Древние римляне любили рыбный соус. Спрос на него был так велик, что возникли соусоварни. Глиняными сосудами из-под соуса завалены городские свалки древней империи. Посуда была одноразовой: в ней покупали готовый соус и ее выбрасывали, когда он кончился.
Рецепт рыбного соуса не дошел до наших дней. Так как его покупали готовым, рецепт не вошел ни в одну поваренную книгу того времени.
Широкая популярность сыграла злую шутку как с этим деликатесом, так и с последующими поколениями поваров. Многие рецепты древнеримской кухни начинаются со слов: "Возьмите рыбный соус...", а что это было за варево - совершенно неизвестно.
Мы используем файлы cookie для улучшения работы сайта. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с условиями использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с Политикой обработки персональных данных и файлов cookie, нажмите здесь.
