Шайтаново дерево

   Кизил, или шайтан-дерево известно человеку с давних времён. Природа щедро наделила это растение неоспоримыми достоинствами - долговечностью, неприхотливостью, устойчивостью к заболеваниям и вредителям. Шайтан-дерево является ценным садовым, лекарственным и декоративным растением.

   Кизил обыкновенный (кизил красный, шайтанова ягода) - Cornus mas L.- получил своё родовое имя от латинского слова "cornus" - рог. Его плотная многослойная древесина по твёрдости схожа с рогом.

   В Древней Греции и Риме из кизила изготавливали стрелы, рукоятки копий и мечей. Позднее из его красивой и прочной древесины делали инкрустированную мебель, детали деревянных часов, челноки для ткацких часов, трости, музыкальные инструменты.

   Название "кизил" происходит от тюркского слова, обозначающего "красный".

   В одной из крымских легенд рассказывается о том, почему это растение стали именовать шайтановым деревом.
   Когда Аллах дарил людям растения, чёрт, увидев что кизил зацветает раньше других плодовых деревьев, выпросил его для себя. Он посчитал, что и плоды созреют раньше других.

   Но шайтан просчитался: уже давно созрели груши, вишни, абрикосы и прочие фрукты, а кизиловые ягоды оставались терпкими и кислыми. Разозлился чёрт и бросил доставшееся ему дерево.

   А осенью плоды кизила стали ярко-красными, сочными и вкусными. Людям они очень понравились, посмеялись они над незадачливым чёртом и стали называть кизил чёртовым (шайтановым) деревом.

   Дар Аллаха оказался, кроме всего прочего, ценным лекарственным растением. Его исцеляющие свойства известны с древности.

   Авиценна писал, что его плоды сильно связывают и способны залечить даже самые глубокие раны. А Гиппократ назначал отвар кизиловых листьев при желудочных заболеваниях.

   На Кавказе кизил является излюбленным растением. Из плодов готовят высоковитаминный лаваш. Для его приготовления зрелые плоды перетирают в жидкую кашицу, выливают тонким слоем на ровную поверность и подсушивают на солнце. Затем высушенные пласты сварачивают в трубочки и употребляют их в качестве приправы к различным блюдам.

   Во время Первой мировой войны такой лаваш помог ликвидировать цингу, вспыхнувшую среди русских солдат на Кавказском фронте. В годы Второй мировой войны кизиловый лаваш использовали в таких же целях.

   С кизилом связано много обычаев, легенд и песен, в которых говорится о его целебной силе. Например, новорождённых девочек купали в отваре молодых побегов, чтобы они росли здоровыми и красивыми.

   В период религиозных постов пьют кизиловые узвары - это ощищает организм  и поддерживает силы.

   В народной медицине Китая кизил употребляют как вяжущее, укрепляющее и выводящее токсины средство. На Тибете листья и кору используют при лихорадке, а порошок из сухих плодов - для лечения заболеваний почек.

   Греки ещё до начала нашей эры выращивали  в Крыму это замечательное дерево. У них в обиходе было кизиловое вино и кизиловый сок.

   Во многих европейских странах кизил был в почёте. Например, в Болгарии существовал такой обычай: в канун Нового года при встрече люди, знакомые и незнакомые, легонько постукивали друг друга кизиловыми палочками, украшенными разноцветной бумагой и яркими цветами. Таким образом они желали счастья и здоровья.

   В наши дни это полезное растение выращивают в любительсих садах многих стран Европы, однако специальные плантации встречаются ещё редко.

   На Руси введение в культуру шайтанового дерева началось с одиннадцатого столетия. Большая роль в этом деле принадлежит монастырям. Из плодов монахи готовили напитки и различные деликатесы, а также применяли различные части растения для лечения многих болезней.

   Кизил можно выращивать в виде дерева или куста. Цветёт он раньше других плодовых деревьев, но если внезапно наступают холода, цветки съёживаются и в таком виде дожидаются постоянного тепла.

   Шайтаново дерево - самобесплодное растение. Чтобы получить урожай, на приусадебном участке следует высаживать не менее двух экземпляров.

   Плоды культурного кизила имеют разнообразную форму: овальную, грушевидную,цилиндрическую, бутылочную. Их окраска варьирует от светло-красной до тёмно-красной, почти чёрной. Есть сорта с жёлтыми и розовыми плодами. Вкус - терпковатый, кисло-сладкий или сладко-кислый.

   Плодоносит шайтан-дерево ежегодно и обильно, при хорошем уходе даёт урожай до 100-150 лет. Кизил будет расти на любых почвах, но лучше он себя чувствует в лёгком, дренированном, богатом минеральными веществами, особенно кальцием, грунте.

   Хотя кизил засухоустойчивое растение, он любит умеренное увлажнение. Ему уютно живётся в небольшом затенении, но хорошо будет и на открытых местах, а вот в тени ему плохо.

   В специальной обрезке это растение не нуждается, но положительно реагирует на омоложение.

   Раннее цветение весной, летом густооблиственная крона, а осенью густо увешенное красивыми блестящими плодами - всё это делает шайтан-дерево прекрасной декоративной культурой. В этом качестве его можно использовать в живых изгородях, ландшафтной и парковой архитектуре. Из кизила прекрасно формируются шпалеры, кордоны, пальметты и разнообразные фигуры.

   Пригласите шайтаново дерево в ваш сад и вы не разочаруетесь: ценными плодами вы будете обеспечены каждый год, а также получите эстетическое наслаждение от его присутствия.