чё я сёння делл

КухнЯ
Восьмое-невосьмое, а вот к примеру варварский способ быстрого и эффективного удаления шкуры с замороженной рыбы. /в предыдущих выпусках мы уже рассказывали, как пилить замороженную рыбу на порционные куски с помощью ножовки по металлу, и какую роль при этом играют газеты/. Повторюсь, способ варварский и вряд подойдет для изысканных дальневосточных или средиземноморских рыбных блюд, но замораживать рыбу уже изначально варварство, так что готовить из нее остается только какие-нибудь простонародные чипсы или котлеты. Итак, 1) достать рыбу из морозилки и дать ей немного отогреться (с полчаса), сама она должна оставаться дубовой как кремень, и лишь повехностный слой должен слегка подтаять до глубины нескольких микронов, не более;
2) вскипятить чайник;
3) обдать тушу рыбы кипятком, так чтоб местами пошли волдыри; но если не пойдут, тоже ничего, зависит еще и от породы рыбы (судак например у меня сегодня волдырями не пошел, но это мне не помешало:
4) содрать шкуру с рыбной тушки; можно голыми руками, а если свойства шкуры позволяют, используйте для этого пассатижи, они же помогут вам ощипать всякие колючие рыбные перья.

Лыжба

Нонешняя лыжба пошла так хорошо, что после первого затяжного подъема я решился потягаться с серьезными мастерами на серьезной трассе. Поскольку мне за все эти годы ни разу не удавалось пройти ее целиком и я не знаю тольком как она начинается и где заканчивается (это весьма запутанный лабиринт из петель спусков и подъемов, которых у меня насчитывается то 4, а то и все 8), я последовал за одним дядькой, который внушил мне мне доверие, в том смысле, что перемещался он не слишком быстро и я был уверен, что он будет долго маячить где-то там нагоризонте, указывая мне направление движения. Но он не оправдал моих надежд и перед первым же подъемом свернул налево, домой наверное поехал. Причем, как мне известно, подъем этот первый только с виду, благодаря своему месторасположению по краю; на самом деле,если преодолевать трассу последовательно, этот подъем где-то в середине. Сбил меня с толку дядька, но возвращаться было уже поздно, и я покатил. Слава богу, первого профи я встретил лишь внизу второй петли, слава богу еще и потому, что другой мастер, который в этот момент меня уже почти настиг, оказался его корешем и они начали треп, который прервали лишь когда я скатил очередной спуск. Третий или четвертый (это отнюдь не небрежность, после второй петли я дошел до такого состояния, что считать или запоминать уже ничего не мог, мог только следить за дыханием, и усилием воли досылать забитые ноги в такт палкам, руки работали неплохо) подъем дался мне непросто и лишь отсутствие преследователей в обозримом пространстве позволило мне решиться двинуть на еще один подъем. Тем не менее я знал, что они не так далеко, поэтому сознательно сбросил обороты, посчитав, что даже если я буду пыхтеть со всей дури они меня все равно обойдут, а сбой дыхания при обгоне ими меня (узковата трасса, уступать придется) будет такой, что до дома потом не доползешь. Уже на пологом склоне они меня достали, но я был к этому готов, поэтому перенес все неплохо, и домой добрался нормально.

Другие статьи в литературном дневнике:

• 08.03.2007. чё я сёння делл
• 06.03.2007. уже не футуристическое