Русский салат
Завтра в одном небольшом, но самом любимом театре состоится открытие моей выставки «Русский салат»
Почему такое название?
Для начала скажу, что русским салатом в Европе называют наш «Оливье». Вот такая метаморфоза - у нас французское название, в Швейцарии - наоборот.
На выставке представлены мои картины, написанные с 2012 по 2015 год. Так как я - начинающий художник, мне интересны все техники живописи. В течение трех лет я баловалась гуашью, акрилом, пастелью, чернилами и наконец, маслом. Темы - тоже совершенно разные. Разное настроение. Поэтому я решила назвать выставку «Русский салат », ведь в нем много всего намешано.
Бьен сюр, что я сделаю салат оливье для дегустации, в нем будет 14 компонентов. Полагаю, что этого достаточно, чтобы показать микс моим европейским зрителям.
Интересно:
Оливье— популярный в России и в странах бывшего СССР салат получил название в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж».
О значимости и популярности ресторана могут сказать такие факты: в 1879 году в Эрмитаже состоялся торжественный обед в честь И.С. Тургенева, в 1880 – в честь Ф.М. Достоевского, в 1899 – знаменитое празднование столетия дня рождения Пушкина, на котором были все именитые тогдашние писатели и поэты.
По некоторым данным, первоначальный рецепт салата таков:
2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую и майонез.
Самый большой салат оливье — весом 1841 кг — был приготовлен в Оренбурге в декабре 2012 года. Для него потребовалось 220 килограммов картофеля, 40 килограммов лука, 80 килограммов моркови, 180 килограммов свежих огурцов, 20 килограммов зелени, 500 килограммов колбасы, 170 килограммов соленых огурцов, 260 литров майонеза, 5040 яиц и 136 килограммов зелёного горошка
Другие статьи в литературном дневнике:
- 12.11.2015. Русский салат
- 11.11.2015. ***
