Рецензии на произведение «Оливье»
На странице отображаются все рецензии к этому произведению в обратном порядке, с 4 по 1
Показывать в виде списка | Развернуть сообщения
Показывать в виде списка | Развернуть сообщения
Рецензия на «Оливье» (Владимир Рули)
Интересна и история возникновения этого салата, весьма забавная, кстати. Отварной картофель Оливье использовал как украшение, ингредиенты не смешивались, а накладывались слоями, но гадкие русские перемешивали всё в тарелке, обижая повара. Так продолжалось несколько дней, пока терпению повара не пришёл конец и он с досады не перемешал всё сам. Салат подали и.... На следующий день от клиентов не было отбоя, всем хотелось попробовать новое блюдо, весть о котором распространилась невероятно быстро. А в первоначальном варианте салат, как бы сейчас сказали, не зашёл.
С теплом Ирина
Ирина Пичугина 26.12.2020 05:05 • Заявить о нарушении
Интересна и история возникновения этого салата, весьма забавная, кстати. Отварной картофель Оливье использовал как украшение, ингредиенты не смешивались, а накладывались слоями, но гадкие русские перемешивали всё в тарелке, обижая повара. Так продолжалось несколько дней, пока терпению повара не пришёл конец и он с досады не перемешал всё сам. Салат подали и.... На следующий день от клиентов не было отбоя, всем хотелось попробовать новое блюдо, весть о котором распространилась невероятно быстро. А в первоначальном варианте салат, как бы сейчас сказали, не зашёл.
С теплом Ирина
Ирина Пичугина 26.12.2020 05:05 • Заявить о нарушении
На окружном ТВ для детской программы готовили сюжет о новогодних блюдах, накопали информации, тогда же узнала, что мьсе Оливье использовал для салата крабовое мясо, которое в советское время заменили морковкой, а позже её перестали класть в салат.
Ирина Пичугина 27.12.2020 15:05 Заявить о нарушении
Ирина Пичугина 27.12.2020 15:05 Заявить о нарушении
Рецензия на «Оливье» (Владимир Рули)
Вот уже дважды вы меня обманули.
Валентина Безносова 05.07.2019 12:36 • Заявить о нарушении
Вот уже дважды вы меня обманули.
Валентина Безносова 05.07.2019 12:36 • Заявить о нарушении
Это у вас такой, мягко говоря, странный способ знакомства?
Владимир Рули 05.07.2019 14:45 Заявить о нарушении
Владимир Рули 05.07.2019 14:45 Заявить о нарушении
Рецензия на «Оливье» (Владимир Рули)
Прочитала и с ужасом поняла, что совратили меня "проклятые буржуины". Обнаружила я в нашей "Кулинарии" салат "Буржуйский", и захотелось приобщиться к тем, чей последний день приходил (но не пришёл). Правда, рябчиков в салате заменили курицей, но ананасы есть! Оливье на Новый год, конечно, обязательно должен быть, но, раз у каждого свой рецепт, может, и мне сделать этакий гибрид "Оливье" с "Буржуйским"? Уж очень ананас в салате понравился.
Просто Валерия 01.04.2019 18:54 • Заявить о нарушении
Прочитала и с ужасом поняла, что совратили меня "проклятые буржуины". Обнаружила я в нашей "Кулинарии" салат "Буржуйский", и захотелось приобщиться к тем, чей последний день приходил (но не пришёл). Правда, рябчиков в салате заменили курицей, но ананасы есть! Оливье на Новый год, конечно, обязательно должен быть, но, раз у каждого свой рецепт, может, и мне сделать этакий гибрид "Оливье" с "Буржуйским"? Уж очень ананас в салате понравился.
Просто Валерия 01.04.2019 18:54 • Заявить о нарушении
Рецензия на «Оливье» (Владимир Рули)
Рецепт легендарного салата народ знает с пеленок. И хоть исчезли из его рецептуры рябчики с раковыми шейками и паюсной икрой, но руки любой хозяйки автоматически шинкуют и перемешивают доступные компоненты того самого удивительного салата, без которого и Новый год - праздник-не праздник! С благодарностью и теплом, Зоя
Декоратор2 18.12.2018 20:30 • Заявить о нарушении
Рецепт легендарного салата народ знает с пеленок. И хоть исчезли из его рецептуры рябчики с раковыми шейками и паюсной икрой, но руки любой хозяйки автоматически шинкуют и перемешивают доступные компоненты того самого удивительного салата, без которого и Новый год - праздник-не праздник! С благодарностью и теплом, Зоя
Декоратор2 18.12.2018 20:30 • Заявить о нарушении
Зоя,
Благодарю за отклик и желаю удачи
С Новым Годом!
\//\
Владимир Рули 19.12.2018 11:37 Заявить о нарушении
Благодарю за отклик и желаю удачи
С Новым Годом!
\//\
Владимир Рули 19.12.2018 11:37 Заявить о нарушении
Встаю на защиту упрощённого варианта салата оливье. Это вкусно и было доступно практически любой семье. Кстати, говорят, что наш российский майонез не идёт в сравнение с забугорным.
"Продукты ...были самые заурядные... во времена Люсьена Оливье, например: рябчики, куропатки, раковые шейки ..., корнишоны, каперсы, оливки, икра, различные благородные рыбы...".
Возможно в богатых семьях эти продукты и считались заурядными, но для большинства они были недоступны. То есть в магазине все было, а на тарелке - пусто. Вот и пришли к социальному равенству. Думаю, что и в наше время, когда прилавки полны продуктов, не все могут себе позволить деликатесы.
Так будем же в Новый год радоваться привычному и доступному салату. Ведь еда должна объединять, а не разъединять.
Всего доброго.
С Новым годом!
Ольга Жуковская 19.12.2018 20:04 Заявить о нарушении
"Продукты ...были самые заурядные... во времена Люсьена Оливье, например: рябчики, куропатки, раковые шейки ..., корнишоны, каперсы, оливки, икра, различные благородные рыбы...".
Возможно в богатых семьях эти продукты и считались заурядными, но для большинства они были недоступны. То есть в магазине все было, а на тарелке - пусто. Вот и пришли к социальному равенству. Думаю, что и в наше время, когда прилавки полны продуктов, не все могут себе позволить деликатесы.
Так будем же в Новый год радоваться привычному и доступному салату. Ведь еда должна объединять, а не разъединять.
Всего доброго.
С Новым годом!
Ольга Жуковская 19.12.2018 20:04 Заявить о нарушении