Бисквитный торт со сливками Zoo-zoo

Бисквитный торт со сливками "Zoo-zoo"
29 февраля 2020
4 12 3 2 1

Торт бисквитный со сливками и фруктами впервые приготовил много лет назад и изредка повторяю рецепт. Торт воздушный, очень вкусный с взбитыми сливками и свежими фруктами. Очень рекомендую!

бисквит:
яйца - 6шт
сахар - 120 гр
мука - 120 гр
крахмал - 40 гр
ванилин - 1 гр.
разрыхлитель – 5 гр. ов
соль - 1/3 ч.л.
начинка:
персики консервированные - 1 банка (850 гр)
сливки от 30% - 700 гр.
сахарная пудра - 60 гр.
киви - 1 шт.
клубника - 150 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Первый этап - готовим бисквит. Я выпекаю 2 коржа отдельно.

2. Для коржей разделяю яйца на желток и белок. В миксер выливаю белки и треть чайной ложки соли. Взбиваю до обильной пены 4-5 минут.

3. Добавляем по одному желтку и хорошо каждый перемешиваем. Далее засыпаем сахарный песок и хорошо прорабатываем ещё 2 минуты.

4. Ставим духовку на прогрев 180 градусов и вырезаем 2 кружка из пергаментной бумаги, чтобы положит в форму для запекания на дно.

5. Постепенно высыпаем в сито над посудой со взбитыми ингредиентами оставшиеся сыпучие компоненты: муку, крахмал, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем в сите и просеиваем в готовую массу. Постоянно перемешиваем и всыпаем сухую смесь смешиваем массу до равномерной текстуры. Готовое тесто получается воздушным и слегка тягучим.

6. Выпечка! Условно делим тесто на 2 равные части и выпекаем по очереди на противене каждый по 15 минут.

7. Начинка! Взбиваю 30% сливки до пиков. Нижний остывший корж густо пропитываю сиропом персикового компота (банка 850 гр), тонко мажу сливками и выкладываю плотно половинки персиков друг к другу по всей поверхности. Сверху персиков густо промазываю сливками.

8. Промазываю сиропом верхний корж, Промазанной стороной кладу на нижний корж со сливками и промазываю так-же обильно верхний корж. Сироп израсходоваться должен весь.

9. Промазываем сливками с боков и верх торта. Всё выравнивая до красоты неописуемой. Украшаем торт срезами клубники, тонкими кольцами киви и дольками оставшегося персика из компота. С боков я прилепил тонкие кольца клубники, которые срезал из серёдки ягоды. Каждую ягоду я резал на 4 фрагмента. Центральные по бокам, крайние сверху. Пропитывается торт от 6 часов.

Другие статьи в литературном дневнике:

• 30.03.2020. 9 причин заниматься своим духовным развитием
• 26.03.2020. Сверхспособност
• 25.03.2020. ***
• 21.03.2020. Катынское дело нестыковки, заставляющие задуматься
• 20.03.2020. kитай обвинил США в занесении коронавируса
• 19.03.2020. Мягкая очистка кишечника
• 18.03.2020. Спасение от коронавируса Трамп готовил только для
• 16.03.2020. Как отбелить белую футболку?
• 14.03.2020. Суперпродукты, которые поражают своими свойствами
• 13.03.2020. Шум в ушах и голове причины, диагностика и лечение
• 10.03.2020. В каких продуктах содержатся полезные жиры
• 08.03.2020. Следуя этим 10 советам, вы за месяц превратитесь в
• 07.03.2020. За что в Советском Союзе сажали в тюрьму пять абсу
• 06.03.2020. Бисквитный торт со сливками Zoo-zoo
• 05.03.2020. Чем закончился самый громкий побег из гулага усть-
• 04.03.2020. Оговор - kara sprawcy
• 03.03.2020. Как Рокфеллеры переиграли Ротшильдов на советском
• 02.03.2020. Пророку, Предтече и Крестителю Господню Иоанну
• 01.03.2020. Слизни на огороде как от них избавиться?