* Путеводитель по профилю
* http://proza.ru/2021/10/10/131
* http://vk.com/mirazdrava
________________________________
М И Р А З Д Р А В И Е
________________________________
. и .
Серия «Зелейник AZ»: концепция и содержание:
Серия «ЗДРАВОВЕДЪ» — это комплексное руководство по здоровому образу жизни, объединяющее древние знания и современные научные подходы. Название отсылает к старинным «зелейникам» — лечебным травникам, но расширяет их рамки: от ботаники и знахарства до нутрициологии и кулинарии.
Каждая книга серии — самостоятельный гид по определённому аспекту здоровья и питания, но вместе они создают целостную систему гармоничного взаимодействия с природой и собственным телом.
«ЗДРАВОВЕДЪ 01. Зелейник AZ. Том I: А–Д» ALEX ZIRK
Фокус: растения от «А» (аир, алтей) до «Д» (дуб, душица).
Содержание:
ботанические описания, ареалы, циклы роста;
рецепты настоев, мазей, благовоний;
мифология и символика (например, дуб как древо жизни);
обряды и заговоры (обереги из аира, любовные зелья из душицы);
влияние на психику (успокаивающие, тонизирующие свойства);
этика сбора и культивирования.
Эксклюзив: раздел «Растения-проводники» — как настроиться на энергию трав через медитацию.
«ЗДРАВОВЕДЪ 02. Зелейник AZ. Том II: Е–К» ALEX ZIRK
Фокус: от «Е» (ель, ежевика) до «К» (крапива, календула).
Содержание:
сезонные практики сбора (лунные циклы, дни силы);
фитотерапия для иммунитета (настои из шиповника, чаи из зверобоя);
магические свойства (крапива как защита от порчи, календула для привлечения удачи);
психосоматическая гармония (ароматерапия для концентрации);
создание «духовных садов» — подбор растений по энергетике.
Эксклюзив: календарь травника с рекомендациями по месяцам.
«ЗДРАВОВЕДЪ 03. Зелейник AZ. Том III: Л–П» ALEX ZIRK
Фокус: от «Л» (ландыш, лопух) до «П» (полынь, подорожник).
Содержание:
редкие и исчезающие виды, способы их восстановления;
защитные зелья и обереги (полынь от нечисти, чертополох для очищения дома);
кулинарные травы с сакральным смыслом (мята в обрядах гостеприимства);
растения-антидепрессанты (мелисса, лаванда);
флористика как медитация — составление энергетических букетов.
Эксклюзив: мастер-классы по созданию травяных кукол-оберегов.
«ЗДРАВОВЕДЪ 04. Зелейник AZ. Том IV: Р–Я» ALEX ZIRK
Фокус: от «Р» (ромашка, рябина) до «Я» (ясенец, ятрышник).
Содержание:
любовные и свадебные травы (роза, чабрец);
ритуалы на исполнение желаний (зверобой в купальскую ночь);
ядовитые растения и их безопасное применение (болиголов, белена в микродозах);
экологическое взаимодействие — как растения очищают воду и почву;
поэзия трав — фольклор, пословицы, легенды.
Эксклюзив: глоссарий старинных названий растений и их современных аналогов.
«ЗДРАВОВЕДЪ 05. Зелейник AZ. Практикум» ALEX ZIRK
Фокус: применение знаний на практике.
Содержание:
пошаговые инструкции по сбору, сушке, хранению трав;
изготовление мазей, масел, тинктур;
создание алтарей природы и домашних зелёных уголков;
диагностика состояния растений (как понять, что трава «готова» к сбору);
этические дилеммы — когда нельзя собирать, как восстанавливать популяции.
Эксклюзив: интерактивные задания для самопроверки («определи растение по описанию»).
«ЗДРАВОВЕДЪ 06. Здоровье от А до Я» ALEX ZIRK
* http://proza.ru/2013/12/12/246
Концепция: энциклопедия интегративного подхода к здоровью.
Содержание:
профилактика распространённых заболеваний;
режим дня и циркадные ритмы;
движение как лекарство (йога, цигун, ходьба, плавание);
сон и его влияние на все системы организма;
вода и гидратация: нормы и привычки;
экология жилища и её влияние на здоровье;
чек-листы для самодиагностики и планирования оздоровительных программ;
глоссарий терминов и справочник полезных ресурсов.
* Здоровый образ жизни»
* http://proza.ru/2023/01/02/1492
«ЗДРАВОВЕДЪ 07. Травник Ботаника» ALEX ZIRK
* http://proza.ru/2022/08/20/51
Концепция: фундаментальное пособие по лекарственным растениям с научным подходом.
Содержание:
атлас 100+ лекарственных растений (ботаническое описание, ареал, время сбора);
химический состав и доказанные фармакологические свойства;
правила заготовки, сушки и хранения сырья;
современные исследования эффективности фитопрепаратов;
противопоказания и взаимодействие с лекарствами;
рецепты настоев, отваров, мазей и масел;
экологичные методы выращивания лекарственных трав.
«ЗДРАВОВЕДЪ 08. Цветник Духа» ALEX ZIRK
Концепция: влияние растений на психоэмоциональное состояние.
Содержание:
ароматерапия: эфирные масла и их воздействие на психику;
фитодизайн для создания гармоничной атмосферы дома и офиса;
растения-адаптогены и их роль в борьбе со стрессом;
медитативные практики среди растений;
цветочные чаи для настроения (ромашка, лаванда, гибискус и др.);
легенды и символика цветов в культурах мира;
создание «садов настроения» (сад спокойствия, сад вдохновения и т. д.).
«ЗДРАВОВЕДЪ 09. Лечебник Знахаря» ALEX ZIRK
* http://proza.ru/2022/08/20/53
Концепция: синтез народной мудрости и современных знаний о здоровье.
Содержание:
проверенные народные рецепты с научной оценкой эффективности;
сезонные программы очищения и укрепления организма;
баня и фитосауна: традиции и польза;
компрессы, припарки, растирания — когда и как применять;
заговоры и ритуалы: психологический эффект и культурный контекст;
диагностика по внешнему виду растений и их применению;
предостережения: опасные народные методы и их альтернативы.
* «МираЗдравие. 06. Питание 02. ПОВАРЕННАЯ КНИГА Алекса Зирка»
* http://proza.ru/2023/01/02/1468
* «МираЗдравие. 06. Питание 02. ПОВАРЕННАЯ КНИГА Алекса Зирка» литература
* http://disk.yandex.ru/d/5bwSPBwgC0aFpA
* «МираЗдравие. 07. Питание 03. КОФЕЙНАЯ КНИГА Алекса Зирка»
* http://proza.ru/2023/01/02/1471
* «МираЗдравие. 07. Питание 03. КОФЕЙНАЯ КНИГА Алекса Зирка» литература
* http://disk.yandex.ru/d/7L7mm02rxtltiw
Расширенная серия «Здравоедение AZ»
«ЗДРАВОЕДЪ 01. Нутрициология питания» ALEX ZIRK
* http://proza.ru/2022/11/26/1734
Концепция: наука о питании и балансе нутриентов.
Содержание:
макро- и микроэлементы: роль в организме, нормы потребления;
гликемический индекс и инсулиновый ответ;
белки, жиры и углеводы: качество важнее количества;
микробиота кишечника и пребиотики;
детокс: мифы и реальные механизмы очищения организма;
персональные схемы питания (для спортсменов, пожилых, детей);
совместимость продуктов и принципы раздельного питания.
«ЗДРАВОЕДЪ 02. Кофейная книга» ALEX ZIRK
Концепция: кофе как культурный феномен и объект нутрициологического анализа.
Содержание:
ботаника кофейного дерева и география выращивания;
виды и сорта кофе, их химический состав;
влияние кофе на организм: польза и риски;
технологии обжарки и их влияние на вкус и свойства;
методы заваривания (от турки до аэропресса);
кофейные напитки мира (эспрессо, американо, раф, колд брю и др.);
кофе и творчество: научные исследования влияния на когнитивные функции.
«ЗДРАВОЕДЪ 03. Чайная книга» ALEX ZIRK
* http://proza.ru/2023/01/02/1473
Концепция: чай как напиток здоровья и медитации.
Содержание:
классификация чаёв (белый, зелёный, улун, чёрный, пуэр);
ферментация и её влияние на свойства чая;
травяные и фруктовые чаи: рецепты и эффекты;
чайные церемонии разных культур (китайская, японская, русская);
заваривание: температура, время, посуда;
чай и долголетие: научные данные о антиоксидантах;
авторские купажи и сезонные чайные композиции.
«ЗДРАВОЕДЪ 04. Поваренная книга» ALEX ZIRK
Концепция: кулинария как искусство здорового питания.
Содержание:
принципы сбалансированного меню на каждый день;
сезонные рецепты из локальных продуктов;
альтернативы вредным ингредиентам (заменители сахара, муки, молока);
быстрые и полезные завтраки, обеды и ужины;
ферментированные продукты (квашеная капуста, кимчи, комбуча);
десерты без вреда для здоровья (фруктовые, ореховые, ягодные);
праздничная кухня: как сохранить баланс даже в застолье.
«ЗДРАВОЕДЪ 05. Коктейли: энергия и баланс» ALEX ZIRK
Концепция: напитки как источник энергии, витаминов и удовольствия без вреда для здоровья.
Содержание:
классификация коктейлей (белковые, детокс, энергетические, расслабляющие);
основы приготовления: блендеры, шейкеры, техника смешивания;
ингредиенты-суперфуды (спирулина, матча, ягоды годжи, семена чиа);
протеиновые коктейли для спортсменов (на основе сывороточного, растительного белка);
зелёные смузи и детокс-напитки (сельдерей, огурец, яблоко, лимон);
безалкогольные мохито, лимонады и фреши;
вечерние расслабляющие коктейли (травяные чаи, тёплое молоко с куркумой).
«ЗДРАВОЕДЪ 06. Блюда из крольчатины» ALEX ZIRK
Концепция: крольчатина как диетический и экологичный источник белка.
Содержание:
нутритивная ценность крольчатины: белки, витамины, минералы;
сравнение с другими видами мяса (калорийность, усвояемость);
традиционные и современные рецепты (тушёное, запечённое, рагу, паштеты);
маринады и специи, подчёркивающие вкус мяса;
детские и диетические блюда из крольчатины;
советы по выбору и хранению мяса;
экологичность кролиководства и этичное потребление.
«ЗДРАВОЕДЪ 07. Блюда из баранины» ALEX ZIRK
Концепция: баранина в здоровом питании: традиции и инновации.
Содержание:
состав и польза баранины (железо, цинк, витамины группы В);
региональные кухни: от кавказских шашлыков до марокканских тажинов;
щадящие способы приготовления (запекание, томление, гриль);
специи и травы, гармонирующие с бараниной;
диетические варианты: постная баранина, низкокалорийные соусы;
сочетание с овощами и злаками;
этика и устойчивость овцеводства.
«ЗДРАВОЕДЪ 08. Домашние сладости» ALEX ZIRK
Концепция: здоровые альтернативы промышленным десертам.
Содержание:
натуральные подсластители (мёд, сиропы, стевия): польза и ограничения;
рецепты без рафинированного сахара и белой муки;
фруктовые и ягодные десерты (желе, сорбеты, смузи-боулы);
ореховые и семена-основы (гранола, энергетические шарики);
веганские и безглютеновые сладости;
домашние конфеты и мармелад;
психология сладкого: как снизить тягу к сахару.
«ЗДРАВОЕДЪ 09. Ферментация: искусство и наука» ALEX ZIRK
Концепция: ферментированные продукты как ключ к здоровью микробиома.
Содержание:
биохимия ферментации: бактерии, дрожжи, плесень;
квашеные овощи (капуста, огурцы, репа): рецепты и польза;
кисломолочные продукты домашнего приготовления (кефир, йогурт, творог);
комбуча и водный кефир: напитки для микробиоты;
мисо, темпе, натто: ферментированные соевые продукты;
хлеб на закваске: польза и технология;
безопасность и контроль качества в домашних условиях.
«ЗДРАВОЕДЪ 10. Зелень и микрозелень» ALEX ZIRK
Концепция: свежая зелень как концентрированный источник нутриентов.
Содержание:
виды съедобной зелени (руккола, шпинат, кресс-салат, мангольд и др.): состав и польза;
выращивание микрозелени в домашних условиях;
салаты, смузи, песто и соусы из свежей зелени;
зимние альтернативы: заморозка, сушка, засолка зелени;
ароматные травы в кулинарии и фитотерапии;
детоксикационные свойства зелени;
сочетания зелени с белками, жирами и углеводами.
«ЗДРАВОЕДЪ 11. Крупы и злаки: основа питания» ALEX ZIRK
Концепция: злаки как фундамент сбалансированного рациона.
Содержание:
классификация круп (цельнозерновые, дроблёные, хлопья): гликемический индекс, питательность;
древние злаки (полба, амарант, киноа, теф): польза и рецепты;
способы приготовления: замачивание, проращивание, варка;
каши, гарниры, запеканки и десерты из круп;
безглютеновые альтернативы (гречка, просо, рис);
злаки в национальных кухнях мира;
хранение и профилактика порчи круп.
«ЗДРАВОЕДЪ 12. Вода и напитки» ALEX ZIRK
Концепция: гидратация и функциональные напитки для здоровья.
Содержание:
нормы потребления воды: расчёт по весу, активности, климату;
минеральная вода: состав и показания;
функциональные напитки (имбирный, куркумовый, детокс-воды);
компоты, морсы, кисели: польза и рецепты;
смузи и зелёные соки: баланс нутриентов;
напитки для энергии и расслабления (матча, ройбуш, иван-чай);
влияние обезвоживания на когнитивные функции и метаболизм.
«ЗДРАВОЕДЪ 13. Супы: основа здорового рациона» ALEX ZIRK
Концепция: супы как сбалансированное, легкоусвояемое и универсальное блюдо для любого сезона.
Содержание:
нутритивная ценность супов: белки, клетчатка, микроэлементы;
классификация супов (кремовые, прозрачные, заправочные, холодные);
сезонные рецепты: летние окрошки, осенние тыквенные супы, зимние щи, весенние зелёные щи;
вегетарианские и мясные варианты (бульоны, крем-супы, супы-пюре);
суперфуды в супах (спирулина, куркума, имбирь);
быстрые супы за 15 минут и медленные супы долгого томления;
хранение и заморозка готовых супов без потери пользы.
«ЗДРАВОЕДЪ 14. Бургеры: здоровые версии классики» ALEX ZIRK
Концепция: трансформация популярного фастфуда в полезное и сбалансированное блюдо.
Содержание:
основы здорового бургера: выбор булочек (цельнозерновые, безглютеновые, овощные);
альтернативы мясной котлете (из чечевицы, нута, грибов, индейки, говядины);
полезные соусы (авокадо, хумус, йогуртовые заправки);
многослойность вкуса: свежие овощи, проростки, ферментированные добавки;
низкокалорийные и кето-версии бургеров;
подача и эстетика: как сделать бургер визуально привлекательным;
сравнение калорийности и пользы домашних и ресторанных бургеров.
«ЗДРАВОЕДЪ 15. Пицца: искусство здорового теста» ALEX ZIRK
Концепция: пицца как сбалансированное блюдо при правильном подборе ингредиентов.
Содержание:
виды теста: цельнозерновое, безглютеновое, на закваске, овощное;
полезные начинки (морепродукты, курица, грибы, овощи, зелень);
сыры: альтернативы высокожирным сортам (рикотта, моцарелла из буйволиного молока, веганские сыры);
соусы: томатный без сахара, песто, белый соус на основе йогурта;
пицца в разных традициях (неаполитанская, римская, американская);
пицца-запеканки и мини-пиццы для порционной подачи;
как снизить калорийность без потери вкуса.
«ЗДРАВОЕДЪ 16. Холостяцкая полезная еда» ALEX ZIRK
Концепция: простые, быстрые и питательные блюда для тех, кто готовит для себя.
Содержание:
базовые продукты для «холостяцкого» холодильника (яйца, консервированная рыба, замороженные овощи, крупы);
рецепты на 5–15 минут (омлеты, тосты, смузи, салаты);
однопосудные блюда (сковорода, мультиварка, духовка);
замороженные полуфабрикаты домашнего приготовления (котлеты, лазанья, блинчики);
перекусы без вреда для здоровья (орехи, фрукты, йогурт с семенами);
экономия времени: планирование меню и закупка продуктов;
психология питания в одиночестве: как не срываться на фастфуд.
«ЗДРАВОЕДЪ 17. Блюда из курицы» ALEX ZIRK
Концепция: курица как универсальный источник белка в здоровом рационе.
Содержание:
части курицы: сравнение по калорийности и пользе (грудка, бёдра, крылья, субпродукты);
щадящие способы приготовления (запекание, тушение, гриль, варка);
маринады без вреда для здоровья (на основе лимонного сока, йогурта, трав);
диетические и высокобелковые рецепты (салаты, рагу, запеканки);
национальные блюда из курицы (средиземноморские, азиатские, славянские);
использование кожи, костей и субпродуктов без потерь;
сочетание курицы с овощами, злаками и бобовыми.
«ЗДРАВОЕДЪ 18. Блюда из говядины» ALEX ZIRK
Концепция: говядина в сбалансированном питании: польза и умеренность.
Содержание:
выбор мяса: мраморная говядина, постные отрубы, органическая говядина;
влияние способов приготовления на усвояемость (медленное томление, гриль, су-вид);
традиционные и современные рецепты (бефстроганов, тартар, ростбиф);
специи и травы, улучшающие пищеварение (розмарин, тимьян, чёрный перец);
говядина в диетах (палео, кето, спортивное питание);
сочетание с гарнирами и соусами (овощные пюре, кисло-сладкие заправки);
этика и устойчивость мясного производства.
Общие особенности всей серии:
единый стиль оформления: ботанические иллюстрации, инфографика, удобные закладки-разделители;
практические приложения: таблицы калорийности, чек-листы, календари сезонных продуктов, схемы ферментации;
научная редактура: каждый том проверяет профильный эксперт (нутрициолог, диетолог, гастроэнтеролог, технолог пищевого производства);
интерактивные элементы: QR;коды на видео с техниками приготовления, мастер-классами, лекциями о микробиоме и питании;
экологическая ответственность: рекомендации по устойчивому потреблению, сокращению пищевых отходов, этичному выбору продуктов;
адаптивность: рецепты с пометками «быстро», «бюджетно», «для гостей», «детское меню».