушении

Люба, привет! Спасибо за отзыв. У меня, как профессионального ихтиолога, неудержимый интерес - чего это вы там такое пожарили? Дело в том, что "морской язык" - представитель камбал. Менее аппетитное его русское название - "косорот". А вот "бассы" - пусть из разных рыбьих семейств, но все равно окунеобразные. Среди них есть настоящие деликатесные виды (рифовые окуни, горбыли).
Это, видимо, в магазине такой гибрид сконструировали, "морской язык - басс". Про живое творчество работников торговли в рыбной лингвистике можно было бы отдельный рассказ написать, сильно юмористический.
Ладно, что я вам голову морочу, напишите, вкусно ли получилось.

Мареман Рыбник   30.03.2009 09:25   Заявить о нарушении

Ну, привет! Вас зовут Мареман? Ладно,"морским языком" почему-то называет его народ. А в магазине и на упаковке пишут "Филе баса". Но я же живу не там, а тут... Получилось вкусно и просто, обваляла кусочки в муке, потом в яйце и на сковороду. Кстати, филёвые куски крупные, розоватые. В отличие от "Принцессы Нила" - потоньше, зато пожирнее. Ура! Уже съели. Это не дешёвая рыбка у нас. А ещё дороже "Морской окунь", но тоже вкусно!

Любовь Розенфельд   30.03.2009 10:44   Заявить о нарушении

Люба, теперь понятно. Эта рыбка, которую вы жарили, не имеет ничего общего ни с морским языком, ни с басом. Это пангасия, чаще называют по латинскому имени в мужском роде: пангасиус, пресноводный сом из Вьетнама. Очень широко распространен в аквакультуре. Вначале, года четыре назад, пошел в Россию массово, в том числе и плохого качества (залежавшийся, некондиционный и т.п.). Наши импорт прекратили. В конце прошлого года и начале этого чиновники из ведомства господина Онищенко провели во Вьетнаме сертификацию нескольких рыборазводных предприятий, и пангасиус поплыл к нам снова. Поэтому пока есть можно, по крайней мере, первые месяцы качество должно быть на высоте. Звонкие же названия - совершеннейшая фантазия торговцев. Кстати, "жемчужину Нила" зовут "тиляпия". Тоже пресноводная рыба, с детства известная юным натуралистам, поскольку выращивает свою молодь во рту. Тоже массовый объект исскуственного разведения.
Можно было бы сумничать и посоветовать Вам есть больше дикой рыбы и меньше разведенной искусственно (первая полезней), но думаю, что в местах, где Вы живете, выбора особого нет, как и в большей части России.

Мареман Рыбник   31.03.2009 02:40   Заявить о нарушении

Привет! А я живу рядом с этим самым Нилом, где ловят для дураков-нас "Принцессу Нила", будто у нас нет Средиземного моря. А из Вьетнама нам предлагают "Речную рыбу" - она почти настругана в кулёк, очень жирная и вкусная, приходится чтобы впитался жир, придумывать интересные рецепты. А вот насчёт "Баса" сейчас посмотрю на новый пакет- там должно быть и ещё название. Тут не скрывают. Но ЛЬДА на этой рыбе (для веса?)очень много. Ну, вот прочитала на иврите:"Пангасия гипопталамус(вроде). Ура! Хоть знать буду. Привет! Дружок у меня рыбачит, ловит "Бури"- кефаль- суховатая рыбка, а на пруду где-то ловил настоящих красных рыбок, как из аквариума.

Любовь Розенфельд   31.03.2009 08:47   Заявить о нарушении

Понятно, Люба! Кефаль - наилучшая рыба для заливного, того самого, что не получилось у Нади из "Иронии судьбы..." Наверное, она другую рыбу использовала. Всего наилучшего,

Мареман Рыбник   01.04.2009 02:14   Заявить о нарушении