Рецензии на произведение «Дамлама по-ёзгечуйски»

На странице отображаются все рецензии к этому произведению в обратном порядке, с 11 по 2
Показывать в виде списка | Развернуть сообщения
Рецензия на «Дамлама по-ёзгечуйски» (Узбек)

Никто и никогда не мог , не может и не сможет писать вот так о ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИЩИ. Гениально! Читаю Вас еще с удаффкома...

Лев Виленский   01.07.2010 21:44   •   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Рецензия на «Дамлама по-ёзгечуйски» (Узбек)

Хочется Вас читать. И всё-таки часто себе этого не позволяю. Это ёзгечуйское чудо три дня в закладках смаковала. Знала эффект. И всё-таки он превзошёл...
Суусар - чудо. Запах её волос и кирзовые сапоги... Ностальгирую неподецки.))) Студенчество,хлопок, дружба с местными.
Мой конёк для гостей - дамлама и манты. Просят на бис, обычно. Последний раз в Москву вызывали как ошпоза. Я на кухне ноут с Вашим сайтом притащила и сверяла рецепт свой и Ваш.И тут решила сверить. Теперь я - в юности.
В манты первый раз попробовала молоко положить. Пожалела. Вы же предупреждали, что мягким будет тесто.
Финал - романтичный.
Марат, живу-поживаю с Вашими баллами. В рецензии написали,что не зря Вы подарили их мне. Большую вещь трудно собрать. Уже несколько лет. Разлезается на части пока. Думаю потому, что я финал чётко не вижу.

Ирина Петракова   03.10.2009 04:00   •   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
У вас хорошая крепкая проза, поэтому чем больше людей ее будет читать, тем крепче будет проза последующая.Так что баллы не стоят благодарностей, баллы - дело простое и наживное.

Узбек   03.10.2009 20:34   Заявить о нарушении
Марат, здравствуйте. Сегодня увидела, что ещё был подарок 250 баллов от автора женщины. Мы даже не общались с ней здесь. По одной рецензии друг другу.
Крепкая проза. Это я запомню)))
На фотографиях руки кулинара - Ваши?

Ирина Петракова   03.10.2009 20:45   Заявить о нарушении
Мои, они на всех кулинарных фотографиях мои, правда, преимущественно левая, поскольку правой приходится вести съемку:)

Узбек   04.10.2009 03:29   Заявить о нарушении
Ха-ха!))) А я и не подумала... про съёмку)))

Ирина Петракова   04.10.2009 20:12   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Рецензия на «Дамлама по-ёзгечуйски» (Узбек)

Зашёл в гости к Дунdukу...
А я хотел тебя на Кулинарный поединок вызвать...
Отпадает теперь.
с уважением

Владимир Понти   21.11.2008 18:00   •   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Ну почему же:). Кулинарный поединок - это весело, прежде всего.

Узбек   22.11.2008 01:03   Заявить о нарушении
Нет не потяну я...
Придумал!
Приезжаешь ко мне в гости и я научу тебя подводному плаванию (хоть это ты не умеешь я надеюсь?!)
...
А если серьёзно. Буду рад тебя видеть! На рыбалку сходим! Черноморскую ставридку я приготовлю (ты не умеешь!)
...
с улыбками...

Владимир Понти   22.11.2008 02:40   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Рецензия на «Дамлама по-ёзгечуйски» (Узбек)

Интересное, оригинальное и приятное произведение.
Спасибо!

Сергей Владимирович Левицкий   16.02.2007 23:10   •   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Рецензия на «Дамлама по-ёзгечуйски» (Узбек)

Очень аппетитный и завораживающий рассказ. Дяденька Узбек, спасибо Вам за эту вкусную историю!
С теплом,

Екатерина Ка   03.02.2007 21:22   •   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Рецензия на «Дамлама по-ёзгечуйски» (Узбек)

Салам Алейкум!
ОО-оо-обалденно! Узбек, я вообще фанат среднеазиатской кухни, но вы вносите в мое понимание этих замечтельных блюд новые горизонты. На самом деле, никогда бы не подумал отнестись к процессу ТАК! Вкусно.
Живо все ощущаю - сколько раз стоял сам над благоуханным казаном, стараясь вовремя положить ингредиенты, плакал над сгоревшей в труху морковью, с гордостью выставлял блюдо с золотистым, рисинка к рисинке, пловом на стол...
И некая печаль чувствуется в рассказе. Неужели совсем не изжили? Сочувствую. У меня такого острого, запоминающегося через года чувства не было :( А ведь даже жаль, право...
Буду готовить. Пропорции подскажет сердце - я кажеться понял, какое примерно соотношение...
Бик зур рэхмет, замечательная вещь. И на сайт ваш неприменно схожу,
С уважением, Михаил.

Михаил Белофф   02.02.2007 22:28   •   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Рецензия на «Дамлама по-ёзгечуйски» (Узбек)

Уважаемый Узбек!
Знакомство с Вашим творчеством нарушило мою посленовогоднюю диету...)))
Компенсации не требую, но хочется добавки. И компот. С уважением.

Ника Ростоцкая   02.02.2007 12:33   •   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Добавки - сколько угодно. Выбирайте на свой вкус и в соответствии с диетой:)
http://www.dunduk-culinar.ru/

Узбек   02.02.2007 13:07   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Рецензия на «Дамлама по-ёзгечуйски» (Узбек)

У меня в семье многие умеют готовить данламу (это у нас один родственник название исковеркал когда-то, вот и называем теперь так - удобнее почему-то), только без баклажана. Эх, хорошая всё-таки вещь!.. {мечтательно гляжу на входную дверь с мыслью: а не пойти ли в магазин за капустой?}

Екатерина Доценко   31.01.2007 10:36   •   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
У этого блюда есть еще одно название - басма.

Узбек   02.02.2007 13:11   Заявить о нарушении
А не подскажите, как это название ("дамлама") переводится? Оно как-нибудь связано со словом "д'ам" ('вкус'; это слово с мягким "а", но в Интернете казахский шрифт не пропечатывается)?

Екатерина Доценко   05.02.2007 09:08   Заявить о нарушении
"Дам" переводится, как "пар", "упревание" ("поставить плов на дам", то есть на упревание - заключительная процедура). В некоторых районах Ферганской долины это же блюдо называют "басма" - от слова "бас" ("давить", в данном случае что-то плотно закрывать крышкой)

Узбек   05.02.2007 12:21   Заявить о нарушении
Если вы не против, буду иногда обращаться к вам с вопросами по узбекскому языку! Огромное спасибо!

Екатерина Доценко   11.02.2007 09:51   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Рецензия на «Дамлама по-ёзгечуйски» (Узбек)

Вероятно блюдо, приготовление которого Вы описали, столь же вкусно, как и текст.

Василий Вялый   29.01.2007 21:46   •   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Не скажу насчет текста, но блюдо действительно вкусное. А главное - очень простое в приготовлении.

Узбек   02.02.2007 13:11   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Рецензия на «Дамлама по-ёзгечуйски» (Узбек)

Слог и манера повествования могли бы быть интересны, если бы была изюминка (или перчинка. или чертополох) в содержании.
жб

Литгазета Ёж   29.01.2007 16:56   •   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Нет, изюм и чертополох в этом блюде излишни. Достаточно "щепотки соли, щепотки красного перца и растертой на ладонях зиры"

Узбек   02.02.2007 13:09   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Продолжение списка рецензий на «Дамлама по-ёзгечуйски»: 11-2  1-1 
Написать рецензию     Рецензии на все произведения автора Узбек