Рецепты испанской мамы 3.

Исп. рецепт - макароны с мясом с томатной пастой /собственного приготовления/.

На 3 - 4 чел - порция

1 кг помидоров
на 300 гр макарон сухих
800 гр мяса говядина фарша
чеснок - 2 зубч.
2 яйца сырых
петрушка сухая - приправа
масло оливковое
сыр тертый - 200 гр.
и 1 пачка сыра пластинками - 1 упаковка /7-8 шт./

***
Помидоры очистить от сердцевины зеленой.
Мелко-мелко порезать или в комбайне порубить.

Смешать в кастрюле с 1 ст.л. оливк. масла и тушить /жарить/, чтобы вода испарилась
Будет томатная паста.
Соль добавить по вкусу.

***

Фарш весь с миску - плюс чеснок подавить - плюс 2 яйца разбить - петрушку подсыпать - соли положить - сформировать котлеты.

1 ст. л. сухарей для панировки этих котлет.

Их жарить в масле /слой масла 5 мм. - чтобы дно было закрыто маслом/

Котлеты жарим до готовности - 10 котлет будет.

***

Варим макароны, воду подсолить, чтобы были не совсем мягкие - 15 - 20 мин варим.

Полстакана воды от макарон оставить, остальную слить воду, водой их не ополаскиваем

Слили в дуршлаг макароны.

***

Духовка горячая.

Берем противень.

Смазать маслом от котлет дно противня.

4 котлеты раскрошить ложкой - это будет 1-ый слой - полить его половиной порции томатной пасты.

Сверху укладываем все макароны - и полить их маслом от котлет - 2 стол. ложки и немного бульона от макарон добавить, если макароны суховаты.

Далее 2-ую часть томатной пасты - на макароны укладываем.

***

Сверху на пасту - потертый сыр.

Далее - на пасту с сыром - сыр кусочками целыми - разложить его.

***

Поставить продукт в духовку, сначала поставить вниз противень - на 10 мин.,

потом поставить, чтобы грелся верх - минут на 10.

Следить, чтобы макароны не начали сохнуть.

***

Всё готово. К порции макарон добавляем в каждую тарелку котлету целую.

Приятного аппетита!

*******

Другие статьи в литературном дневнике:

• 30.04.2014. ***
• 20.04.2014. Христос Воскресе!
• 16.04.2014. ***
• 15.04.2014. Л. Н. Толстой. Из рассказов 1857 - 1863г.
• 04.04.2014. Бабушкины рецепты. Торт из печенья, выпечка.
• 01.04.2014. Рецепты испанской мамы 3.