Провал операции Форелька!

Решил вчера встретить жену из отпуска не просто с распростёртыми объятиями, а и с вкуснятинкой ещё в этих объятиях. Тем более, что и тёща настояла, чтобы я непременно приготовил для неё красной рыбки, запечённой в духовке. Решил совместить тёщин заказ со встречей жены. Охлаждённая форель идеально подходит. Купил в "Метро" две штуки по восемьсот грамм каждая.

Готовить люблю. Иногда. Другое дело, что не всё умею! Форель в духовке я делал и раньше, но раз уж решил удивлять, то до конца и залез в интернет за советами профи...

Все мои действия видны на снимках:

1. Сама форель. Помыл выпотрошил, поперчил, посолил, сбрызнул лимоном.
2. Лук и морковь обжарил на сковороде на оливковом масле
3. Натёр картофель на крупной тёрке.
4. Уложил в противень картофель, форель, нарезанную на кусочки, а сверху выложил маринад из лука и моркови. Сверху отвернул фольгой и поставил в духовку, разогретую до  150 градусов на двадцать минут. Убрал фольгу и ещё на десять минут туда же.
5. Достал готовое блюдо.

Форель была изумительна!!! Нежная, сочная, прожаренная, вкусная, пальчики оближешь... Но... Картофель был сырым. Обычно я, если готовлю рыбу, картофель строгаю кругляшками и отвариваю минут пять после закипания в слегка подсоленной воде, и только потом тушу его с рыбой. Но здесь "повёлся" на мнение профи, натёр на тёрке, а отваривать не стал. Провал полный! Картошку пришлось потом отдельно дожаривать и весь эффект от замечательной форели утонул в горечи сырой картошки...

Готовьте не бойтесь! Экспериментируйте!! Радуйте новыми блюдами!!! Но не всегда доверяйте советам из интернета, особенно из непроверенных источников...