Соленые огурчики Макушка лета 1

Кто не любит макушку лета? Лично я обожаю. Жара. Рынок. Длинные - длинные дни и чуть обозначенные ночи. Можно носить короткие юбки - не холодно. Можно совсем не краситься - все равно косметика потечет. Можно есть сколько хочешь мороженного не задумываясь о фигуре.

Можно купить шубу со скидкой и мечтательно вздыхать, перелистывая туристские проспекты в надежде на Италию. Можно делать ошибки и отпускать комплементы загорелому начальнику. Можно пахнуть малиной и придти на работу с грязными, покусанными комарами руками. А потом сказать, тяжело вздохнув, - 10 литров черники набрала.

А можно...

Вот они стоят, мои любимые 26 баночек, не на словах, а на деле олицетворяя дружбу народов. Удобные, венгерские, с вертящимися крышками, они уже ошпарены и три китайские тазика радуют душу горками обесхвостченных огучиков. Украинский перчик уже помыт и заинтересованно взирает на жирный курский хрен. Молодой, лишенный шкурки, чесночок пропитал своим ядовитым запахом даже кота. Сейчас, взгромоздив на плиту новую итальянскую кастрюльку, я бухну туда воды, положу кусочек старой простынки, и начну-у.

Темные, солидные, с пятипалыми листиками смородины, с душистым мутноватым рассолом, крепкие и знающие цену хрену, они, безусловно, первые. Они короли на любом столе, где есть холодная водочка. Настоящий же восторг, когда она в графинчике, да на лимонной корочке, да к ней есть еще пельменьчики или солянка. А какой дух! Кто удержится, чтобы после стопочки не ухватить ломоток хорошенького, солененького огурчика? Ох, до чего же хорошо пошла, не думали ли вы сами за таким столом. Здесь нет места сое, бананам или кунжутному семени. Все основательно, неторопливо, все располагает к долгой беседе, и смысл жизни плавно затекает к вам в душу.

Конечно, такой огурец не изнежен. Он видел солнышко не через пытку полиэтилена. Комары, утренняя роса и июльские грозы - это его нормальная, пупырчатая жизнь Он коренаст, крепок и темен телом. Он уже готов в дубовую бочку вместе с золотистыми корзинками укропа и чеснока. Он жаждет простой серой соли, не изгаженной новомодным иодированием, чтобы затем залечь в прохладный подвал до глубокой осени.

Прости меня, мой огурчик. Я буду втискивать тебя в нелепые баночки, всего по семь штук, недодавая тебе свободы, зелени и рассола. Вместо просторного подвала, тебя ждет третья полочка в старенькой Юрюзани. Не подведи меня, и даже в таких, антиогуречных условиях, наберись ядрености духа и порадуй меня зимой настоящим огуречным вкусом!