Рецепт из отходов

Прошлой зимой покупали (очень дёшево) на пару с корешом для пробной переработки чёрный виноград (скорее всего изабелла) после сортировки у восточных торговцев в принципе довольно сладкий, местами  с привкусом изюма )

Ну да качество не Ахти, кое где сероватая плесень появлялась .
Товарищ настоял, мол  - бери, на вино и на сок даже пойдёт, не успеет испортиться)

Ну, а я то тёртый калач )
Опыт ферментации имею (четвёртое лето Алхимичу ))

НУ в общем заквасил затаренное ящиками по технологии "Создателя энзимов" ..

Недавно решил ревизию сделать из малой 1,5 л тары перелить ферментумы в 30, 20, 10 литровые кэги .

В этот раз не стал выбрасывать в компост ферментированный жмых, так как его набралось около 1,5 - 2 литров .. и это только с винограда ..

В жмых при закваске = закладке по технологии допускается = точнее ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЕТСЯ  отправлять всё в том числе кисти и даже небольшую долю подпорченного винограда ..

Так и сделал кистья измельчил, чтобы легче было высвобождать тару, и бактериям ускорить = облегчить питание ..

Бактерии от "Создателя" и в самом деле уникальные .. Особенно по части нейтрализации гнилостных, плесневых очагов в ёмкости = реакторе !!

Сегодня с утра попробовал рецепт соорудить из осадка ))

В осадке, в отходах с виду непрезентабельных и с кислым вкусом видны были шкурки, косточки и небольшие фрагменты нарезанных кисточек ..

Прокрутил их на блендере ИИ ..
Получил по итогу фиолетовую "кашицу" вполне приличной консистенции и запах уже стал не такой кислый !

В половину  плошки "кашицы" добавил геркулеса почти столько же + мёда пару столовых ложек и столовую ложку кокосового масла (холодного отжима) .

Хорошенько перемешал смесь и часок дал настояться в душном помещении (жарковато нынче) .

И умял плошку за раз запивая не сладким какаОМ ))

Как супруга грит - "Вкусная хрень!" получилась ))))))

Ну для кого как конечно, о вкусах не люблю спорить !
Но для людина, который слаще морковки в основном не видит ничего - ПОЙъДЁТь )))

Главное достаточно сытно и наверняка относительно пользИИтельно .. + БЕЗотходно почти как в приРОДЕ и в Космосе

......... ((((((((( ОО 818 ОО ))))))))) .........
   


Рецензии