Сергей Павлов
«ПОДОРОЖНИК»
ЧАСТЬ 1. Начало
Наверное, тот пещерный человек, который первый догадался взять с собой в дорогу кусок жареного на костре мяса, завернутый в лист папоротника, мог бы считаться прародителем всей системы fast-food вообще, и системы быстрого питания «Подорожник» в частности. Ведь согласно определению, данному в «Словаре русского языка» под редакцией С.И. Ожегова ( М. 1968 г.), Подорожник – это пирожок, закуска, взятая с собой в дорогу (разг.).
Многие тысячи лет развития цивилизации человечество, поддерживая свое существование, изощрялось в развитии и совершенствовании системы питания. Путь ее эволюции был долог, извилист и вполне сравним с эволюцией самого человечества. Наряду с развитием классической кухни, уже в ХУ1 веке в Европе появились первые заведения питания, которые можно назвать предтечей современного fast-food, и имя им было…ресторан.
* Наша справка
По одной версии слово « ресторан» ( restaurant)сначала означало во
Франции любую пищу, что могла быть быстро разогрета. Семантика
этого слова восходила к глаголу « реставрировать, восстанавливать»,
и уже тогда эта пища относилась к быстрому питанию. И лишь
позднее, в ХУ111 веке ресторанами стали называться заведения,
где клиент мог получить «восстановленные» блюда согласно меню или
прейскуранту.
По другой версии происхождение слова «ресторан» связано с именем
парижского повара Буланже, жившего в ХУ111веке. Он открыл простую
харчевню, поставил в ней маленькие столы с мраморными крышками.
Готовил он , по свидетельству современников, отменно, но самым
замечательным «кулинарным произведением» предприимчивого повара
явилась вывеска, которую Буланже написал по латыни и прикрепил над
дверью в харчевню. В вольном переводе на русский язык она гласила:
«Приходите ко мне все, у кого плохо работает желудок, и я реставрирую
ваши силы.» Многим парижанам понравилось это оригинальное
приглашение , и они охотно посещали харчевню Буланже для
«реставрации желудка». Позднее от слова « реставрировать» родилось
понятие ресторан.
Рестораны, бульонные, кафетерии - во Франции и некоторых других странах Европы; трактиры с «особым» чаем и пирогами- в России; «smorgasbord» - в Швеции. Так шел процесс поиска оптимальных форм заведений быстрого питания. Но лишь в начале ХХ века в Америке появилось и получило право на жизнь такое понятие как ФАСТ-ФУД ( в переводе с английского на русский язык- быстрая еда).
В узком значении этого слова фаст-фуд- это пища особого рода, которая может быть быстро приготовлена из полуфабрикатов или свежих продуктов, каковыми были гамбургеры, сэндвичи, чизбургеры, хот-доги и пр., но первым в этом ряду все же был простой БУТЕРБРОД.
* Наша справка
Слово «бутерброд» пришло к нам в Х1Х веке из немецкого языка. В
дословном переводе – это масло с хлебом (butterbrot) . Слово
немецкое, но понятие интернациональное. «Изобретателем»
бутерброда в Европе принято считать знаменитого польского
астронома Николая Коперника, который в начале ХУ1 века, во время
войны Польши в Тевтонским орденом, осажденным в крепости
Ольштын горожанам предложил для различия чистого хлеба и
грязного первый смазывать слоем сливочного масла. После смерти
Коперника новый вид продукции усиленно рекламировал аптекарь
Адольф Буттенардт. Так появились современные бутерброды.
В Англии бутерброд – традиционная еда, состоящая из двух
ломтиков хлеба и закуски между ними. .Живший в ХУ111 граф Джон
Монтегю Сэндвич, был большой любитель игры в карты, любил во
время затяжных сеансов «заморить червячка» хлебом с маслом,
что потом получило широкое распространение среди его земляков,
но называться это блюдо стало уже по имени этого графа –
СЭНДВИЧ. Закуска между ломтиками хлеба могла быть иной- мясо,
колбаса, сыр, но название так и осталось прежнее- сэндвич…
Существовало и расширенное толкование понятия фаст-фуд – предприятия общественного питания, где подаются эти самые быстро приготовленные блюда. Получив свое официальное признание в США в 50-е годы, фаст-фуд, как система быстрого питания, получил свое дальнейшее развитие и распространение в Европе.
В России же первые западные рестораны быстрого питания появились в начале 90-х годов. Тогда же зазвучали необычные для русского уха названия иноземных пришельцев: Макдональдс, Бургер Кинг, Сибвэй и др. И все они своими корнями уходят в систему фаст-фуд. Пройдет совсем немного времени и на российском рынке зазвучат чисто русские названия предриятий, работающих в формате фаст-фуда: «Теремок- русские блины», «Сдоба», «Автокафе», «Русское бистро», СБП «Подорожник»…
Структура российской системы быстрого питания напоминает трехступенчатую иерархию, восходящую от более простых форм к более сложным:
1/ уличные точки, торгующие фаст-фудом под отрытым небом (передвижные прилавки, тележки);
2/ палатки и мобильные кафе («Тонары». «Купавы»);
3/ стационарные предприятия ( павильоны, мини-кафе, кафе).
Компания «Подорожник», играющая на современном российском рынке заметную роль, в своем развитии прошла две стадии из выше перечисленных: ею были использованы мобильные кафе («Тонары») и стационарные предприятия быстрого обслуживания. Свой самый первый желто- зеленый павильон Компания «Подорожник» установила в августе 1995 года в городе Кемерово на площади им. Волкова. Выбор места не был случайным, поскольку на этой площади был расположен крупнейший вуз кемеровской области – Кузбасский политехнический институт, позднее переименованный в Кузбасский государственный технический университет.
Компактный яркий павильончик сразу был облюбован студентами, и очереди покупателей выстраивались за бутербродами «Подорожника» едва ли не с первого дня работы.
** Из воспоминаний ветерана «Подорожника»
Рыбальченко В. Е.
« На работу в «Подорожник» я пришла 20 января 1996 года по
совету знакомых, а до этого работала аппаратчиком на заводе
«Прогресс». Первый павильон «Подорожника» стоял на площади
Волкова… Привозили в него купленные в магазине батоны, колбасу и
прямо в павильоне мы делали бутерброды и тут же их продавали. От
покупателей отбоя не было, и все больше – студенты. Верно, наверное,
говорят- вечно голодный студент, а тут мы со своими бутербродами!
Потом уже все наладилось…Сейчас даже как-то не верится, что все
так было...
** Из воспоминаний ветерана «Подорожника»
Башлыковой Е. Д.
« Я пришла в «Подорожник» в 1997 году по объявлению, а до
этогоя работала электромонтером на заводе «Строммашина».
Никакого опыта работы в торговле или общепите у меня не было.
Взяли меня продавцом в павильон –«Тонар», что стоял на остановке
«Швейфабрика». Место бойкое: базарчик рядом, остановки,
перекресток. Торговля шла бойко, а все же нам тогда не верилось, что
«Подорожник» так поднимется и станет такой мощной и уважаемой
Компанией. Вот что значит, когда за дело берутся умные и энергичные
люди…»
А вот каким запомнился старт «Подорожника» Фоминой Т.Н., человека, благодаря чьим замыслам и усилиям на российском небосклоне взошла самобытная и ярка звезда Компании «Подорожник».
** Из воспоминаний Президента Компании
«Подорожник» Фоминой Т.Н.
«…Начинали сразу с претензии на основательность и
«фирменность». И не искали легких путей- решили стартовать в
центре Кемерова, возле политехнического института ,т.е. на площади
Волкова, который тоже был первооткрывателем.
Пришлось пройти долгий и трудный путь создания оригинального
проекта павильона , а стоило это по тем временам немало. .. Потом
штурмовали кабинеты чиновников, чтобы получить разрешение на
установку.
А бутерброды у нас всегда были вкусные, хотя делали мы их прямо в
павильоне ( страшно теперь представить!), колбаса, сыр- из соседнего
гастронома. Даже фирменной булочки не было- батон из булочной на
улице Весенняя…Давно нет той булочной, а первый павильон верой и
правдой служит Компании. .. Хороший пример надежности и
стабильности нашей Компании…
Как возникла сама идея и почему именно бутерброды?...
В студенческие годы я готовила маленькие, в полкусочка хлеба,
бутерброды с колбасой и сыром, разогревала их в духовке и угощала
гостей. А те удивлялись , что такое простое и вкусное блюдо мало кому
известно. Когда мы с мужем начали работать, то времени готовить
не стало, и появилось большое желание иметь возможность поесть
быстро , но вкусно и цивилизованно. Можно предположить, что наш
студенческий опыт и предопределил появление продукта с именем
«Подорожник».
А само имя «Подорожник» придумал мой муж , Владимир
Владимирович, связав полезные свойства этой травы оказывать
быструю первую помощь человеку…Позднее Руслан Викторович
Черданцев, работавший директором по маркетингу, нашел в словаре
Ожегова очень подходящее для нас значение слова «Подорожник» -
закуска, снедь в дорогу…»
Так зазвучал «Подорожник», так началась его непростая, порой нелегкая, но интересная жизнь…
1997 год.
- Приобретены первые шесть передвижных павильонов «Тонаров», которые вскоре появились на улицах Кемерова… Куплена первая «Газель».
- В это же время начались переговоры с руководством города и заводом- изготовителем об изготовлении стационарных павильонов и установке их на улицах и площадях областного города.
- Новоявленному технологу «Подорожника» Дунаевской О.А. поручено разработать технологию изготовления сладких пирожков: первые слезы неудач, первая радость победы …
- Продан первый миллион бутербродов «Подорожника».
1998 год.
- Открытие торговой сети «Подорожника» в Новокузнецке, что в последствии позволит создать на юге Кузбасса мощное торгово- производственное территориальное предприятие ООО СБП «Подорожник».
- Продолжается интенсивная работа по установке и переустановке павильонов в городе Кемерово. Торговая сеть расширяется, штат сотрудников предприятия увеличивается.
- Разработаны и утверждены ТУ ( технические условия ) на сладкий пирожок. Начато производство сладких пирожков.
- Перед технологами поставлена новая задача: наладить выпуск майонеза и кетчупа.
1999 год.
- Открыты торговые сети «Подорожника» в городе Новосибирск- прообраз будущего территориального предприятия.
- Комбинат компонентов выпустил первую партию новой продукции- копченой колбасы.
- Состоялась первая пресс-конференция руководства «Подорожника». Представление компании в средствах массовой информации прошла успешно.
2000 год.
- Выпущена первая партия «собственных» салатов, ветчины, сыра, фарша для бифштексов .
- Установлены первые павильоны в Новосибирске.
2001 год.
- Технологами разработаны ТУ на сосиски, на бутерброд «Грибной».
- ООО СБП «Подорожник» вручен диплом лауреата конкурса « Брэнд Кузбасса- 2001».
- ООО СБП « Подорожник» вручен диплом «Конкурса Золотая медаль Сибирская ярмарка «Продсиб- 2001».
2002 год.
- В Новосибирске установлен сотый по счету павильон «Подорожника».
- 21 июня на территории турбазы «Азот» был проведен первый в истории «Подорожника» конкурс профессионального мастерства среди торгового персонала и водителей Кемеровского территориального предприятия.
- В августе вышел первый номер корпоративной газеты «Компания».
- В штат Компании введены должности главного технолога и главного санитарного врача.
- ООО СБП « Подорожник» вручен диплом конкурса «Лучшее предприятие 2002 года в сфере потребительского рынка и услуг».
2003 год.
- ООО СБП «Подорожник» вручен диплом конкурса « Брэнд Кузбасса-2003 года».
- Диплом «Благотворитель года» вручен директору Кемеровского предприятия Компании «Подорожник» Гончарову С.П.
2004 год.
- Президентским Советом Компании «Подорожник» утвержден проект «Межгород». Торговые точки «Подорожника» появились в городах Прокопьевск, Белово, Ленинск- Кузнецкий.
- Начат переезд в новое производственное здание Кемеровского территориального предприятия.
- Появились первые павильоны «Подорожника» в городе Санкт- Петербурге.
- Новосибирское территориальное предприятие награждено премией «Золотой Меркурий».
- ООО СБП «Подорожник» вручен диплом победителя регионального конкурса « Лучшие товары и услуги Кузбасса 2004 г.».
- Коллектив ООО СБП «Подорожник» награжден архиерейской грамотой архиепископа Кемеровского и Новокузнецкого Софрония.
- В Новосибирске, Новокузнецке и Топках приобретены здания под производственные корпуса территориальных предприятий и комбината компонентов.
- В структуре Компании «Подорожник» введена должность Президента. Создан Президентский Совет Компании.
2005 год.
- Новосибирским территориальным предприятием на высоком уровне подготовлено обслуживание чемпионата Европы по биатлону. Организован фуршет и прием почетных гостей. Работа Новосибирского предприятия была отмечена Почетной грамотой губернатора Новосибирской области.
- Завершен переезд в новое производственное здание Кемеровского территориального предприятия. Переезд предприятия никак не отразился на ритме работы Компании.
- Летом в Новосибирском предприятии продан 100-миллионный бутерброд Компании « Подорожник».
В настоящее время Компания «Подорожник» продолжает динамично развиваться. Неуклонно увеличивается количество точек обслуживания в Кемерове, Новокузнецке, Новосибирске, Санкт- Петербурге, причем в сибирских городах избран курс на открытие стационарных точек формата кафе и мини- кафе.
Также продолжает свое дальнейшее развитие проект «Межгород», что позволит увеличить количество павильонов «Подорожника» в городах Прокопьевск, Белово, Ленинск- Кузнецкий. В 2005 году запланировано открытие торговых сетей в Юрге, Междуреченске, Киселевске, Мысках.
В процессе своего развития «Подорожник» претерпел ряд серьезных изменений в плане наименования форм собственности, но, чтобы не усложнять наше повествование юридическими терминами, остановимся сегодняшнем его статусе- Компания « Подорожник».
«Подорожник» представляет собой крупную компанию, руководит которой Президент. Структура Компании представлена следующими предприятиями:
1. Управляющая компания ООО «Холдинг Подорожник» ;
2. Производственное предприятие ООО «Комбинат компонентов «Подорожник»;
3. Территориальные предприятия ООО «СБП «Подорожник» в Санкт-Петербурге, Новосибирске, Новокузнецке и Кемерове.
Управляющая компания «Холдинг «Подорожник» выполняет функции генеральной дирекции. Это- «мозговой центр» «Подорожника», где разрабатываются стратегия и тактика деятельности всей компании; формируются основные управленческие технологии, разрабатываются документы, регламентирующие работу предприятий. Структура управляющей компании состоит из Президентского совета, совета директоров, директоров управлений и направлений, а также специалистов высокой квалификации по направлениям деятельности.
« Комбинат компонентов «Подорожник» - производственное предприятие, где изготавливаются все компоненты для продукции «Подорожника» - бутербродов, пирожков, салатов. Вся продукция в «Подорожнике» производится по собственным технологиям. Первая такая продукция- копченая колбаса- была изготовлена в 1999 году. Сейчас в ассортименте комбината компонентов - колбаса, майонез, кетчуп, сыр, различные виды соусов.
Территориальное предприятие «Подорожник» .
« Подорожник» - производственно- торговая компания, предлагающая современному рынку уникальную систему товаров и услуг. « В ответ на простое желание человека «перекусить в дороге», мы создаем современную систему производства качественных продуктов и круглосуточного сервиса, доступных и привлекательных для большинства людей на улицах России,-так гласит миссия Компании.
Сегодня «Подорожник» представляет на рынке две продуктовые линии: основную продукцию- бутерброды, пирожки,, салаты и шашлык из курицы; сопутствующие товары - сок, супы, горячие напитки . Налажен выпуск газированных напитков под маркой «Подорожник»- лимонада и воды «Минеральная».
Для поддержания высокого уровня качества продукции в Компании выработаны четкие критерии качества и установлен жесткий контроль за соблюдением технологий производства на всех его уровнях. Помимо того в структуре Компании создана служба « Диалог- Подорожник», которая представляет собой уникальный канал по работе с потребителем и позволяет изучать потребности и ожидания покупателей. Клиент, который желает познакомить Компанию со своим мнением, всегда может его высказать по телефону, написать в «Журнале отзывов и предложений», который имеется в каждом объекте обслуживания и, наконец, отправить его на корпоративный сайт www.podorognik.ru.
В 2004 году было зарегистрировано 4161 классифицированное обращение клиентов, в том числе:
- жалоб на качество продукции – 175 ( 4,2%);
- жалоб на качество обслуживания- 1002 ( 24,1%);
- предложений- 949 ( 22,8%);
- благодарностей – 2035 ( 48,9%).
Всего обращений в минувшем году стало на четверть больше, чем в 2003 .
Отрадно, что в этом потоке читательской информации значительно снизилось количество жалоб на качество продукции, зато гораздо больше стало претензий к качеству сервиса. Особенно число жалоб увеличилось весной и в начале лета, но после принятых мер жалобы резко пошли на убыль. Анализ критических замечаний клиентов «Подорожника» показывает, что они уже привыкли к высоким стандартам Компании, и даже малейшее отклонение от них, порой вызывает у покупателей бурную реакцию. Их требовательность не позволит «Подорожнику» снижать ни качество продукции, ни уровень сервиса.
Изучение предложений покупателей также позволяет находить зерна рационального для улучшения работы всех звеньев Компании. Но самый большой и приятный поток обращений – это благодарности за хорошую работу, вкусную, качественную пищу и дружелюбный сервис.
**** Из почты «Диалог-Подорожника»
Звонок учителя школы: « Я ваш постоянный покупатель , вот уже
несколько лет покупаю и очень люблю ваши «подорожники». Спасибо
вам за ваш труд! Успехов!»
Отзыв на статью в газете «Кемерово»: « Я прочитала статью и решила
вам позвонить. Вы классно работаете. Давно покупаю и очень люблю.
Большое спасибо, удачи и успехов в вашем благородном деле.»
Обращение клиентов – важнейший барометр, помогающий работникам Компании чувствовать настроения тех, ради кого и существует сам «Подорожник». И этот барометр показывает «ЯСНО».
…Торговую сеть не менее двух раз в сутки автомобили с эмблемой «Подорожника» на борту пополняют свежими бутербродами, пирожками, салатами и прочей продукцией. Высокое качество продукции и сервиса – та визитная карточка Компании, которая получила признание потребителей. «Подорожник» - неоднократный победитель продовольственных выставок регионального, республиканского и международного уровней, которые проводились в городах Новосибирске, Новокузнецке и Кемерово.
- 2002 год – лауреат конкурса «100 лучших товаров России» в номинации «Услуги общественного питания»;
- 2004 год – дипломант конкурса «100 лучших товаров России» в номинации «Услуги общественного питания» и « Продукты питания» (шашлык и пирожки);
- 2001 год – несколько золотых медалей в различных номинациях выставки ПРОДСИБ-2001;
- Большая золотая медаль Кузбасской ярмарки -2002 за современный подход в создании комплекса «продукт- услуга»;
- 2003год ( региональный этап- Новосибирск) – «Золотой Меркурий» в номинации « Лучшее малое предприятие в сфере услуг»;
- 2004 год - ( региональный этап- Новосибирск)- «Золотой Меркурий» в номинации « Лучшее малое предприятие в производстве потребительской продукции»;
- 2004 год – «Лучшие товары и услуги Кузбасса» ( 4 номинации);
- 2001- 2004 г.г.- бренд Кузбасса.
Таков далеко неполный перечень наград Компании «Подорожник» за ее 10-летнюю историю. Активность, которую проявляет Компания, участвуя в различного рода ярмарках, выставках и конкурсах, говорит о том, что коллектив ее, достигнув определенных высот в развитии производства и сервиса, не расположен почивать на лаврах, а по-прежнему устремлен вперед, к созданию Компании национального масштаба.
Осенью 2002 года начала свою работу новая совместная социально- ориентированная программа Компании «Подорожник» и ГУВД – «Экстренный вызов милиции». В рамках этой программы точки обслуживания Компании «Подорожник» оборудованы радиосвязью, которая позволяет осуществить экстренную связь с дежурными частями милиции городов Кемерово, Новосибирска и Новокузнецка. Данная программа позволяет в одинаковой степени надежно решать проблемы безопасности объектов обслуживания Компании «Подорожник» и вопросы поддержания правопорядка на улицах городов. Работники павильонов грамотно и быстро реагируют на все сообщения о происшествиях и экстремальных ситуациях, происходящих на территории, прилежащей к их торговым точкам. Их сообщения принимаются дежурными частями УВД городов, и уже в течение 5 минут на место происшествия прибывает дежурный экипаж милиции.
В целях улучшения взаимодействия работников Компании и сотрудников милиции, периодически проводятся совместные учения. Так, 26 мая 2004 года в Ленинском и Заводском районах Кемерова было проведено учение по теме: «Взаимодействие работников ООО «СБП «Подорожник» и сотрудников ОВД Кемерова при обращении граждан с сообщениями о происшествиях». По окончании учений были подведены их итоги, отмечены как положительные результаты, так и недостатки в подготовке участников учений, подготовлены рекомендации по их устранению.
Постоянное внимание, которое уделяется руководством Компании «Подорожник», дирекцией по безопасности ООО «Ассоциации КОРФ» и ГУВД области повышению уровня подготовленности своих сотрудников для решения ими задач в экстремальной ситуации дают свои положительные результаты, о чем свидетельствуют материалы прессы.
*** Из публикаций газеты
« Компания» (№ 5/8/, 2003г;
№2/5/, 2003г.; № 8/22/, 2004г.)
«…23 апреля 2003 года в районе 22.30- 23.00 часов к
павильону « Кошурникова, 39» подошел мужчина и, сделав заказ,
подал купюру достоинством 500 руб. Продавец – кассир Лузанова
Марина , тщательно проверив купюру, обнаружила , что она
фальшивая. Мужчина, видимо, это понял и потребовал вернуть
ему деньги, но девушка отказалась и оперативно связалась по
рации с милицией, благодаря чему фальшивая купюр была изъята, а
мошенник задержан».
« 3 февраля 2003 года неизвестный, угрожая оружием,
потребовал выручку у продавца- кассира павильона «
Тухачевского»( г.Кемерово) Е. А.Андреевой. Не растерявшись,
Елена вступила в борьбу , зажав преступнику руку с оружием
створкой форточки. Освободив руку, неизвестный скрылся.
4 февраля 2003 года при покупке кофе в павильон
«Молодежный» (Кемерово), покупатель, угрожая оружием,
потребовал выручку. Продавец – кассир Е. А .Балабанова плеснула
горячий кофе ему в лицо после чего нападавший скрылся.
В обоих случаях был вызван наряд милиции.
За проявленную решительность в пресечении преступных
действий злоумышленников, продавцы- кассиры Е.А.Андреева и Е.А.
Балабанова были поощрены администрацией предприятия денежной
в размере 500 рублей каждая».
« В ночь с 29 на 30 августа 2004 года благодаря
проявленной разумной инициативе и находчивости, а также
профессиональному мастерству продавца- кассира Новосибирского
территориального предприятия Елены Столяровой дежурным
нарядом ОВД задержаны преступники, пытавшиеся совершить
ограбление киоска, расположенного рядом с торговой точкой
предприятия на ул. Залесского. Для пресечения преступления Елена
предупредила правонарушителей о неправомерности их действий,
вызвала по каналу «Экстренный вызов милиции» дежурный наряд и
произвела прицельный выстрел из устройства самозащиты « Удар».
За добросовестное выполнение должностных обязанностей,
проявленную инициативу и находчивость приказом директора
предприятия Столяровой Елене Владимировне объявлена
благодарность и вручена денежная премия».
За умелые действия при задержании преступников руководство Компании « Подорожник» поощряет не только своих работников, но и сотрудников милиции, причем, таким вот оригинальным способом.
*** Из публикации газеты
« Компания» (№6/9/, 2003г.)
«…Директором Новосибирского предприятия А.Г.
Александровым по соглашению с руководством холдинга
принято решение о поощрении С. Янина и А Захаров,
сотрудников ОВО при Железнодорожном РУВД Новосибирска.
Милиционеры в ночь с 16 на 17 мая 2003 года задержали
правонарушителя, совершавшего ограбление павильона
предприятия, расположенного по адресу Владимирская 1/1.
Благодаря четкой работе программы « Экстренный вызов
милиции» информация о нападении оперативно поступила в
дежурную часть РУВД, и преступник в течение 40 минут был
задержан.
На собрании личного состава ОВО отличившимся
сотрудникам были вручены благодарственные письма от
предприятия, кроме того , организовано их бесплатное питание
во время несения дежурства в течение месяца. Данный вид
поощрения имел широкий положительный резонанс среди
сотрудников милиции и послужил хорошим стимулом к
активизации работы дежурных нарядов на близлежащих от
павильонов предприятия территориях».
Только в 2004 году в городах Кемерово, Новосибирск и Новокузнецк более 1000 граждан обратились за помощью в дежурные части милиции, «Скорую помощь», ГАИ БДД через торговую сеть «Подорожника». Каждый сигнал был услышан и, соответственно, по каждому из них были приняты все необходимые меры.
Реалии сегодняшнего дня таковы, что ни одно коммерческое предприятие не может нормально существовать и развиваться службы безопасности. В структуре Компании»Подорожник» нет такой оргштатной единицы, но все функции по охране интересов Компании ( как от посягательств, направленных извне, так и исходящих изнутри Компании) осуществляет согласно действующему договору ООО «Ассоциация КОРФ» во главе с директором по безопасности Пехотой Валерием Михайловичем.
Более сотни охранников надежно охраняют территорию, производственные здания (как действующие, так и находящиеся в ремонте) и офис Компании « Подорожник». Дальнейшее развитие и рост Компании предполагает увеличение службы безопасности. Только в 2004- 2005 годах число сотрудников СБ возросло почти вдвое. Все сотрудники службы безопасности прошли необходимую профессиональную подготовку под эгидой органов внутренних дел, что подтверждается наличием у каждого из них лицензии охранника, обеспечены форменной одеждой и спецсредствами. На всех постах созданы необходимые условия для их полноценного труда и быта.
В соответствии с условиями договора между Компанией « Подорожник» и ООО «Ассоциация КОРФ» работники охраны активно пресекают неправомерные действия тех, кто умышленно причиняет материальный ущерб Компании.
*** Из публикации газеты
«Компания» ( №5/19/, 2004 г.)
« В соответствии с утвержденным планом 8 мая 2004
года в Новокузнецком предприятии при утреннем развозе
продукции была проведена комиссионная проверка пяти
автомобилей по всем маршрутам города и пяти торговых точек
предприятия. Проверка проводилась по следующим пунктам:
- наличие ТМЦ в автомобилях развоза, их соответствие
имеющимся накладным;
- выявление возможных фактов привоза в торговые точки
неучтенного товара и торговли им;
- соблюдение установленного режима работы автомобилей и
павильонов;
- исправность замков ,щеколд на дверях и решетке, звуковой
сигнализации.
… По результатам проверки руководству предприятия был
представлен отчет о выявленных нарушениях, замечания членов
комиссии и работников службы безопасности. Руководство
предприятия приняло необходимые меры по устранению
обнаруженных недостатков.
Службой безопасности запланировано постоянное проведение
аналогичных проверок во всех предприятиях Компании».
Проблемы «несунов», хищения социалистического имущества, халатность – вот неполный перечень причин того, что торговля и общепит в советские времена не могли работать эффективно, несмотря на все усилия ОБХСС, прокуратуры и народного контроля . « Хищениям на производстве – надежный заслон!»- так называлась одна из статей, опубликованная в газете « Компания», посвященная работе службы безопасности по пресечению хищений на предприятиях Компании.
*** Из публикации газеты
«Компания» ( №3/6/, 2003г.)
«…на предприятиях холдинга создана служба
безопасности, которая призвана предупреждать и пресекать
хищения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции. Постоянное
совершенствование системы мер по обеспечению сохранности
материальных ресурсов предприятия позволяет успешно решать
поставленные перед подразделением задачи. Так, в 2002 году
охранниками ООО « ЧОП «К-Безопасность» при попытке выноса
с Кемеровского территориального предприятия сырья, продукции,
стройматериалов были задержаны 19 работников.
25 февраля 2003 года охранниками В.В. Кубраком,
А.Е.Михайловым, П.В. Дорошенко предотвращено хищение
колбасной продукции. В момент преодоления внешнего ограждения
с этой продукцией был задержан гр-н Делитонас О.Л.,
поддерживающий близкие отношения с работницей коптильного
цеха Кузьменковой О.А. По данному факту Рудничным РОВД
Кемерова возбуждено уголовное дело…».
В сентябре- ноябре 2004 года начальник автотранспортного управления комбината компонентов Трефилкин Г.М. , пользуясь служебным положением, получал в подотчет денежные средства для приобретения запасных частей для автомобилей, но несвоевременно отчитывался за использование полученных средств, а в бухгалтерию представлял поддельные товарные накладные с завышенными ценами на приобретенные товары. Результат преступных действий Трефилкина- материальный вред предприятию на сумму более 200 тысяч рублей. В отношении Трефилкина было возбуждено уголовное дело и проводилось расследование.
Тот же сотрудник охраны Кубрак В.В. в ноябре 2004 года при досмотре автомобиля «ОКА», принадлежащего кладовщику комбината компонентов В.А. Крамеру, обнаружил в нем и изъял продукцию комбината и служебные документы предприятия. Все это стало возможным благодаря высокому профессионализму, честности и принципиальности Виктора Васильевича Кубрака. Бывший шахтер, он более шести лет успешно работает в «Ассоциации КОРФ». Скромный человек, Виктор Васильевич никогда не кичится своими трудовыми успехами, а просто честно делает свое дело, охраняя интересы Компании «Подорожник».
Меры, принимаемые руководством Компании и дирекцией ООО «Ассоциация КОРФ» по усилению режима безопасности на предприятиях «Подорожника» оправданы, поскольку до сих пор пока « …кто-то кое-где у нас порой честно жить не хочет…», служба безопасности должна всегда находиться на своем боевом посту.
Постоянное стремление к совершенствованию всей системы производства Компании «Подорожник», увеличение его экономического и производственного потенциала, не закрывает от руководства Компании тех социальных проблем городов, где расположены его торговые сети и предприятия. Совместно с руководством городских администраций система «Подорожник» осуществляет проект под названием «Чистый город- хорошее настроение». Ежемесячно силами Компании убирается и вывозится с улиц каждого из городов свыше 30-50 тонн бытового мусора.
*** Из публикаций газеты
«Компания» (№№7-8 2003г)
«Городской комитет по делам молодежи мэрии Новосибирска,
городская общественная организация «Молодежная инициатива» и
Компания «Подорожник» совместно участвуют в программе
«Временная занятость и трудоустройство молодежи и студентов
Новосибирска 2002- 2004 г.г.»
Одно из направлений этой программы – « Чистый город- хорошее
настроение»…
«Чистый город- хорошее настроение»(организация молодежных
отрядов по уборке мусора на время проведения городских
праздников).
В этом году наша Компания инициировала организацию таких
отрядов молодежи на следующих городских праздниках: ! мая-
Праздник Весны и Труда, 9 мая- День Победы, 27-29 июня- День города,
11-12 июля- музыкальный фестиваль «Космодром» ( год дружбы
народов России и Казахствана). Кроме того в конце мая трудовым
отрядом молодежи был очищен от мусора остров Медвежий…»
*** Из публикаций газеты
«Компания» (№10/13/, октябрь 2003)
«С 7 по 10 октября в Новокузнецке прошла очередная Кузбасская
выставка-ярмарка « ВТК-2003» («Вентиляция. Водоснабжение.
Теплоснабжение. Кондиционирование», «Пожарное дело», «Экспо-
право. Охрана. Безопасность», «Экология Сибири».
Новокузнецкое предприятие приняло участие в разделе
«Экология Сибири» и представило проект «Чистый город- хорошее
настроение». С докладом на конференции выступил Мирон
Борисович Купчик. Он рассказал о программе , периоде ее
становления, и предложил реальное решение проблемы уборки
города от бытового мусора».
Четвертый год Компания реализует социальную программу «Благотворительные столовые». В Кемерово функционируют три таких столовые, где ежедневно питаются около 200 детей из малообеспеченных семей. Только в 2004 году Компания инвестировала в эту программу около 500 тысяч рублей.
В благотворительной столовой, расположенной в здании диагностического центра гор. Кемерово закреплено 130 детей. Здесь в течение года проводятся праздники Светлого Христова Воскресенья (Пасхи), Нового Года, Дня Знаний, Дня защиты детей и др. Впрочем, эта столовая уже давно превратилась в детский центр, где дети могут не только пообедать, но и почитать, поиграть в настольные игры, посмотреть телевизор и подготовиться к занятиям в школе. Все это стало возможным благодаря тому, что постоянно с детьми находятся умные и добрые взрослые – директор столовой Каткова …(перечислить всех работников столовой). А все хорошее и полезное, что дети из малообеспеченных семей могут сейчас получить здесь, было заложено еще тогда, когда ее директором была Гончарова Ольга Алексеевна. Добрые традиции в Компании всегда поддерживаются и находят свое продолжение.
Некоторое время функционировала благотворительная столовая в Новосибирском территориальном предприятии, где питались 50 детей из малообеспеченных семей. 3 июня 2004 года деятельность ее была приостановлена. Но уже в новом здании предприятия, работа по реконструкции которого должна быть закончена во втором полугодии текущего года, специально предусмотрено помещение благотворительной столовой, а это значит, что десятки маленьких новосибирцев вновь смогут получать ежедневно бесплатное питание от Компании «Подорожник».
Также планируется открытие благотворительной столовой во второй половине 2005 года в городе Новокузнецке.
С 2004 года Компанией осуществляется программа помощи и трудоустройства людей с ограниченными возможностями. На сегодняшний день, благодаря этой программе, работу на предприятиях Компании получили 32 инвалида. Члену Союза писателей России Анне Дроновой , инвалиду детства, Компания оказала материальную помощь в размере 32,5 тысяч рублей на издание книги ее стихов. 33 тысячи рублей было предоставлено Компанией на издание книги очерков о политических репрессиях против церкви – « И наступит день…» ( автор С. Павлов).
Компания «Подорожник» постоянно является организатором, партнером и спонсором общественных мероприятий городского, областного и общероссийского масштабов. Всероссийский фестиваль « Студенческая весна- 2004», чемпионат Европы по биатлону 2005 года, ежегодные студенческие творческие фестивали, юбилейные мероприятия , посвященные 40-летию Республики Беспокойных Сердец, праздники, посвященные Дню города и Дню Победы- таков неполный перечень мероприятий, спонсируемых Компанией «Подорожник». Ведь только на спонсорскую помощь и благотворительную деятельность в 2004 году Компанией было израсходовано около двух миллионов рублей. И в дальнейшем руководство Компании намерено расширять свое участие в решении социальных программ городов Кузбасса и Новосибирской области, поскольку уверено, что они реально могут улучшить условия жизни горожан.
ЧАСТЬ 2. МЫ – СЕГОДНЯ
Холдинг
Работаем дружно, сообща.
Карпов Евгений Николаевич-
вице- президент Компании
«Подорожник»
Евгений Николаевич Карпов работает в Компании Подорожник с декабря 2002 года. Он- вице-президент Компании, курирующий работу маркетинга и сбыта. До «Подорожника» много лет проработал в банковской сфере, а также в системе розничной и оптовой торговли.
Корр.: Евгений Николаевич, Что стоит за словом «маркетинг» для Вас и Ваших сотрудников?
Е.Н.: Когда меня спрашивают, что такое маркетинг, я испытываю определенное затруднение с ответом. Мало того, что по данным Американской Ассоциации маркетинга, таких определений в настоящее время насчитывается более двух тысяч. Любое определение, каким бы полным и исчерпывающим оно не было, не полно и не точно отражает суть определяемого явления. Одно из академических определений гласит, что «маркетинг» - это деятельность, направленная на изучение потребителей, их вкусов, предпочтений, привычек. Это определение очень точно отражает суть того, чем я занимаюсь последние пятнадцать лет: я пытаюсь понять потребителя, понять, что он хочет сейчас и что захочет в будущем. И уже после этого необходимо оценить размер его желания (рынок сбыта) и иные аспекты потребления ( цена, условия поставки, особенности продвижения и т.д.) на условиях взаимной выгоды, что уже не так сложно.
Корр.: Что является конечной целью, вершиной деятельности службы маркетинга на предприятии?
Е.Н.: В среде профессиональных маркетологов бытует поговорка, что маркетинг слишком важная вещь, чтобы отдавать его на откуп только маркетологам. Поэтому главной задачей любой службы маркетинга на любом предприятии является воплощение в жизнь девиза « каждый сотрудник предприятия - маркетолог на своем рабочем месте!». Что это значит с практической точки зрения? Быть маркетологом на своем рабочем месте - это значит оценивать свои действия и действия своих подчиненных с позиции потребителя. Правильно только то что, нравится потребителю и не наносит ущерба предприятию. Значительная часть работников на любом предприятии не способна пока провести связь между тем, что они делают и тем, как эти действия воспринимаются потребителями. Помочь увидеть эту связь, укрепить ее и усилить – вот это настоящая задача. Несколько утрируя, можно сказать, что на идеальном, с точки зрения маркетинга, предприятии службы маркетинга быть не должно. Она там уже не нужна.
Корр.: Ну до этого состояния, видимо, еще далеко. В сферу вашей ответственности входят не только вопросы маркетинга, но и сбыта. Как бы вы определили главную задачу службы сбыта?
Е.Н.: Главная задача служб сбыта везде и всегда - продать продукт или услугу. И здесь важно понять принципиальную вещь - в нашем понимании акт продажи не завершает процесс взаимодействия с потребителем, а начинает его. Продать один раз можно что угодно и кому угодно, а продать много раз одному и тому же покупателю намного сложнее. Именно поэтому мы огромное внимание уделяем не только качеству продукта, а именно качеству процесса продажи. Во внимание принимается буквально все- и то как наша продукция упакована, и то как она хранится, и то как и кем предлагается и многое, многое другое… И здесь нет мелочей. Мы твердо знаем, что покупатель должен выйти из нашего павильона или кафе с чувством, что он получил за свои деньги нечто большее, чем просто бутерброд, пирожок или стакан кофе. Он должен выйти с убеждением, что в «Подорожник» можно прийти снова и снова. И мы хорошо понимаем, как много в этом случае значит безупречная работа службы сбыта.
Корр.: Есть ли специфика работы служб маркетинга и сбыта в больших сибирских городах, малых городах или в Санкт-Петербурге?
Е.Н.: Специфика, конечно, есть. В этих городах разный потребитель. Причем эта разность не только в возрастном, половом или социальном составе населения. Разность, прежде всего, в восприятии потребителями марки « Подорожник» в целом, и конкретных видов продукции в частности. А это в свою очередь сильно зависит от того, как давно мы работаем в том или ином городе, и как потребитель воспринимает нашу марку и продукцию. Поэтому в городах, где мы давно и успешно работаем, главное в нашей работе – поддержать и усилить отношения с потребителем. В городах, куда мы пришли не так давно, задача другая - рассказать о себе, своей продукции, наладить отношения с покупателями. Задачи разные, поэтому и инструментарий разный. Отсюда и специфика работы.
Корр.: Работа маркетологов может серьезно повлиять на состояние дел всей Компании?
Е.Н.: Конечно. Мало сделать вкусные бутерброды и булочки в нужном количестве, надо ведь еще их продать, и эту задачу наряду с маркетологами решают логисты, сбытчики, техническая служба Компании. Только вместе и сообща мы можем достигнуть желаемого результата.
Корр.: Евгений Николаевич, кого Вы можете отметить из своих работников?
Е.Н.: Давно и хорошо трудится в Новосибирском предприятии Богатыревич Р.Е. На сегодня он, видимо, самый опытный работник маркетинга в Компании. Он хорошо знает свое дело, у него хорошие деловые отношения с администрациями города и области, что позволяет нам успешно организовывать работу во время общественных мероприятий в Новосибирске.
В Новокузнецком предприятии успешно работает Марочкина Е.А. Она сначала работала в Кемерово, а теперь свой опыт передает новокузнечанам. В аналитической службе Кемеровского предприятия хорошо работает Пехота Ю.В. В холдинге следует отметить уверенную работу директора направления по связи с общественностью Чернышова С.В..
Из службы сбыта хотел бы отметить заместителя директора по сбыту Новокузнецкого предприятия Белькову С.В., а из службы логистики- Казнову Ю. В. ( Новосибирск).
Музафаров В.В. :
В Компании « Подорожник» Вячеслав Викторович Музафаров - с августа 1998 года. За это время круг его обязанностей и, соответственно, занимаемая им должность не раз менялись: директор ООО «Торговая сеть «Подорожник», директор системы «Подорожник», директор Новосибирского территориального предприятия, директор системы «Подорожник», директор по логистике, директор по развитию и сбыту… И весь этот служебный путь он прошел за неполные семь лет. Был в его жизни небольшой период, когда он уходил из «Подорожника», но вскоре Вячеслав Викторович возвратился сюда и, видимо, навсегда.
С вопроса о его должностях и началась наша беседа.
КОРР.: Вячеслав Викторович, чем был вызван такой калейдоскоп руководящих должностей в Вашей трудовой деятельности в «Подорожнике», личными мотивами или производственной необходимостью?
В.В.: В большей мере – производственной необходимостью. Компания (кстати, сначала «Подорожник», прежде чем стал «Компанией», пережил несколько правовых форм собственности, от ЧП до ООО) всегда стремительно развивалась, видоизменялась ее структура управления, упразднялись одни должности, а вслед появлялись другие. Например, должность директора торговой сети «Подорожник», что существовала в конце 90-х годов, сейчас соответствует должности заместителя директора по торговле. Другая причина «калейдоскопа»- дефицит подготовленных кадров на закрытие вакансий, и тут приходилось браться за любую работу, которую поручало руководство.
КОРР.: Диапазон должностей, что Вы занимали в «Подорожнике», широк. Образование позволяло успешно справляться с ними ?
В.В.: Позволяло: я закончил в свое время Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, и в дипломе у меня указана специальность «инженер- технолог». То, что мне приходилось делать ранее, и то, что делаю сейчас, соответствует моему базовому образованию.
КОРР.: У Вас был опыт работы в госструктурах общепита?
В.В.: Я проходил практику в системе общепита, когда учился в институте, но работать в нем не пришлось… к счастью…
КОРР.: Почему к счастью?
В.В.: Система общепита уже тогда, мягко говоря, была далека от совершенства, и из нее мало что было можно взять на вооружение. А почему к счастью? А не успел привыкнуть к ней, врасти в нее…Ведь общеизвестно, что переделывать всегда сложнее, чем что-то делать заново.
КОРР.: Какие основные задачи или, если хотите, проблемы стоят сейчас перед «Подорожником» в его развитии?
В.В.: Все же не проблемы, а задачи я, как директор управления по развитию и сбыту, вижу в следующем:
- дальнейшее развитие торговой сети « Подорожника». Комбинат компонентов вскоре переедет в новое производственное помещение, и у нас появится возможность увеличить объемы производства продукции, что неизбежно повлечет увеличение ее продаж;
- перепрофилирование объектов торговли. Сейчас наш акцент - на развитие сети за счет мини-кафе и кафе;
- в минувшем году все наши территориальные предприятия приобрели для себя здания под новые производственные помещения. Сейчас заканчивается их реконструкция и ремонт, и в текущем году предприятия планируют переехать в новые корпуса, что даст возможность в новом году продолжать наращивание производства;
- техническое перевооружение объектов «Подорожника», увеличение автопарка, что позволит поддерживать четкую и бесперебойную доставку продукции в торговые сети Компании. В связи с реализацией программы «Межгород» география наших объектов торговли значительно расширится уже в ближайшее время.
КОРР.: Реконструкция производственных помещений в Новокузнецке, Новосибирске и Топках ведется силами сторонних организаций, или «Подорожник» имеет собственную строительную организацию?
В.В.: Строительство и ремонт не является производственной деятельностью «Подорожника», поэтому держать целую структуру ОКСа или УКСа нецелесообразно. Мы заключили договор с генподрядчиком, который и осуществляет все работы на наших объектах. Контроль за ходом и качеством работ ведут директор направления и главный специалист по строительству. В каждом территориальном предприятии у нас есть свой заместитель директора по развитию и заместитель директора по техническим вопросам, в функции которых входит решение вопросов по строительству и ремонту объектов «Подорожника». Пока эта структура себя полностью оправдывает: нет громоздких штатов и непомерных расходов на их содержание.
КОРР.: Значит, все проблемы здесь решены?
В.В.: В общем, да, хотя есть «слабое звено» в организации строительных и ремонтных работ – проектные организации. Если строители у нас более или менее научились работать в современных условиях, то проектировщики все еще живут вчерашним, если не позавчерашним днем. Здесь нам приходится прикладывать дополнительные усилия, чтобы ускорить процесс подготовки проектной строительной документации.
КОРР.: Имеются ли в перспективе проекты развития сети «Подорожника»
В Санкт-Петербурге, Красноярске, Томске, других городах Сибири?
В.В.: Есть такие долгосрочные проекты развития Компании в указанных городах, но на сегодняшний день главными вопросами остаются переезд предприятий Новосибирска, Новокузнецка и комбината компонентов на новые производственные площади. В Санкт-Петербурге будет увеличиваться торговая сеть объектов обслуживания. Все-таки 10 торговых точек на многомиллионный город- это слишком мало. О приобретении недвижимости в северной столице вопрос пока не стоит.
КОРР.: Как будет реализовываться проект «Межгород»?
В.В.: Он начал осуществляться в минувшем, 2004 году, когда наши павильоны впервые появились в городах Белово, Прокопьевск, Ленинске- Кузнецком. В текущем году мы планируем открыть свои точки в Юрге, Киселевске, Междуреченске и Мысках. Администрации этих городов рады нашему появлению и идут нам навстречу в решении вопросов. Наше пребывание в городах Кузбасса позволяет решать как минимум два важных вопроса: мы обеспечиваем население этих городов вкусной и качественной пищей, и потом, мы открываем новые рабочие места и тем самым боремся с безработицей.
КОРР.: Каковы возможности автопарка «Подорожника»? Позволяет ли он решать все проблемы с доставкой продукции в торговые точки Компании, находящиеся в других городах области?
В.В.: Сейчас у нас торговые сети обслуживают около 50 автомобилей «Газель» ; Новокузнецк- 16; Новосибирск- 18; Кемерово-14. Кроме того, в автопарке Компании находится около 30 легковых служебных автомобилей. Всего же автопарк у нас состоит из 80 автомашин. В дальнейшем он будет расти сообразно росту территориальных предприятий и комбината компонентов.
КОРР.: Какому производственному оборудованию отдается предпочтение Компанией, отечественному или импортному?
В.В.: Предпочтение отдается отечественной технике: поставщик ближе, цена ниже, да и патриотами надо оставаться. Там, где нет хорошего отечественного оборудования, мы берем импортное, в основном из Германии. У немцев в России хорошо отлажена система сервиса, поэтому работать с их оборудованием удобно. Так, в 2005году мы закупили следующее новое оборудование: машину «Rheon» для формирования пирожков; термоформовочное оборудование для изготовления упаковки для салатов и автомат формовочно- упаковочный для сыпучих и пастообразных продуктов « Пит-Пак».
КОРР.: Управляющая компания «Подорожник» занимает помещение по улице Рутгерса, 34. Штат большой- не тесновато в старом офисе?
В.В.: Мы работаем в спартанских условиях, но все необходимое для работы есть: связь, компьютерная сеть, кабинеты. Сейчас деньги тратить на улучшение служебных кабинетов время еще не пришло, это не есть первостепенная задача Компании.
КОРР.: Долгосрочные, стратегические планы Компании являются прерогативой Президентского Совета?
В.В.: Да, Президента и Президентского Совета. Над разработкой и подготовкой планов трудятся все работники управляющей компании, но последнее слово всегда остается за Президентским Советом и Президентом.
« Люблю и продолжаю изучать историю…»
Туля Андрей Валерьевич-
директор управления логистики
Компании «Подорожник»
Что такое логистика?
Существует немало определений этого термина, но с точки зрения бизнеса: логистика -это инструментарий интегрированного управления материальными и связанными с ними информационными, финансовыми потоками, а также сопутствующим сервисом. Инструментарий, который способствует достижению целей организации бизнеса с оптимальными затратами ресурсов. В начале 90-х, в связи с приходом в Россию известных западных компаний, впервые зазвучало это слово в среде российского бизнеса.
КОРР.: Андрей Валерьевич, а когда логистика пришла в «Подорожник»?
А.В.: В «Подорожник» логистика пришла года четыре назад. Тогда она вылилась в самостоятельное направление из управления маркетинга. Уже тогда уровень развития Компании требовал наличия выверенных данных о распределении продукции между объектами обслуживания. Логисты, на основании данных о реализации продуктов за предыдущий период должны были составить нормы отпуска товара на объекты обслуживания. Случись ошибка в расчетах, и получится так, что где-то какой-то продукции не хватит, а где-то будет «затоварка» и продукция останется нереализованной. А это , в конечном счете, принесет материальный ущерб Компании.
Корр.: Кроме изучения спроса на продукцию, чем еще занимаются логисты?
А.В.: Мы изучаем и определяем оптимальные размеры запасов сырья и полуфабрикатов на складах комбината компонентов, изучаем маршруты отправления продукции, графики движения автотранспорта. Диспетчер в нашем управлении является едва ли не ключевой фигурой. Именно они находятся на постоянной связи с объектами обслуживания, они знают, где и как идет реализация продукции, и результаты их работы дают нам материал для анализа и разработки нормативов. Не случайно, диспетчеры чаще всего становятся логистами, даже существует такая цепочка рабочих профессий: продавец-кассир- диспетчер-логист.
Корр.: А какова Ваша личная цепочка рабочих профессий?
А.С.: Я в свое время закончил Кемеровский госуниверситет, исторический факультет по специализации « политическая социология». Учился в аспирантуре, но потом пришлось оставить науку. Работал продавцом и начальником отдела доставки, стал самостоятельно изучать логистику, учился на семинарах в Кемерове и Новосибирске, работал в компании «Сибторг», а 1 апреля 2002 года пришел в «Подорожник» на должность директора управления с должности начальника отдела логистики в компании «Кора». Как видите, у меня несколько иная цепочка рабочих профессий…
Корр.: Каковы Ваши увлечения?
А.В.: Люблю читать фантастику, сохраняю любовь к истории. Особенно интересны мне древняя Греция, Русь 1Х-Х1 веков и предреволюционная ситуация в России. Все- таки история не отпустила меня…
«Подорожник» будет прирастать новыми городами …
Аюгова Светлана Григорьевна-
исполнительный вице- прези-
дент Компании «Подорожник»
Светлана Григорьевна Аюгова, экономист по образованию, пришла в Компанию в 2001 году с большим опытом руководящей работы. Рядовой экономист в госучреждении, директор Центра научного творчества молодежи (ЦНТМ), главный бухгалтер, финансовый директор, 1-й вице- президент Компании «Облкемеровоуголь»- она получила богатый жизненный и профессиональный опыт. Именно он позволил ей быстро войти в курс дела Компании «Подорожник» и стремительно продвинуться по служебной лестнице: финансовый директор, директор финансового управления, исполнительный директор холдинга и, наконец, исполнительный вице- президент Компании «Подорожник». Сфера влияния вице- президента- управление по развитию, юридическое управление, деятельность исполнительных директоров всех предприятий Компании. Под неусыпным контролем Светланы Григорьевны находится деятельность предприятия в Санкт-Петербурге. Именно с этого и началась беседа.
Корр.: Светлана Григорьевна, каково положение «Подорожника» в Санкт_ Петербурге?
С.Г.: В настоящее время в нашей северной столице мы имеем 10 объектов обслуживания: 8 павильонов и два мини-кафе. Все они находятся в Калининском районе города. Наша ближайшая задача – выйти с нашими торговыми точками в центральные районы Санкт-Петербурга: в Петроградский, Адмиралтейский и Центральный. Задача очень непростая, если учесть масштабы города и наличие серьезных конкурентов. Но делается все возможное. Имеющиеся же там объекты обслуживания работают стабильно. На сегодняшний день наш петербургский филиал приносит только 5% оборота всей Компании, но это не предел.
Корр.: Сколько работников занято на предприятии в Санкт-Петербурге?
С.Г.: Около 170 человек. Торговая сеть и дальше будет развиваться, и объекты обслуживания будут ориентированы на формат кафе.
Корр.: Кто руководит Санкт-Петербургским предприятием?
С.Г.: Директором предприятия в 2004 году был назначен Балахнин Андрей Иванович. Опытный руководитель, ответственный человек. В руководстве предприятия - семейная пара из Кемерова - Гуледани Ирина Александровна и Черданцев Руслан Викторович. Они стояли у истоков Санкт-Петербургского предприятия. Еще одна бывшая кемеровчанка работает в предприятии бригадиром продавцов- кассиров- Маша Воронина. Мы надеемся, что наши земляки на ленинградской земле смогут организовать достойную работу предприятия в полном соответствии с принципами и ТУ нашей Компании.
Корр.: В какие крупные города России в ближайшее время может прийти «Подорожник»?
С.Г.: На сегодняшний день таким городом избран Красноярск. Сейчас уже зарегистрировано предприятие, директором которого является Гончаров Сергей Петрович, По ряду причин реализация этого проекта отложена на осень 2004 года, а пока идет доработка бизнес- плана Красноярского предприятия, поиски потенциальных партнеров, наработка базы информации по недвижимости.
В перспективе руководство Компании намерено каждый год осваивать один город за пределами Кузбасса: Томск, Омск или какой-то другой город.
Растем вместе с Компанией…
Подольная Руслана Геннадьевна-
главный экономист Компании
«Подорожник»
До прихода в «Подорожник» Руслана Геннадьевна Подольная успела получить большой опыт бухгалтерской работы, а вот опыт ее работы как экономиста был небольшой. От того так долго и скрупулезно задавала ей вопросы на собеседовании Светлана Григорьевна Аюгова, бывшая в то время директором финансового управления, пока, наконец, решившись, заявила с облегчением: « Давай попробуем, мне, кажется, у тебя получится с экономикой…». Так, в марте 2002 года она пришла главным экономистом в финансовое управление Компании «Подорожник».
Корр.: Какое у Вас было первое впечатление после знакомства с «Подорожником»?
Р.Г.: Знакомясь с показателями финансово- хозяйственной деятельности предприятий Компании, изучая внутренний документооборот, я не переставала удивляться и восхищаться тому, насколько профессионально и грамотно с точки зрения финансиста был налажен учет всех этапов деятельности предприятий Компании. Вся информация, включенная в управленческую отчетность, была представлена в простой и понятной форме, не было ничего лишнего. Такой уровень постановки управленческого учета имело далеко не каждое крупное государственное предприятие того времени. Мы и сейчас используем ту базу форм оперативной отчетности, которая была создана в самом начале работы финансового управления. Она меняется, корректируется, но в одном остается неизменной- по ее данным руководящий состав Компании принимает оперативные и стратегические решения, в ней отражаются все результаты нашей финансово- хозяйственной деятельности на любом ее этапе.
Корр.: Три года, казалось бы, срок небольшой, и все же что-то изменилось в работе финансово-экономической службы «Подорожника»?
Р.Г.: Да, с 2002 года пройден огромный путь как Компанией, так и финансовым управлением. Нами были изучены, освоены и внедрены новые разработки в сфере управленческого, бухгалтерского и налогового учета и отчетности. Разработана и закреплена большая часть Стандартов Компании в области финансов.
Я начинала работу в Холдинге, когда в его штате было всего 10 человек, а на сегодня он насчитывает 55 высококлассных специалистов. Увеличился за это время и штат финансового управления. В ноябре 2003 года на должность экономиста пришла в управление Наталья Новикова. Она была переведена на эту должность с должности секретаря (!). Вот замечательный пример карьерного роста в Компании! В январе 2004 года на должность экономиста по труду и заработной плате пришла Софья Тепловодская- высококвалифицированный специалист.
Сейчас наше управление находится в стадии реорганизации: Компания растет и развивается, вместе с ней меняется и развивается в соответствии с новыми стратегическими целями и задачами наше финансовое управление, а значит, растем и мы.
«…У нас все нормально!»
Козлов Виктор Иванович-
директор управления по
снабжению Компании
«Подорожник»
О себе Виктор Иванович рассказал телеграфном стиле: 39 лет, женат, 2 детей. Образование высшее- Кемеровский филиал Новосибирского сельхозинститута. Опыта работы снабженца в пищевой промышленности не было, но какое время занимался поставками оборудования и аппаратуры в одной из компаний.
Корр.: Ваш приход в «Подорожник» считаете закономерным или случайным?
В.И.: Я расскажу, а вы сами решайте… Сюда я пришел со второго захода. С супругами Фомиными, Татьяной Николаевной и Владимиром Владимировичем, мы знакомы давно. Моя жена, Козлова Е.В., работала с ними еще в Ассоциации КОРФ. В 1995 году, когда «Подорожник» стал жить самостоятельной жизнью, Владимир Владимирович приглашал меня на работу, но я отказался, и одним из главных аргументов у меня было нежелание работать с супругой в одном коллективе. Я в принципе, считаю… нет, теперь уже считал, что такое обстоятельство не на пользу ни семье, ни бизнесу. Помню, Татьяна Николаевна сказала тогда: « Все равно ты будешь работать у нас!...». Так оно и случилось!
Летом 2003 года «Подорожник» уже представлял собой серьезную компанию, возникла необходимость образования управления по снабжению, и тогда В.В. Фомин снова меня пригласил уже конкретно на эту должность. Поразмыслив, я согласился.
Корр.: Каков состав Вашего управления?
В.И.: Три человека. Кроме меня здесь работают главный специалист по снабжению сырья для основного производства Моисеев Михаил Юрьевич, и Сараев Алексей Викторович, главный специалист по снабжению сопутствующей продукцией и упаковкой.
Корр.: Справляетесь с объемом работы?
В.И.: Пока справляемся, но уже становится трудновато- объемы закупок растут. Есть у нас в работе определенные успехи. Так, около 20 позиций снабжения- сырья, упаковки, сопутствующих товаров мы перевели на центральное снабжение все предприятий через холдинг Компании.
Нам удалось сменить упаковку продукции, при этом мы снизили ее цену на 10% против рыночной. У нас репутация надежного партнера, поэтому московские фирмы идут нам навстречу.
Корр.: И что же, на сегодня у вас никаких проблем?
В.И.: Проблемы, конечно, есть, как без них, но мы их решаем… Сейчас у нас проблема складских помещений и холодильников, но, я думаю, она вскоре решится сама собой. После переезда комбината компонентов в Топки освободятся их складские помещения и холодильники, где мы планируем открыть транзитный склад с большой рабочей площадью, со своим персоналом и автотранспортом. Пока же помещение под такой склад мы арендуем.
Корр.: Расскажите о себе, о семье. Как вы решили проблему совместной работы со своей супругой?
В.И.: Время показало, что проблема эта была надуманная. Живем, работаем, хотя на службе она мой начальник. Семья у нас дружная, спортивная- любим кататься на горных лыжах с крутых горок. Детей у нас двое, младшему, Даниилу, два года, но он уже любит «подорожники». Сам я люблю читать газеты, детективы и фантастику. В общем, у нас все нормально!
Дизайнер.
Гончаров Артем Сергеевич-
дизайнер управления по
маркетингу
По иронии судьбы Артем Гончаров, будучи едва ли не самым молодым работником ( ему 23 года), является старожилом управления по маркетингу. Так бывает, когда проходит ротация кадров.
О своей работе Артем говорит увлеченно, интересно, о себе же- сдержанно, словно смущаясь чего-то…
А.С.: Я учусь в Кемеровском госуниверситете заочно, на 2 курсе экономического факультета- хочется изучить экономику. По- моему, такой багаж знаний никому не помешает.
Корр.: Давно работаете в Компании?
А.С.: С 1 июня 2003 года- и все в управлении по маркетингу. Как пришел? По совету родителей, а они, как известно, плохого не посоветуют.
Корр.: В чем суть Вашей работы?
А.С.: Моя работа- разработка элементов фирменного стиля и рекламных материалов. Элементы фирменного стиля – это товарные знаки, фирменные цвета и шрифты, оформление объектов обслуживания и помещений предприятий, упаковка, спецодежда, визитки, бланки писем и т. д. Например, общее количество элементов, которые пришлось менять при введении нового логотипа, исчислялось многими десятками. Ну, а рекламные материалы – дело знакомо всем: это плакаты, листовки, буклеты и тому подобные вещи.
Корр.: По- Вашему, реклама «Подорожника» принципиально чем-то отличается от рекламы других фирм и компаний?
А.С.: Принципиально- понятие спорное. Мы используем практически все те же каналы, что и большинство компаний нашего калибра. Другое дело, что мы их используем по-своему. У нас есть своя рекламная политика, которая строится на хорошем знании наших клиентов, поскольку мы постоянно изучаем их вкусы и предпочтения. Например, мы редко используем рекламу на телевидении, радио, в газетах, и делаем упор на рекламные материалы на объектах обслуживания ( листовки, плакаты и т.п.). Если считать, что знание клиента и использование тех или иных каналов, в зависимости от задачи- принципиальное отличие, тогда об этом можно говорить. Хотя мы в этом вовсе не уникальны, просто так действуют все.
Корр.: А есть ли в чем отличие рекламы в больших городах и городах районного масштаба по проекту «Межгород»?
А.С.: Нет, принцип размещения рекламы тот же – по месту продаж.
Корр.: Сложно работать вместе с родителями?
А.С.: Наверное, родителям сложнее бывает работать с детьми ( смеется). Вообще, главное чтобы родители не были твоими непосредственными начальниками, а так даже удобно: всегда можно получить своевременный и добрый совет.
Дунаевская О.А.: «Свободного времени стало меньше…»
Оксану Александровну Дунаевскую в « Подорожнике» знают практически все. И причиной тому не только ее должность – вице- президент Компании. Курирующий производство, снабжение и комбинат компонентов, но и стаж работы, который позволяет отнести ее к разряду ветеранов. В 1997 году , увидев объявление в газете о приеме на работу в «Подорожник» технолога, пришла она в офис Компании на собеседование и не к кому -нибудь, а к ее руководителю, Фоминой Татьяне Николаевне. Так в «Подорожнике» появился свой технолог со знаменитой музыкальной фамилией и просто очаровательная женщина- Оксана Александровна Дунаевская. Два года понадобилось ей, чтобы глубоко познать специфику производства системы быстрого питания. В процессе этого познания Оксана Александровна, технолог по образованию, раскрывала и свои таланты. А их оказалось немало. Энергичная, инициативная, умеющая организовать, проконтролировать и спросить , она сама творчески подходила к своей работе и отмечала таких же людей, заряженных на творчество. И еще одно обстоятельство сыграло важную роль в ее судьбе- искренняя преданность интересам Компании.
Не прошло и двух лет, как Оксану Александровну назначают на должность заведующей производством. Потом- заместитель директора по производству, директор производства ( одно время существовала такая должность в Компании), директор управления по производству и, наконец, вице- президент Компании «Подорожник».
- Расти приходилось вместе с «Подорожником»-, с улыбкой вспоминает Оксана Александровна.- Ведь когда я пришла сюда работать. Здесь было всего 40-50 человек, а сейчас такой огромный коллектив- более двух тысяч, и торговая сеть в нескольких крупных городах Сибири и даже европейской части России. Ответственность неимоверная!
… А тогда, в 1997 году, перед технологами была поставлена задача по разработке нового ассортимента продукции «Подорожника». Были разработаны сладкие пирожки и получен патент на их технологию.
КОРР.: Оксана Александровна, раскройте секрет, как и по чьей воле «придумываются» новые технологии пирожков, бутербродов и т.п.? Как увеличивается ассортимент вашей продукции?
О.А.: Этот процесс интересный, разнообразный и в определенной степени спонтанный. Чаще всего поручения о разработке технологии нового вида продукции ( пирожков, бутербродов, салатов) мы получаем от руководства Компании. Кстати, вопросы ассортимента и качества продукции являются прерогативой Президента и Президентского совета Компании. Но случается также, что поступают предложения от работников , независимо от того, где и кем он работает. Отслеживается и обсуждается любое интересное предложение. Кто-то вспомнит бабушкин рецепт, кто-то где-то что-то увидел, попробовал или прочитал рецепт блюда – все предложения стекаются в Компанию, и технологи, получив «добро» Совета директоров, приступают к разработке рецептуры изделия. Пробы, испытания, дегустации- все рождается через опыт. Наконец, принимается консолидированное решение , утверждение которого выносится на Совет директоров. Здесь у нас существует целая процедура…
КОРР.: как Компания пришла к решению изготовления компонентов на своем производстве? Ведь поначалу для изготовления изделий все продукты закупались в государственной торговой сети?
О.А.: Да, поначалу и батоны, и майонез, и колбасу мы покупали в магазине, готовили бутерброды и отправляли их на реализацию. Но уже тогда руководство «Подорожника» поставило задачу- выпускать продукцию высокого качества. Задача была трудновыполнимая, потому что мы полностью зависели от того, какую колбасу завезли в магазин сегодня, какой майонез поступил в продажи. Мы практически зависели от поставщиков товара в магазины и сами повлиять на качество их продукции не могли. Так мы пришли к тому, что все компоненты для нашей продукции должны готовить сами, и эта идея реализовалась в комбинат компонентов. Постепенно мы освоили производство майонеза, колбасы, сыра, кетчупа. Сейчас мы закупаем со стороны только маринованные огурчики. Не строить же нам свои теплицы!
КОРР.: А появление в структуре Компании лаборатории качества и санитарной службы тоже результат борьбы за качество?
О.А.: Конечно. Закупка продуктов у поставщиков, изготовление компонентов на комбинате, готовая продукция предприятий – все это находится под неусыпным контролем названных структур, и свое существование они давно оправдали. Теперь в каждом предприятии есть свой санитарный врач, в обязанности которого входит контроль за санитарным состоянием производственных помещений, торговых павильонов, грузового автотранспорта, за уровнем личной гигиены работников, а также оказание медицинской помощи в экстренных случаях.
КОРР.: Переезд комбината компонентов в Топки не скажется на ритме работы всей Компании?
О.А.: Думаю , нет. Мы создадим определенный запас продукции ( сроки хранения ее нам это позволяют сделать) и перевезем все оборудование в новое помещение.
КОРР.: Будет ли увеличен ассортимент продукции «Подорожника»?
О.А.: Значительное расширение ассортимента продукции не входит в концепцию нашей Компании. Скорее будет производиться ротация определенных видов продукции: что-то будет снято с производства, и вместо него появится другой вид продукции. Это один из главных принципов системы быстрого питания.
КОРР.: Ваш стремительный карьерный рост не сказался на Вашем характере? Вы не стали строже с коллегами?
О.А.: Мне, кажется, нет. Я всегда была достаточно строга в плане работы, такой я остаюсь и сейчас. Просто нагрузка стала больше, а свободного времени стало меньше. На работе- только о работе! Может быть, поэтому и кому-то покажется, что я стала строже, суше, жестче. Впрочем, все течет- все изменяется…
КОРР.: Изменился ли у Вас стиль работы после назначения Вас на должность вице- президента Компании?
О.А.: Конечно. Когда работаешь технологом, зав. производством, то вступаешь в рабочий контакт с рядовыми сотрудниками : что-то объясняешь, уговариваешь, требуешь…Сейчас же, в основном приходится работать с директорами управлений, направлений, предприятий. Изменился круг общения, специфика работы стала иной: поставить задачу, организовать работу, контролировать исполнение решений Совета директоров и Президентского совета.
КОРР.: Удаленность Санкт-Петербургского предприятия не вызывает опасений, что качество продукции будет иным, чем в Кемерово, Новосибирске? Ведь из Сибири компоненты не повезешь через Урал?
О.А.: Конечно, это нереально, а своего комбината компонентов там пока нет. Но, я думаю, мы со временем к этому придем. Сейчас же в Санкт-Петербурге некоторые предприятия по нашей технологии и под нашим строгим контролем готовят компоненты для нашей продукции. А чтобы работа санкт- петербургского филиала в большей степени соответствовала нормативам Компании, мы организуем служебные командировки наших лучших работников из Кемерово, Новосибирска, Новокузнецка в город на Неве. Специалисты разных уровней- директора, продавцы- кассиры, начальники смен, бригадиры- передают опыт работы, обучают специалистов. Это своего рода коллективное наставничество. Если находим что-то полезное в работе Санкт-Петербургского предприятия, то немедленно внедряем это у себя. А требования к нашей продукции, к нашим работникам остаются одинаковыми, как в Кемерово, Новосибирске, так и в Санкт-Петербурге.
КОРР.: В такой «лихорадке буден» что-то остается для личной жизни? Каковы Ваши увлечения?
О.А.: Работа работой, но личная жизнь должна быть у каждого. Моему сыну уже 12 лет, а 7 марта у меня родилась дочка. Так что личная жизнь у меня сейчас на первом плане- растем! А увлечения… Последние годы я много уделяла внимания горным лыжам. Мы с друзьями ездили на Шерегеш, в Гурьевск, но эту зиму пришлось пропустить по вполне понятным причинам. А вообще работа и отдых должны быть тесно связаны меж собой: хорошо поработаешь- имеешь право на хороший отдых. Отдохнул хорошо – и работается лучше, веселее…
«Подорожник» подружил детей.
Крючкова Яна Васильевна-
директор юридического
управления Компании
«Подорожник»
Стаж ее работы в Компании невелик- всего чуть больше года, но тем отраднее смотрятся результаты этой работы: создано юридическое управление, в судах были выиграны практически все исковые дела. О работе, о семье, шел разговор с директором юридического управления Компании «Подорожник» Крючковой Яной Васильевной.
Корр.: Яна Васильевна, какой трудовой багаж был у Вас до работы в «Подорожнике»?
Я.В.: 12 лет работы юристом и начальником юротдела на одном из предприятий Кемерово, а до этого был юридический факультет Кемеровского госуниверситета. Когда пришла в «Подорожник», юридического управления здесь еще не было, и мне пришлось его создавать. Сейчас у нас в штате кроме директора, главный специалист по правовым вопросам- это Борисова Елена Сергеевна, а также в каждом предприятии есть свой юрист.
Корр.: Какие направления деятельности Вашего управления являются приоритетными?
Я.В.: Их несколько: первое – нормотворческая деятельность, целью которой является разработка и создание стандартов Компании. Второе- договорно-претензионная работа. Третье- отстаивание интересов Компании в суде, в налоговых органах, защита от недобросовестных конкурентов.
Корр.: Каковы успехи юристов «Подорожника»?
Я.В.: В суде мы проиграли только одно исковое дело: результат просчетов прежнего юриста в стадии сбора необходимых документов. Это, в конечном счете, и предопределило нашу неудачу. Но позднее мы вернулись к этому делу и выиграли его.
Корр.: Как завершилось дело с бывшим франчайзи «Подорожника» в Барнауле?
Я.В.: Свои претензии к алтайским партнерам Компания впервые высказала в декабре 2003 года, а в августе 2004 года мы в одностороннем порядке расторгли договор франчайзинга с «Подорожником-Барнаул». В ноябре 2004 года мы обратились в антимонопольную службу и краевой арбитражный суд с требованием запретить бывшим компаньонам использовать нашу торговую марку и взыскать долг с «Подорожника- Барнаул». Арбитражный суд Алтайского края по нашему иску взыскал с барнаульской сети 900 тыс. рублей. Это долги , невыплаченные нам по условиям франчайзингового договора с декабря 2003 года по август 2004 года. А комиссия управления федеральной антимонопольной службы (УФАС) по Алтайскому краю обязала сеть «Подорожник-Барнаул» до 1 мая 2005 года прекратить незаконное использование товарного знака «Подорожника» и производство продукции по техническим условиям нашего холдинга. Это как раз те решения, которые мы ожидали. Я считаю, что наше управление и в дальнейшем сможет на должном уровне защищать интересы Компании.
Корр.: Яна Васильевна, наверное, кроме законов и служебных инструкций Вы читаете еще что-то в свободное время? Что это?
Я.В.: Я люблю читать детективы, что-то о любви. Люблю заниматься спортом, часто гуляем с дочкой. Она у меня заканчивает 7 класс, учится музыке. В прошлом году она ездила отдыхать на море и взяла с собой желтую майку «Подорожника» и бандану ( Бандана- повязка на голову . Я.В.). И там она встретила девочку из Санкт-Петербурга с такой же майкой и банданой. Оказалось, что ее мама также работает в «Подорожнике». Они очень подружились за время отдыха. Так «Подорожник» подружил детей…
Опыт «Подорожника» изучается
Пехота Валерий Михайлович-
директор по безопасности
ООО «Ассоциации КОРФ»
Разговор с Пехотой Валерием Михайловичем состоялся на площади Советов накануне открытия сессии городского Совета депутатов. Как человек военный, на все вопросы корреспондента он ответил коротко и ясно.
Корр.: Расскажите, пожалуйста, о системе безопасности Компании «Подорожник»?
В.М.: Для обеспечения безопасности Компании «Подорожник» существует
частное охранное предприятие «К-Безопасность» (в Кемерове), «Н-Безопасность»- в Новокузнецке. Безопасность объектов Компании обеспечивается вооруженной охраной круглосуточно. Всего в этом занято около 70 человек.
Корр.: Уже несколько лет Компанией «Подорожник» осуществляется социальный проект «Экстренный вызов милиции». Насколько он эффективен?
В.М.: Сейчас все объекты обслуживания «Подорожника» оснащены прямой радиосвязью с дежурными частями городов Кемерово, Новосибирска и Новокузнецка. По первому тревожному вызову наряд милиции немедленно выезжает на место происшествия, принимает необходимые меры. До сих пор милиция действует безукоризненно. Всего за 2004 год в дежурные части милиции по системе «Экстренный вызов милиции» поступило почти 1500 сигналов. Только в Кемерово их было 500. Кроме милиции граждане через эту систему могут срочно связаться со службой «Скорой помощи», с МЧС. Все это позволяет поддерживать правопорядок на территориях объектов обслуживания «Подорожника», обеспечивает безопасность сотрудников торговых точек. Управление вневедомственной охраны при ГУВД области изучило опыт работы по охране объектов «Подорожника» и сейчас рассматривается вопрос о распространении опыта «Подорожника» в работе с другими предприятиями .
Корр.: Помимо внешней охраны объектов «Подорожника» служба безопасности ведет борьбу с «несунами» и прочими расхитителями корпоративной собственности, каковы ее результаты?
В.М.: Действительно, это одно из главных направлений в работе службы безопасности: выявление расхитителей имущества, пресечение попыток хищения продукции, полуфабрикатов и оборудования, пресечение попыток реализации неучтенной продукции через торговые сети «Подорожника». О результатах работы мы регулярно сообщаем в корпоративной газете «Компания». Ведем мы работу по охране интересов Компании от недобросовестных конкурентов. Так, службой безопасности недавно была пресечена неправомерная деятельность жительницы гор. Тайга С.И. Кузнецовой, которая в течение некоторого времени скупала в большом количестве продукцию «Подорожника» и перепродавала по завышенной цене у себя в городе. Об этом мы рассказали в апрельском номере газеты за 2005 год.
Корр.: Валерий Михайлович, расскажите немного о себе?
В.М.: Я- директор по безопасности ООО «Ассоциации КОРФ», куда входит в качестве структурного подразделения «К-Подорожник» и «Н-Подорожник». Депутат горсовета, в недавнем прошлом- полковник ФСБ.
«Подорожник- еда для тех, кто в пути.
Козлова Елена Викторовна-
генеральный директор холл-
динга, первый вице- президент
Компании «Подорожник»
Елена Викторовна Козлова, как и многие работники из руководства Компании «Подорожник», училась в Кемеровском госуниверситете на экономическом факультете. Окончила его с красным дипломом и была оставлена на кафедре, где занималась социологическими исследованиями. Потом была работа в банке, сначала экономистом, а затем руководителем отдела анализа. Работа давала неплохую зарплату, но в определенный момент стала неинтересной, и потому Елена Викторовна уходит из банка. Затем была работа в Ассоциации Корф, где собрались молодые, умные и энергичные люди; учеба в Москве, в МГУ, на аудитора. Уже потом была работа в «Подорожнике». В 2004 году был создан Президентский совет, где ее назначают первым вице-президентом, в январе 2005 года- по совместительству, директором холдинга.
Корр.: Елена Викторовна, что значит для «Подорожника» понятие «Холдинг»?
Е.В.: Холдинг- это управляющая структура Компании «Подорожник». Все основные решения и предложения рождаются именно здесь и затем направляются в предприятия. Они определяют правила, порядок и методы работы «Подорожника». Наши документы: приказы, инструкции, положения- охватывают все сферы деятельности , и потому нашим будущим компаньонам по бизнесу будет легко работать., потому что в них есть все для организации деятельности.
Сейчас мы заканчиваем подготовку пакета документов для франчайзинга. Франчайзинг- это интересная цель, но и это и нелегкий бизнес, как, впрочем, и фаст-фуд вообще. Но это наш следующий шаг.
Корр.: Кажется, у « Подорожника» был не очень удачный опыт работы по договору франчайзинга с Барнаулом?
Е.В.: Да, это наш неудачный опыт работы с франчайзи, но на этом примере мы многому научились. Звучит, может быть, парадоксально, но от этой неудачи мы больше приобрели, чем потеряли. Теперь мы стали осторожнее в выборе партнера. Барнаульцы просто горели желанием работать с нами, но жизнь показала, что одного желания мало. Нужно быть единомышленником, четко исполнять свои обязательства по договору, а не экономить на сырье, жертвуя качеством продукции; не экономить на работниках, выплачивая им слишком маленькую зарплату. В итоге это и развело нас с барнаульцами в разные стороны.
Корр.: Значит, вопросы качества и сегодня для Компании стоят во главе угла?
Е.В.: И вчера, и сегодня, и завтра вопросы качества продукции и услуг были, есть и будут для нас главными. Это основополагающее условие существования «Подорожника». То обстоятельство, что каждый наш сотрудник, будь он продавец-кассир, менеджер или президент, уверен в том, что наша продукция по качеству лучшая, позволяет поддерживать корпоративные амбиции на должной высоте и постоянно стремиться занимать лидирующие позиции в бизнесе. Это основа существования и развития Компании, в этом я вижу залог успеха в достижении нашей цели- создания Компании национального масштаба.
Корр.: Несмотря на неудачу в Барнауле, развитие франчайзинга остается главным направлением развития «Подорожника» на сегодняшний день?
Е.В.: Нет, сегодня и в ближайшее время мы будем развивать и франчайзинг, и собственные предприятия. Это будет зависеть от различных факторов в каждом конкретном случае. Учитывая это, мы готовим потенциал для будущего. В этом году у нас были расширены структуры управления. Практически во всех них есть директора направлений, а это еще один уровень в управлении Компанией. В ближайшем будущем мы намерены эффективно запустить производство в Красноярске, в Томске, других городах Сибири, и эффективно контролировать их работу.
Корр.: Проект «Межгород» рассчитан на развитие торговой сети в малых городах Кузбасса, или будет распространен на Новосибирск, Санкт-Петербург?
Е.В.: Нет, только в Кузбассе, о городах в других регионах этот вопрос пока не стоит на повестке.
Корр.: Насколько опыт «Макдоналдса» и других иностранных компаний фаст-фуда изучаются в «Подорожнике»?
Е.В.: В холдинге есть человек, который еженедельно отслеживает всю информацию в СМИ и Интернете обо всех крупных компаниях нашего профиля, будь они иностранные или российские, и в первую очередь- о «Макдоналдсе». Мы не замыкаемся в себе, не ограничиваемся только Сибирью, и это способствует нашему развитию и продвижению к Компании национального масштаба.
Корр.: Верите ли Вы, что когда-то «Подорожник» можно будет назвать империей?
Е.В.: Это не самоцель, но если получится, то так тому и быть. Главное – видеть цель и уверенно идти к ней. А цель у нас – создание национальной торговой марки.
Корр.: В «Подорожнике» мощный штат управленцев, а все же кто главный идеолог Компании, кто вырабатывает ее стратегию?
Е.В.: Стратегию Компанию определяет Президент и Президентский Совет, но главным идеологом Компании является советник Президента Владимир Владимирович Фомин. Все самые смелые, порой, неожиданные предложения о работе Компании исходят от него: « …а что, если сделать так…». Обсуждали, делали, и почти всегда это решение было правильным. Видимо, у этого человека хорошо развита интуиция, чутье на новое, рациональное…
Владимир Владимирович окончил Кузбасский политехнический институт, а потом рос вместе с «Подорожником».
Корр.: Немного о себе?
Е.В.: Замужем, двое детей. Муж работает в «Подорожнике». Дети любят нашу продукцию, но мы понимаем, что это еда не на каждый день, она для тех, кто в пути, а таких людей в России много, а значит, нам есть для кого работать.
Кемерово
«Хочу на пенсию уйти из «Подорожника …»
Трифонов Игорь Юрьевич-
директор Кемеровского
территориального предприятия
Кемеровское территориальное предприятие- старейшее из предприятий Компании «Подорожник». Точкой отсчета его истории, как и истории всей Компании, стал первый желто-зеленый павильон, что появился в августе 1995 года на площади им. Волкова города Кемерово. Год юбилейный для кемеровчан знаменателен тем, что они первые из всех предприятий Компании справили новоселье в новом производственном корпусе в поселке Комиссарово. Даже мороз, в день переезда доходивший до 32 градусов, не смог нарушить слаженных действий работников предприятия, водителей технической службы и разнорабочих производства, возглавляемых исполнительным директором Кемеровского предприятия Толмачевым А.П. В трудовом ритме Компании не произошло ни малейших сбоев.
Директор Кемеровского территориального предприятия Трифонов Игорь Юрьевич 6 лет трудится в Компании « Подорожник». Депутат городского совета народных депутатов, он занимал разные руководящие должности в Компании, и потому о жизни территориального предприятия осведомлен как никто другой.
КОРР.: Игорь Юрьевич, Вы сможете дать краткую характеристику своему предприятию , его коллективу?
И.Ю.: На 1 апреля 2005 года в Кемеровском территориальном предприятии работает 660 человек. Более половины работников в возрасте до 30 лет. 455 персонала имеют либо высшее, либо среднее специальное образование. И еще один характерный штрих- «засилье» женщин- 83%, против 17% мужчин. Что ни говори, а тон в работе у нас задают женщины. Кстати, самый солидный стаж работы на предприятии у нас имеют также женщины. Девять с половиной лет трудится у нас Рыбальченко Валентина Егоровна. Это наш старожил и очень уважаемый человек. Чуть меньше рабочий стаж в «Подорожнике» у Башлыковой Елены Дмитриевны, Медведюк Нины Леонидовны. Их опыт трудно переоценить. Они и сами работают хорошо, и помогают другим.
КОРР.: Каков производственный потенциал Вашего предприятия? Изменился ли он после Вашего переезда в новый производственный корпус?
И.Ю.: Сейчас у нас функционируют семь производственных цехов, торговая сеть нашего предприятия состоит из 41 объекта торговли ( 3 кафе, 15 мини-кафе, 21 павильон и 2 «Тонара»). Шесть объектов торговли, согласно проекту «Межгород», работают в Белове и Ленинске-Кузнецком.
КОРР.: Когда начал действовать проект «Межгород» и что он принесет Компании «Подорожник»?
И.Ю.: Проект «Межгород» начал действовать в 2004 году. Основная его задача- продвижение торговой сети «Подорожника» в малые города Кузбасса. 2004 год- Белово, Ленинск-Кузнецкий, в нынешнем году мы намереваемся увеличить количество павильонов в этих городах еще на пять. Кроме того, в нынешнем году откроем торговые сети в Юрге и Топках. Существуют и более далекие перспективы развития, например, Мариинск.
КОРР.: Игорь Юрьевич, в Компании «Подорожник» существуют три равновеликих и устоявшихся территориальных предприятия- в Кемерове, Новокузнецке и Новосибирске. При всей их унификации, каждое из них имеет свою специфику, свои особенности. В чем особенность вашего предприятия?
И.Ю.: Действительно, структура всех предприятий, ассортимент продукции, методы работы у нас идентичны. Это единообразие – один из главных принципов нашей Компании. А специфика, конечно, есть у каждого предприятия, и во многом они определяются спецификой самих городов.
Новокузнецк – город- работяга. Жители его более демократичны в выборе нашей продукции. Здесь более популярны простые и дешевые бутерброды, сладкие пирожки…
Новосибирск – это столица Сибири. Уровень жизни там повыше, а потому там в ходу более дорогая продукция, покупатели там чаще берут бутерброды из бифштексной группы. Кроме того, Новосибирск- город- миллионер, потому там и торговые сети богаче, чем у нас и в Новокузнецке.
А Кемерово – это, прежде всего, город, где находится управляющая компания холдинга «Подорожник», а это- его центр, штаб, мозг. Близость руководства накладывает особую ответственность на работу каждого подразделения, каждого сотрудника. Именно здесь, в Кемерово, разрабатываются новые технологии, которые затем рекомендуются остальным предприятиям. В общем, мы вроде как бы законодатели моды в Компании.
КОРР.: Коллектив у Вас большой, но есть, наверное, те, кого Вы могли бы особо отметить за их самоотверженный и продолжительный труд в Компании?
И.Ю.: Я уже называл наших ветеранов. Еще хотел бы отметить работу исполнительного директора Толмачева Андрея Петровича, успешно организовавшего переезд предприятия в новый производственный корпус. Восьмой год успешно работает в Компании заведующая производством Витман Ольга Александровна. Рабочий путь ее начался в пекарском цехе, где она работала пекарем. Потом была должность бригадира, начальника смены. Очень ответственный человек Ольга Александровна. Большим авторитетом в коллективе пользуются продавцы-кассиры Горшунова Лариса Евгеньевна и Моторыгина Светлана Александровна, бригадир производства Ермакова Елена Владимировна, старший водитель-экспедитор Кыштымов Сергей Павлович, а также Калинина Татьяна Анатольевна, Козлова Мария Викторовна, Масленко Таисья Ильинична. Их много у нас хороших людей, добросовестных работников. Именно благодаря их труду «Подорожник» успешно развивается.
КОРР.: Игорь Юрьевич, а теперь расскажите о себе, своей семье?
И.Ю.: Мне сорок три года, родился я на Дальнем Востоке в городке Комсомольск –на- Амуре. Закончил в 1983 году Кемеровское высшее военно-командное училище связи /КВВКУС/ . Служил в Советской Армии , капитан запаса. В 1990 году снял мундир и пошел «на гражданку». Считаю, что по-настоящему нашел себя в «Подорожнике» . Женат, имею двух детей. Младшему, Егору, 3 года. Ярко выраженного хобби нет, да и времени свободного не так много. Люблю читать Чехова, газеты, детективы. Из музыки нравится больше спокойная, блюзовая.
КОРР.: О чем мечтаете, если не секрет?
И.Ю.: Уйти на пенсию из «Подорожника», а пока мне очень нравится работать здесь с красивыми и умными людьми.
Бригадир.
Мицкевичус Галина Александровна-
бригадир пекарского цеха Кемеров-
ского территориального предприятия
Свою трудовую деятельность в Компании «Подорожник» Мицкевичус Галина Александровна начала в августе 1998 года пекарем. Выучившись на кондитера в Прокопьевском СПТУ № 2, Галина на этом не остановилась, и вскоре заканчивает Новокузнецкий торговый техникум. Знания, полученные в учебных заведениях, и опыт работы на производстве позволяют ей успешно выполнять свои обязанности. С июля 1999 года Галина работает бригадиром пекарского цеха.
Корр.: Галина Михайловна, уже несколько месяцев вы работаете в новом производственном помещении. По-Вашему, изменилось что –то в работе, в Вашей жизни?
Г.А.: Большие и светлые цеха, негромкая спокойная музыка создают прекрасное настроение, какую-то теплую атмосферу. Я и моим девчатам это очень нравится.
Девчата в ее бригаде молодые- пекари, кондитеры-, но Галина Александровна легко находит с ними общий язык: для них она и бригадир, и наставник, и старший друг. Добрая, отзывчивая и очень женственная, она умеет расположить к себе людей. И подчиненные, и руководство Кемеровского территориального предприятия относятся к ней с большим уважением. Вне работы Галина Александровна заботливая и нежная мать. У нее две взрослые дочери. Как знать, возможно, когда-то и они придут в «Подорожник», и тогда можно будет говорить еще об одной трудовой династии в Компании.
В свое свободное время Галина Александровна занимается чтением книг, вязанием, а в летнее время много и с удовольствием трудится на своем приусадебном участке, а щедрый урожай- достойная награда за ее труд.
Как зарождаются династии
Адыбаева Татьяна Николаевна-
изготовитель полуфабрикатов
мясных изделий комбината
компонентов
Шесть лет трудится в Компании «Подорожник» изготовитель полуфабрикатов мясных изделий и салатов Адыбаева Татьяна Николаевна.
А как ее встретили в «Подорожнике», она до сих пор вспоминает с юмором.
Т.Н.: В «Подорожнике» открывался колбасный цех. Узнала я об этом из газеты и пошла на собеседование. Меня встретила Дунаевская Оксана Александровна. Тогда она, кажется, работала зав. производством. Поздоровалась я и с порога заявила, что пришла утраиваться на работу. Посмотрела она на меня как-то критически и говорит: « А мы Вас не возьмем…». Как-то непроизвольно я спросила ее не то с удивлением, не то с возмущением: « Как это не возьмете?!». Тогда Дунаевская еще раз осмотрела меня с ног до головы и сказала: « …Ну, ладно, выходите завтра…». Так вот я шестой год и хожу на работу в «Подорожник». Сначала работала в «зеленом цехе», потом в бифштексном…
Человек ответственный, она серьезно относится к своей работе, охотно помогает новичкам постигать азы своей профессии, что делает ее незаменимым наставником на производстве. Коллеги ее называют безотказной, потому что она готова в любую минуту прийти на помощь.
В семье Адыбаевых четверо детей, двое внуков. Они любят гостить у бабушки, потому что уверены, что она всегда угостит чем- нибудь вкусным. Особенно интересно им бывать на даче у бабушки, где всегда можно найти на грядке свежий огурчик, а с кустов малины и смородины полакомиться вкусной ягодой.
Работа, дом, дача много отнимают времени у женщины, но когда выдастся свободная минутка, Татьяна Николаевна с удовольствием читает книги и мастерски вышивает. Поистине, эта женщина незаменима как на работе, так и дома, за что ей почет, уважение и любовь близких и друзей.
Совсем недавно в «Подорожник» пришел работать сын Татьяны Николаевны, а еще связать свою судьбу с Компанией хотели бы и две ее взрослые дочери. А это значит, что в Компании зарождается еще одна трудовая династия…
« Своим девчатам доверяю полностью… »
Кузнецова Наталья Александровна-
бригадир павильона Кемеровского
территориального предприятия
Наталья Кузнецова до прихода в «Подорожник» в августе 1997 года, пробовала себя в разных профессиях: окончила Кемеровский техникум пищевой промышленности, Кемеровское педагогическое училище; работала в хлебопекарной промышленности, воспитателем детского сада, но по- настоящему свое призвание почувствовала только в нашей Компании. Работая продавцом- кассиром павильона, Наташа семь раз удостаивалась звания « Лучший продавец», в сентябре 2003 года была признана «Лучшей по профессии», имеет благодарности от руководства Компании. В феврале 2001 года она была назначена на должность бригадира, и с тех пор успешно продолжает работать.
О работе Наталья отзывается с теплотой, особо отмечая свой дружный коллектив. Говорит, что девчатам из своей бригады доверяет на все 100%. Даже когда приходят в коллектив новенькие девушки, не возникает никакого недоверия и натянутости в отношениях.
Наталья Александровна умеет строить отношения с покупателями, относится к людям чутко, старается делать так, чтобы покупка превратилась в приятное общение. Коллеги отзываются о ней, как об исполнительной, доброжелательной и приветливой сотруднице, и главное, как мастере своего дела.
Возраст, в котором находится Наталья Александровна, принято называть бальзаковским, однако она уже бабушка. В свободное время она любит вязать и нянчиться с внучкой.
Новосибирск
« У нас хороший коллектив, и это радует…»
Александров Александр Георгиевич-
директор Новосибирского террито-
риального предприятия
Свой пятилетний юбилей Новосибирское территориальное предприятие отпраздновало в октябре 2004 года. Днем рождения предприятия принято считать третью пятницу октября, но ввиду многочисленности его коллектива ( а в нем сейчас работает более семисот человек), решено было чествование юбиляров проводить в несколько этапов: 7 8 и 11 октября- в уютном актовом зале Русско-немецкого дома, 15 октября- в ресторане-корабле « Галеон». Праздничные программы с множеством веселых и озорных конкурсов, песен и танцев были просты великолепны. Такую оценку им дали как сами виновники торжества, так и те счастливчики- гости, кому удалось побывать на этих празднествах.
Так, в «Галеоне» на праздничном маскараде гостей встречали настоящим ромом моряки и морские офицеры, и дважды «на бис» демонстрировался фильм с поздравлениями в адрес юбиляров от российских звезд кино и эстрады: Марины Хлебниковой, Трофима, Алексея Булдакова, Александра Иванова и др.
Тепло и весело поздравили именинников представители Новокузнецка и Кемерова. Свои поздравления по электронной почте прислали коллеги из Санкт- Петербурга. Со словами благодарности за добросовестный труд обратилась к собравшимся директор департамента потребительского рынка, услуг и поддержки предпринимательства администрации города Новосибирска Т.А. Болаболова . От руководства Компании новосибирцев поздравили первый вице- президент Е.В.Козлова и Трифонов И.Ю., занимавший в то время должность генерального директора Компании «Подорожник». Но все праздники и юбилеи имеют обыкновение проходить, и вслед за ними непременно наступают будни, а это значит работа, работа, работа…
О ней, и не только. шел у нас разговор с директором Новосибирского территориального предприятия Компании «Подорожник» АЛЕКСАНДРОВЫМ Александром Георгиевичем.
КОРР.: Александр Георгиевич, Вы, как директор , в чем видите основную задачу Вашего предприятия?
А.Г.: Обеспечить наш любимый город продукций достойного качества, накормить всех горожан нашими пирожками, салатами, бутербродами. И еще. Чтобы от улыбок наших девушек светился весь город, чтобы ушли прочь мрачное настроение и печаль.
КОРР.: Ваше предприятие принимает участие практически во всех значимых акциях городского и областного масштаба, будь то День города. Праздник Весны и Труда, спортивные соревнования. Что это, стратегия развития предприятия, или самореклама?
А.Г.: И то, и другое, хотя мне, честно говоря, не по душе слово «самореклама». Реклама- да! Кстати, мы первые из всех предпринимателей Новосибирска стали использовать рекламу своего предприятия на всех городских мероприятиях. Ненавязчиво, без помпы, но настойчиво и со вкусом. Так, на Дне города в прошлом году в нашей колонне прошло более 500 человек. Мобилизованы были под знамена «Подорожника» все члены семей. Представляете такую массу людей в желто-зеленых фирменных майках и кепочках, да с такими же шарами. Не заметить такую колонну просто было невозможно. И все это шествие было хорошо организованно: тут тебе речевки и слоганы, одновременный запуск в небо шаров…
На многих улицах и площадях города получили прописку наши торговые точки – павильоны и мини-кафе; на сегодняшний день их количество составляет уже 59, что больше, чем в Кемерове и Новокузнецке.
КОРР.: Это-то понять можно: Новосибирск- город-миллионер. Но, видимо, и эта цифра для вас не предел?
А.Г.: Конечно. Сейчас мы заканчиваем ремонт и реконструкцию здание , которое было приобретено Компанией в минувшем году под производственный корпус нашего предприятия. Просторные и светлые цеха позволят установить новое оборудование, увеличить штат работников и, соответственно, повысить производительность предприятия. Все это в свою очередь потребует расширения торговой сети. И над этой проблемой мы сейчас работаем.
КОРР.: А помните, с чего все начиналось?
А.Г.: Я не с первого дня в «Подорожнике», но старожилы помнят те несколько павильонов, что появились в 1999 году в Железнодорожном районе Новосибирска, и позднее дали жизнь всему нашему предприятию. Они помнят эти дни, а мы помним и уважаем наших ветеранов, и ту историю, которую они делали своими руками.
КОРР.: Можете назвать этих людей?
А.Г.: Да, конечно, но их много работает у нас, и пусть не обижаются те, кого я сейчас не назову здесь… Зензина Е.М., зав. производством, бригадиры Легачева Л.А., Петровская Л.А., Садчикова Е.А., Сафонова С.Н.; кассир Кава О.Б., главный бухгалтер Парамонова А.В., продавец-кассир Шершнева Н.Г. И это лишь малая толика тех, кого бы я хотел и мог назвать сегодня. Спасибо им за их достойный труд на благо Компании.
КОРР.: Как складываются отношения Вашего предприятия с руководством города и области? Существуют ли какие-то неразрешимые проблемы?
А.Г.: Отношения самые добрые и деловые. Вы, кажется, уже отмечали, что ни одно серьезное мероприятие городского или областного масштаба не проходит без нас. Так, у нас в городе часто бывает президент России Путин В.В.. Это мероприятие всегда требует привлечения большого количества работников милиции, и, прежде всего, ГАИ БДД. Так было и в последний приезд президента в Новосибирск. тогда на участке трассы от аэропорта Толмачево до Академгородка мы обеспечили бесплатным питанием всех работников инспекции… В феврале этого года в Новосибирске состоялся чемпионат Европы по биатлону. Помимо торговых точек, что обслуживали спортсменов и зрителей, мы организовали фуршет и прием почетных гостей.
И вообще, опросы среди населения города показали, что рейтинг у «Подорожника» в Новосибирске самый высокий из предприятий нашего профиля. А это значит, что горожане при всех равных условиях предпочитают покупать нашу продукцию, потому, что доверяют нашей торговой марке. Это радует нас и настраивает на покорение новых высот. В этом году мы будем номинироваться на высокую российскую награду- «Золотой Меркурий».Получить ее- большая честь. В 2003 и 2004 годах на региональном этапе в Новосибирске мы уже получали эту награду как «Лучшее малое предприятие в сфере услуг».
КОРР.: В чем Вы видите специфику Вашего предприятия?
А.Г.: Несмотря на то, что все наши предприятия руководствуются одними и теми же приказами, инструкциями и технологиями, специфика все же есть…Наш город побольше, чем Кемерово и Новокузнецк и, наверное, побогаче, в связи с чем большим спросом пользуется продукция более дорогая, а значит нам нужно предусмотреть увеличение выпуска именно этой продукции…
Кемерово- это классика, законодатель мод в работе, в ассортименте продукции. Почти все новые технологии «обкатываются» там и затем доводятся до нас. Новокузнецк слишком близко к Кемерову и, поэтому, более подвержен влиянию центра. Мне кажется, что у нас в большей степени присутствует инициатива, поиск, какой-то дух бунтарства. Но если в производстве мы не можем выйти за рамки регламента и технологии. То в плане организации досуга и корпоративных мероприятий, то здесь мы неудержимы. От нас всегда ждут каких-то новинок, сюрпризов…
КОРР.: Действительно, на ваших корпоративных мероприятиях появляются то индейцы, то ковбои, то судари и сударыни Х1Х века. Откуда это все, если не секрет?
А.Г.: Секрет, но я его немного приоткрою: дружим с филармонией, с театром оперы и балета с «Красным факелом». А все сюжеты праздников рождаются в отделе по маркетингу, где работают Богатыревич Р.Е., Манская Е.С., Абрамова Н.А…, Кравец А. очень активное участие во всех мероприятиях принимает исполнительный директор ТП Дикий Д.И. Эти люди и в труде, и в отдыхе задают тон жизни коллектива предприятия.
КОРР.: Из бесед с сотрудниками вашего предприятия выяснилось. Что весь настрой в работе и организации досуга исходит от Вас, кто-то даже назвал Вас- «Человек- оркестр»…
А.Г.: Ну-у…Как руководитель я, видимо, имею какое-то отношению ко всему происходящему, но , поверьте. Без тех людей, что есть у нас, я бы один ничего не сделал…У нас хороший коллектив, и уже это радует и окрыляет.
КОРР.: Вашему сыну сейчас 16 лет. Вы хотели бы, чтобы свою жизнь он связал с «Подорожником»?
А.Г.: Хотел бы! Какой отец не пожелает своему ребенку счастья, достатка, стабильности, но последнее решение будет за ним: мужчина должен все решения принимать сам!...
« Со мной всегда мои девчата…»
Богатыревич Роман Евгеньеви-
заместитель директора Новоси-
бирского территориального пред-
приятия по маркетингу
Роман Евгеньевич Богатыревич работает заместителем директора по маркетингу с 28 марта 2001 года. Должность у него чрезвычайно ответственная и хлопотная, поскольку все мероприятия городского и областного масштаба , в которых принимает участие «Подорожник» , на нем. А ведь сколько мероприятий внутрикорпоративных, и везде надо успеть…
КОРР.: Роман Евгеньевич, какое у Вас базовое образование?
Р.Е.: Экономист-маркетолог. Это как раз то, чем я здесь и занимаюсь- совпадение идеальное.
КОРР.: Новосибирск – город большой и, наверное, для согласования учас –тия Вашего предприятия в мероприятиях города и области часто приходится обращаться к властям. Как принимают?
Р.Е.: Контакты у нас в городскими и областными властями хорошие, взаимопонимание - полное. А кроме того мы дружим с филармонией, театрами, зоопарком. В 2001 году, в день города мы впервые проводили выездную торговлю. Именно тогда новосибирцы могли познакомиться и оценить нашу продукцию. По-моему, знакомство было приятным и для нас, и для горожан- нашу продукцию полюбили…
А потом было много различных мероприятий. Непременным участником которых был наш «Подорожник»: турнир по футболу «Оле, кока-кола!, Сибирская ярмарка, чемпионат Европы по биатлону , праздник Весны и Труда… И мы стараемся , чтобы «Подорожник» был всегда в гуще городских и областных событий, чтобы люди всегда чувствовали наше присутствие, аромат нашей продукции.
КОРР.: Тяжело?
Р.Е.: Скорее горячо , но еще больше – интересно. Одному бы мне везде не успеть, но у меня есть помощницы- «мои девчата» ( так я их любовно называю) : Лена Манская, Наташа Абрамова, Аня Кравец. За ними я, как за каменной стеной!
Прикипела душой к коллективу
Гладкова Клавдия Александровна-
заведующая складом Новосибирского
территориального предприятия
Клавдия Александровна Гладкова работает в Новосибирском «Подорожнике» практически со дня его открытия. В ночь с 13 на 14 ноября 2000 года свою первую смену она отработала продавцом в павильоне на улице Шамшурина,18, причем не одна, а своей дочерью Юлией. Потом они вместе открывали павильон « Фабричная,16», где Клавдия Александровна была бригадиром. А в конце декабря их поставили работать в павильон «Коммунистическая, 20». Маме выпало работать в день 29 и 31 числа, а дочери- в новогоднюю ночь. Мороз под сорок градусов, покупателей практически нет, а тут подходит к павильону мужчина и говорит: « Что же ты тут одна сидишь взаперти? Ну, хоть пиво за Новый год выпей!». «Нет, на работе не положено_даже в Новый год-, ответила девушка.
Сейчас Клавдия Александровна заведует складом сырья и работа ей нравится. Дочка ее вышла замуж за активного покупателя «подорожников», который не мог пройти не мог пройти мимо салата « Мясного» и бутерброда « Большого», а проще говоря, мимо желто- зеленого павильона , где тогда работала Юля. Сейчас они воспитывают сына Максимку, которого любит бабушка – не только ветеран Компании «Подорожник», но и заслуженный учитель музыки с 26-летним стажем.
« Мы семьей переехали в 1999 году из Узбекистана в Кемерово, где я впервые попробовала «подорожники». Очень понравилось качество продукции и веселые приветливые продавцы». Потом они переехали в Новосибирск, и, увидев знакомые павильоны, Клавдия Александровна решила непременно работать в этой молодой престижной компании и теперь не представляет себе жизни без «Подорожника», без его дружного коллектива, как говорится, душой прикипела.
Есть характер, опыт- будет и результат.
Зензина Елена Михайловна-
заведующая производством
Новосибирского террито-
риального предприятия
Где бы не заходил разговор о лучших работниках Новосибирского территориального предприятия, одной из первых называют фамилию Зензиной Елены Михайловны. И это не случайно. За тот период времени, что она работает в « Подорожнике» ( с 17 октября 2000 года) она прошла «цепочку» профессий, несколько ступеней- и все вверх: бутербродница, начальник смены, технолог, заведующая производством. Стремительность служебного роста Елены Михайловны объясняется многими факторами… В свое время она окончила техникум общественного питания в Свердловске (1988 год), училась в Сибирском университете потребительской кооперации, но по семейным обстоятельствам не смогла его закончить. Прошло несколько лет, и Елена Михайловна снова поступает в тот же университет на факультет «Технология продуктов общественного питания», и в 2004 году успешно защищает диплом инженера- технолога.
Учеба учебой, но теория без практики мертва. У Елены Михайловны же за плечами богатый практический опыт работы в районе землетрясения в Армении (1989 г.), где она и познакомилась со своим будущим мужем, а затем была 5-летняя командировка в Иран.
Весь этот богатый профессиональный багаж да в связке с характером Елены Михайловны, сильным, целеустремленным, позволяет сказать, что в Новосибирском территориальном предприятии состоялся хороший руководитель производства.
В 2004 году Компании «Подорожник» было присуждено звание «Дипломант программы 100 лучших товаров России», а заведующая производством Новосибирского предприятия Елена Михайловна Зензина получила высокую федеральную награду- знак « Отличник качества».
Пятый год судьба Елены Михайловны тесно связана с «Подорожником». За это время она не раз ездила в служебные командировки в Санкт-Петербург, где делилась своим опытом с питерскими коллегами, помогала налаживать производство становящегося на ноги питерского филиала «Подорожника». Вот как об этом вспоминает Елена Михайловна:
- Летняя командировка 2004 года была очень насыщенной. Вместе с руководством Санкт-Петербургского предприятия мы изменили компьютерную программу сменно- производственного отчета, что позволило упростить работу начальников смен. Обучали бригадиров правилам приема- сдачи смен, заполнению внутрицеховой документации, запустили в производство новый вид продукции, с технологом Е.В. Фирсовой провели ряд технологических наработок…
Хочется верить, что опыт Елены Михайловны, которым она щедро делится со своими коллегами, принесет свои положительные результаты в общую копилку Компании.
« Нас ждет жесткая конкуренция…»
Казнова Юлия Владимировна-
заместитель директора Новоси-
бирского территориального пред-
приятия по логистике
Очаровательная Юлия Казнова начала работать в Компании с 1 марта 2001 года и. по ее словам, попасть сюда было нелегко.
- Четыре года назад я увидела объявление о приеме на работу специалистов в «Подорожник». К тому времени у меня уже был опыт работы в торговле, однако здесь пришлось пройти конкурс в три этапа. Спрашивали строго, а потом была стажировка в Кемерове, и лишь после этого я приступила к работе в качестве специалиста – нормировщика- маркетолога. Позднее появилась должность специалиста по логистике. Освоила эту профессию, а сейчас работаю заместителем директора по логистике.
КОРР.: Юлия Владимировна, сколько человек у Вас в подчинении?
Ю.В.: Восемь человек. Некоторые из девочек прошли цепочку рабочих профессий: продавец- диспетчер- логист. Опыт прошлых профессий помогает им сейчас в работе.
А сама Юлия Владимировна продолжает повышать свой профессиональный уровень – заканчивает региональный финансово- экономический институт, и на вопрос что ждет ее предприятие в будущем,- ответила уверенно и сразу: « Конкуренция! Новосибирск- город специфический, молодежный, «столица Сибири», и потому здесь быстро растет число разных фирм и предприятий fast food . Нам нужны высокопрофессиональные специалисты, которые бы знали специфику своей работы, болели за свое дело. ..Нужно повышать корпоративный дух Компании, потому что только сплоченный коллектив единомышленников , объединенный одной идеей, сможет выстоять в этой жесткой борьбе с конкурентами.
« Приятно слышать добрые слова…»
Тавлуй Людмила Борисовна-
кладовщица
КОРР.: Людмила Борисовна, как состоялась Ваша встреча с «Подорожником» ?
Л.Б.: У меня есть подруга, которая живет в Кемерово. Приехала она как-то ко мне в гости и в разговоре упомянула о каком-то «Подорожнике», что начинает работать в Кемерово; «…Какие красивые павильоны у него! Какие вкусные бутерброды!...» Прошло немного времени- подруга уехала, а я как-то увидела на улице такой желто-зеленый павильончик на улице «1905 года», а вслед – объявление о приеме на работу в «Подорожник» продавцов- кассиров. А я в то время без работы была- позвонила… Так я оказалась в «Подорожнике». Сначала работала продавцом- кассиром в павильоне на улице Никитина,15, потом бригадиром…
КОРР.: Трудно было привыкать к требованиям «Подорожника»?
Л.Б.: Нет. Ведь перед приемом на работу всех непременно обучают основам профессии, знакомят с условиями работы, до каждого доводят требования руководства. Так что, если остался работать – выполняй, выкладывайся полностью, и покупателю не интересно, с каким настроением ты пришел на работу. Все личное- на задний план! Зато когда все получается и покупатель тебя благодарит, то, наверное, это лучшая награда за труд. Приятно слышать добрые слова.
КОРР.: Сейчас вы работаете кладовщиком. Сильно отличается эта работа от прежней? Назад не тянет?
Л.Б.: Конечно, ведь профессия продавца- кассира публичная- все время на людях, на виду- расслабиться некогда порой, вся смена в напряжении. Заведующая складом сопутствующих товаров, так называется моя сегодняшняя должность. Здесь свои задачи- вовремя и полностью обеспечить все заявки торговых точек. Напряжения и здесь хватает, но с покупателями теперь я уже не встречаюсь…
Новокузнецк
« …А надежда придает нам силы »
Купчик Мирон Борисович-
директор Новокузнецкого
территориального предприятия
Новокузнецк- крупнейший город Кемеровской области_- иногда называют столицей юга Кузбасса. «Город-сад», названный так советским поэтом В. Маяковским, на деле все годы своего существования являлся городом тружеником. Здесь находятся крупнейшие металлургические заводы, десятки шахт, крупнейший железнодорожный узел. И такой город никак не мог остаться без внимания молодой, динамично развивающейся компании…
… В августе 1998 года первый желто- зеленый павильон системы быстрого питания «Подорожник» появился на остановке «ВД-30» Именно отсюда стала расти и набирать мощь Новокузнецкая ветвь Компании «Подорожник». Об истории Новокузнецкого территориального предприятия, о его людях и перспективах его развития шла речь с директором предприятия Купчиком Мироном Борисовичем.
КОРР.: Как « Подорожник» вошел в Вашу жизнь?
М.Б.: Это случилось 23 декабря 2002 года. За это время появилось пять павильонов в Прокопьевске, где нашей сети вообще не было до моего прихода; изменился формат обслуживания внутри города Новокузнецка: появилось 10 мини- кафе. Сейчас мы отдаем предпочтение такому формату объектов обслуживания, а в перспективе- будут открываться стационарные кафе. К сожалению, сейчас их у нас нет… А вообще сейчас у нас на предприятии трудится около 500 человек, функционирует 35 торговых точек. И это не предел. Генеральный план развития Компании «Подорожник» предполагает дальнейшее развитие всех его предприятий, в том числе и нашего.
КОРР.: Расскажите о ваших ближайших планах ?
М.Б.: В минувшем году нами было приобретено здание под новый производственный корпус. Размеры его внушительны- около 3000 квадратных метров, а рядом - теплые гаражи площадью около 700 квадратных метров. Планировали переехать в начале этого года, но реальность внесла свои коррективы: оформление всех необходимых документов на здание, перепланировка и ремонт потребовали больших затрат, как финансовых, так и временных. Тем не менее, уже вскоре мы надеемся закончить ремонт здания и летом начнем переезд. А гараж уже функционирует: весь наш автопарк находится там. Новый адрес нашего предприятия – улица Шебелинская,5.
В новом производственном здании мы сможем решить проблемы холодильных камер и складских помещений для хранения сырья и готовой продукции. Здесь же будет открыта благотворительная столовая, комнаты отдыха для персонала, сауна, зал для корпоративных мероприятий . К главному корпусу здания и к гаражу примыкает территория, которая будет облагорожена. Мы планируем здесь высадить деревья, разбить газоны, поставить беседки. Но главное, что в новых цехах мы сможем разместить новое оборудование. Возрастет штат работников, увеличится производственная мощь нашего предприятия. Надеемся, что так все и будет. А надежда придает нам силы.
И еще, в соответствии с программой « Межгород» в прошлом году мы вышли со своей продукцией в Прокопьевск, и сейчас там функционируют 5 торговых точек. В мае мы надеемся прийти в Междуреченск и Мыски. А осенью- в Киселевск. В более далекой перспективе – приход « Подорожника» в Таштагол и Калтан. И тогда весь юг области будет охвачен торговой сетью «Подорожника». Тогда будет впору менять и название предприятия…
КОРР.: Каким Вы его видите?
М.Б.: Южно-Кузбасское предприятие. Кроме того в этом году будет построено первое в Новокузнецке стационарное кафе, увеличится сеть павильонов.
КОРР.: В Компании «Подорожник» существует практически три одинаковых, однотипных территориальных предприятия, но все же каждое из них имеет свое лицо, свою специфику. В чем особенность Вашего предприятия?
М.Б.: Специфика каждого предприятия во многом определяется спецификой его города. Так, в Новокузнецке более плотно заселен Центральный район. Здесь более оживленные людские потоки, и потому наших торговых точек здесь больше. Естественно, и товарооборот здесь больше. Порядком ниже деловая жизнь в Куйбышевском и Заводском районах, потому здесь и точек наших меньшею А вот Новоильинский район называют «спальным районом». Когда я пришел в «Подорожник», здесь находилось три наших торговых точки. Мы проанализировали их рентабельность и пришли к выводу, что там достаточно оставить лишь одну точку. Насколько мне известно, в Кемерово торговые точки по районам расположены более равномерно. Другая специфика Кемерова- здесь находится главный центр нашей Компании, и уже это делает его законодателем мод а мы, хоть крупный город, но идем в фарватере тех решений и идей, что вырабатываются в Кемерове. Кстати, как и богатый , «столичный» Новосибирск.
КОРР.: Летом вы планируете переезд в новое производственное здание, но ведь на лето всегда падает пик продаж продукции «Подорожника», не будет сбоя в ритме работы предприятия?
М.Б.: Постараемся предусмотреть все, чтобы таких сбоев не было, но и тянуть с переездом не стоит.
КОРР.: Как обстоят дела с конкурентами?
М.Б.: А это, пожалуй, еще одна особенность Новокузнецка: конкурентов у нас здесь гораздо больше, чем в Кемерове и Новосибирске. Мы их разделяем на прямых конкурентов , и косвенных. Что касается прямых, то это все шашлычные, пирожковые, беляшные. Их очень много в нашем городе, и все они стараются оказаться на смежной с нами территории. Это, по сути, тот же фаст- фуд. Косвенные конкуренты- это торговые предприятия, работающие в несколько ином формате, но по сути своей являющиеся тем же фаст- фудом. Так, на точке «Олимп» рядом с нашим павильоном расположился павильон « Питерские блины». На улице Кирова, в центре города, работают ресторан «Пивной» и кофейня «Мока-вока» компании « Росинтер». Или есть еще ресторан –трактир «Жили-были», «Вилки-ложки» - и все это на нашу голову. Можно и дальше перечислять наших конкурентов. Да только нужды в этом нет. Главное , уметь извлечь из их соседства выгоды для себя, «минусы» обратить в «плюсы», что мы и стараемся сделать. А тот факт, что эти фирмы не пришли в Кемерово или в Новосибирск, а пришли к нам, говорит о том, что наш рынок москвичам, питерцам и иностранцам кажется более перспективным. Значит, за него надо бороться. Негоже у себя дома проиграть борьбу.
КОРР.: Ранее Вы назвали цифру- 500 человек-, что трудятся у Вас на предприятии. Есть, наверное, среди них передовики производства, старожилы или ветераны, работающие на предприятии с самого его начала существования?
М.Б.: Таких людей у нас немало. С первого дня работает у нас техничкой Гнатюк З.А. Работа ее немудреная, а очень нужная, и мы ценим труд Зои Алексеевны. Давно и хорошо работает Елизарова О.Н. Она была первым продавцом-кассиром в первом павильоне на остановке «ВД-30», работала бригадиром, диспетчером а сейчас она работает заведующей складом. Хотелось бы назвать таких работников, как Шевляков Андрей- старший водитель-экспедитор по закупу, Шарыкина Е.Н., заместитель директора по финансам, Минигареева А.А., менеджер по персоналу, Алыпова В.Д., изготовитель полуфабрикатов булочных изделий, Ковальчук А.Н., продавец-кассир, Старцева О.А., начальник смены. Все наши успехи -заслуга их и сотен других наших работников.
КОРР.: В итоге расскажите немного о себе. Без этого, я думаю, рассказ о Вашем предприятии будет неполным.
М.Б.: Мне сорок один год. Женат, имею двух детей. Хобби? Люблю читать серьезные книги, классику- Хэмингуэя, Толстого, Грибоедова; люблю театр, и когда оказываюсь в Москве, стараюсь обязательно попасть в Большой театр…Люблю посещать музеи, но не бегом по всем залам, как это обычно делают гости Москвы, а целенаправленно. Например, я пришел в музей им. Пушкина, в рембрандтовский зал или в зал импрессионистов… Провожу там 30- 40 минут, зато потом впечатлений и воспоминаний мне хватает на целый год. Меня это греет… Люблю ездить на велосипеде….Свое базовое образование я получил в Сибирском металлургическом институте. Учился в аспирантуре, защитил диссертацию, получил степень кандидата технических наук. И , как ни странно, мои знания и опыт прежней работы в СибГИУ во многом помогают мне быстро и правильно решать вопросы моей сегодняшней работы.
« Коллектив стабилизировался…»
Тюлюкова Людмила Валерьевна-
и. о. заместителя директора по
производству Новокузнецкого
территориального предприятия
До работы в Компании «Подорожник» Людмила Валерьевна Тюлюкова успела поработать в системе общепита и на личном опыте познала все особенности социалистического производства. В сентябре 1998 года, по окончании отпуска по уходу за ребенком, она решает не возвращаться в Новокузнецкий городской Дом творчества, где до этого работала заведующей кафе-баром, а идет по объявлению в «Подорожник», где требовался технолог производства. Ей, выпускнице Кемеровского технологического института пищевой промышленности, инженеру- технологу, захотелось испытать свою судьбу, и она рискнула…
В «Подорожнике» к ней отнеслись настороженно - как-никак два года перерыв в работе, справится ли? И предложили …должность бригадира пекарного цеха. Наверное, нелегко ей было тогда принимать решение: дипломированный работник с опытом руководящей работы и вдруг- бригадир. Согласилась, и до сих пор не жалеет об этом…
Прошло всего два рабочих дня, и вдруг Людмиле Валерьевне предложили должность технолога…
КОРР.: Людмила Валерьевна, Вы стояли практически у истоков Новокузнецкого территориального предприятия. Как Вы находите перемены в производстве?
Л.В.: Они разительны! Нас тогда всего-то было около тридцати человек: кондитеры, пекари, бутербродницы- все ютились в одной комнате. А из руководства были только зав. производством и технолог. Почти всю работу выполняли вручную, а сейчас… Ведь у нас работает сейчас более 200 человек, импортное оборудование, а скоро мы собираемся переезжать в новое производственное помещение- тесно стало в старых стенах.
КОРР.: Наверное, что-то изменится после переезда?
Л.В.: Думаю, возрастут объемы производства, увеличится штат, может быть, прикупим новое оборудование... Прежними останутся только требования к качеству продукции, с этим здесь у нас строго…
КОРР.: В общепите также строго было?
Л. В.: Что вы! Недовложение, пересортица, обвес, обсчет - вот чем мне запомнился общепит, у нас же это исключено!
КОРР.: Сейчас Вы исполняете обязанности заместителя директора по производству – двести человек в подчинении. Как управляетесь: «кнут» или « пряник», что чаще приходится использовать в работе?
Л.В.: Конечно, «пряник». Сейчас у нас редко бывают «случайные люди», поскольку отбор кадров проводится очень тщательно. Можно сказать, что коллектив наш стабилизировался. Все работают с охотой, и расставаться с «Подорожником» никто не спешит…
« У нас есть все для успешной работы…»
Туровец Сергей Борисович-
начальник смены Новокуз-
нецкого территориального
предприятия
Свою жизнь с общественным питанием Сергей Борисович Туровец связал давно. Более двадцати лет он отработал в комбинате питания Запсиба, в основном в должности директора, но так случилось, что в феврале 2002 года он пришел в Новокузнецкое территориальное предприятие. От услуг такого специалиста было грех отказаться , и сейчас его смена одна из лучших на предприятии, а на прошлогоднем конкурсе профмастерства Сергей Борисович был признан лучшим начальником смены.
Мы беседуем с Сергеем Борисовичем в рабочем кабинете. Его голос звучит немного приглушенно, но спокойно и доброжелательно. А разговор, конечно, о работе…
КОРР.: Сергей Борисович, Вам есть с чем сравнивать - где проще работать: здесь или в общепите? Что бы Вы взяли в день сегодняшний из своей прошлой работы?
С.Б.: В комбинате питания, да еще, будучи директором, я был более свободен, и в смысле определения ассортимента продукции, и режима работы… Здесь свои правила, своя концепция, и этим надо руководствоваться. Сейчас в Новокузнецке, пожалуй, только в «Подорожнике» такой уровень требования к качеству продукции. В прошлом году я был в служебной командировке в Санкт- Петербурге, где пришлось познакомиться с работой ряда предприятий, родственных «Подорожнику». Ни качества продукции, ни санитарно- гигиенических условий, подобных «Подорожнику», я не нашел. Наши булочки вкуснее, наши девочки красивее, аккуратнее.
КОРР.: Чем была вызвана командировка?
С.Б.: Оказание практической помощи, обмен опытом… Это мы работаем уже семь лет, а там «Подорожник» только начинает свое восхождение.
КОРР.: Как Вы считаете, «Подорожник» выдержит конкуренцию с местными аналогичными фирмами, со знаменитым заморским «Макдоналдсом»?
С.Б.: У нас есть все для успешной работы…
«Мне здесь нравится…»
Балянцева Наталья Николаевна-
бригадир пекарного цеха Ново-
кузнецкого территориального предприятия
Лишь на два месяца опоздала к открытию Новокузнецкого территориального предприятия Наталья Николаевна Балянцева. В июне 1998 года, окончив Новокузнецкое городское кулинарное училище № 88, по направлению бюро по трудоустройству пришла она в «Подорожник». Предприятие только- только начало работать, и штаты его не полностью были укомплектованы. В кондитерский цех требовался кондитер 5 разряда, но пришла юная девушка с 3 разрядом, и ее взяли- поверили…
Сейчас Наталья Николаевна так вспоминает то время:
- …С первого дня я почувствовала, какие строгие требования к качеству работы предъявлялись на предприятии , порой страшно становилось- а вдруг не получится, а вдруг не хватит запасов знаний, полученных в училище…Было бы еще труднее, если бы рядом в ту минуту не оказались старшие товарищи, наставники. Сначала это была зав. производством Кислова Любовь Николаевна, а чуть позже- Тюлюкаева Людмила Валерьевна… А сейчас я бригадир пекарного цеха.
КОРР.: Чем Вам запомнились годы, связанные с «Подорожником»?
Н.Н.: Приятных воспоминаний много…Интересная работа, хороший и дружный коллектив. Часто проводятся корпоративные мероприятия , которые позволяют ближе узнать своих товарищей по работе , сближают людей. Именно здесь я встретила своего мужа- мы работали в одной смене. Целый год дружили, а потом поженились. ..Сейчас у нас растет сын, ему уже три с половиной года. Сейчас муж не работает на предприятии, но по- прежнему любит продукцию «Подорожника», кроме того, они с сыном часто помогают мне на кухне…
КОРР.: За эти годы что-то изменилось в работе предприятия?
Н. Н.: Многое изменилось: стабилизировался коллектив цеха, ассортимент стал намного богаче, оборудование у нас хорошее, импортное, да и требования к качеству стали еще более строгие. А ведь помню, как первое время тесто мы раскатывали вручную- сейчас это уже и вспомнить смешно...
КОРР.: В дальнейшем Ваши пути с «Подорожником» не разойдутся?
Н.Н.: Надеюсь, что нет, мне здесь нравится!
« В «Подорожнике»- с первого дня…»
Гнатюк Зоя Алексеевна-
техничка
Судьба Зои Алексеевны Гнатюк плотно связана с Кузнецким металлургическим комбинатом. Многие годы она проработала шлифовщицей в кроватном цехе, который позднее переименовали в цех металлоизделий. Отсюда она вышла на пенсию, но продолжала работать в родном цехе техничкой. В 1998 году помещение цеха было арендовано «Подорожником». Все работники комбината ушли, а Зинаида Алексеевна осталась: руководство Новокузнецкого территориального предприятия предложило ей остаться работать, и она согласилась.
З. А.: Работа технички не хитрая, а я так привыкла к этим стенам, к заводу, что не смогла уйти .
КОРР.: В текущем году территориальное предприятие намеревается переехать в новое производственное помещение. Вы поедете вслед за «Подорожником»?
З.А.: Я готова, если мои услуги будут нужны «Подорожнику». Дома сидеть скучно, да и за время я уже привыкла к коллективу, к девчатам, жаль расставаться…
КОРР.: Вы помните дату Вашего прихода на предприятие «Подорожника»?
З. А.: Конечно, 17 апреля 1998 года, с самого первого дня его работы…
Комбинат компонентов
Человек «Подорожника»
Мясников Дмитрий Александрович-
директор комбината компонентов
Компании «Подорожник»
Комбинат компонентов- самое молодое подразделение в структуре холдинга «Подорожник» . Юридически оно было оформлено как ООО «Комбинат компонентов» в августе 2002 года, хотя фактически эта структурная единица существовала и раньше. Ведь едва ли ни с первых дней существования «Подорожника» его руководство стремилось использовать в качестве начинки для своей продукции сыр, сосиски и прочие компоненты, изготовленные в собственных цехах, чтобы не зависеть от причуд и настроений стороннего поставщика. Сначала научились делать свой соус, майонез, сыр; в 1998 году появилась вареная колбаса, в 1999 - копченая колбаса. С тех пор ассортимент продукции комбината компонентов неуклонно обогащался. Старожилы «Подорожника» помнят, какие сомнения одолевали тогда всех: а сможем ли мы сами выпускать свою колбасу- ведь это нужно открывать целое производство по переработке мяса, а это тебе и соответствующее оборудование, знание технологии, соответствующие специалисты, наконец, производственные помещения. Как бы то ни было, а случилось то, к чему стремилось руководство Компании, и сейчас в ассортименте комбината разные виды колбасы, ветчина, фирменный розовый майонез, кетчуп и многие другие компоненты- то, без чего не может работать ни одно территориальное предприятие компании. В общей сложности, в месяц здесь выпускается 150- 170 тонн продукции. Цифра внушительная, но и она имеет тенденцию к росту: ширится география владений «Подорожника», растут обороты продаж.
Мой собеседник- директор комбината компонентов Мясников Дмитрий Александрович- молодой мужчина ( ему чуть за тридцать) интеллигентного вида, бывший кадровый военный. Он пришел в «Подорожник» осенью 2002 года, когда Комбинат компонентов только- только приобрел статус «ООО» - общества с ограниченной ответственностью в составе холдинга «Подорожник». Старший лейтенант интендантской службы, получивший в Вольском военном училище базовые знания в области экономики, он уверенно вошел в курс дела комбината и возглавил большой производственный коллектив. На 1 марта 2005 года в штате комбината числится 241 работник, по военным меркам – целый батальон, а это уже не шутка. С этого вопроса и началась наша беседа.
Д.А.: …Сегодня наш комбинат является одной из четырех главных структурных единиц Компании, а если учесть, что мы обеспечиваем продукцией все три территориальных предприятия, то получается, что роль его ключевая и очень ответственная.
.
Корр.: Выходит, что ваша продукция доставляется в Новосибирск, Новокузнецк? Удобно ли это? Не велики ли накладные расходы?
Д.А.: Да, бензин, содержание охраны, амортизация от эксплуатации автотранспорта- все это недешево обходится Компании, но иного решения нет, поскольку все наши территориальные предприятия должны получать компоненты одного уровня качества – в том гарантия единого стандарта и высокого качества нашей продукции во всех городах. И потому идут каждый день в Новосибирск и Новокузнецк автомобили с продукцией нашего комбината.
КОРР.: В чем видите основную задачу вашего комбината?
Д.А.: Бесперебойное снабжение всех территориальных предприятий Компании «Подорожник» высококачественной продукцией. Все, что находится в булочках, пирожках и бутербродах, делается у нас в комбинате.
КОРР.: Тот факт, что почти семь лет в «Подорожнике» производится собственная колбаса, ветчина и другая продукция, свидетельствует о том, что у Компании налажены хорошие хозяйственные отношения с поставщиками мяса, молока и иной продукции. Так ли это?
Д.А.: Да. У нас действительно заключены долгосрочные и краткосрочные договоры с предпринимателями. Поставки продукции осуществляются строго по графику, и потому у нас здесь нет никаких проблем.
КОРР.: Качество вашей продукции не вызывает претензий со стороны городской санэпидстанции? Многие частные предприниматели здесь сталкиваются с большими проблемами …
Д.А.: Все закупаемое нами сырье проходит несколько ступеней контроля. К тому же мясо проходит дополнительную проверку уже при приемке его в холодильник врачом ветслужбы и нашими технологами. Кроме того, у нас в Компании уже несколько лет существует своя, прошедшая государственную аттестацию лаборатория, которая проводит анализы по определению физико-химического состояния продуктов, поступивших на склад. Дело в том, что наши требования к стандартам качества гораздо строже, чем требования ГОСТа. Проверяется вся продукция, поступившая на склад комбината. При отпуске продукции со склада в цеха вновь проводится ее проверка: определяется качество продуктов для того, чтобы наши технологи достоверно знали их свойства: их влажность, жирность, наличие сухих остатков, органолептические показатели, отсутствие порчи и т.п. Это, в конечно счете, позволяет нам не допустить отклонений от требований к конечной продукции Комбината компонентов.
КОРР.: Каким был для вашего комбината год минувший? Чего ждете от года текущего?
Д.А.: Минувший год для комбината можно охарактеризовать как один из самых насыщенных событиями и переменами. Именно в 2004 году был принят план развития комбината компонентов и начата его реализация, что повлекло изменение его структуры управления- вводятся должности заместителей директора по развитию, по вопросам качества и технологиям, исполнительного директора, заместителя директора по техническим вопросам, по кадрам и финансам. Соответственно им создавались и службы, организовывалась их работа, документооборот, подбирался персонал.
В соответствии с этим планом в 2004 году был намечен перевод комбината в город Топки, в связи с чем нами там было приобретено незавершенное строительство производственного комплекса завода «Сибтензоприбор», что находится на улице Заводской. Всю вторую половину года минувшего и сейчас продолжается подготовка здания к приему комбината. Работы много, но процесс не останавливается ни на минуту, и уже к концу этого года мы надеемся капитально обосноваться в Топках. Мы будем расширять производство: откроем несколько новых цехов, будут увеличены возможности холодильных камер, а самое главное, у нас значительно увеличатся производственные площади в цехах, что позволит разместить новое оборудование. Когда это все произойдет (а это обязательно случится уже в этом году), то это будет совсем другой комбинат, уровнем выше, чем мы имеем сейчас.
КОРР.: А персонал комбината разделяет Ваш оптимизм?
Д.А.: Уверен, что да. Коллектив у нас подобрался хороший, молодой. 50% - работники в возрасте до тридцати лет; 160 человек из 241 имеют высшее образование и люди, в основной своей массе, связывают свою судьбу с «Подорожником» всерьез и надолго. Что же касается некоторых неудобств из-за переезда комбината в Топки, то вопросы эти будут решаться за счет Компании: кому-то, кто не сможет по каким-то причинам ездить в другой город, предложат работу в территориальном предприятии, но доставлять работников в Топки будут на транспорте Компании. После открытия новых цехов работников будем набирать уже из местных жителей, топкинцев. Таким образом «Подорожник» будет решать социальные вопросы города, где сегодня уровень безработицы является едва ли не самым высоким в области.
КОРР.: Кого из своих работников Вы могли бы отметить в числе лучших?
Д.А.: Таких немало: жиловщики Игнатова Татьяна Михайловна и Лыжина Татьяна Александровна, кладовшик склада готовой продукции Карина Маргарита Ивановна, водитель Шубин Дмитрий Евгеньевич, зав. производством Рогозина Любовь Алексеевна, уборщица служебных помещений Юрьева Валентина Федоровна, зам. директора по финансам Урганова Елена Геннадьевна, обвальщик тушек птицы Шурыгина Галина Ивановна. Этот список можно продолжать бесконечно, потому как хороших работников у нас много. Но те, кого я назвал, трудятся у нас по пять и более лет. Это наш золотой фонд…
КОРР.: В одном из интервью для газеты «Компания» Вы так определили человека «Подорожника»: « … у них при слове «Подорожник» глаза горят…». А Вы сами себя считаете «Человеком «Подорожника»?
Д.А.: А разве не видно по моим глазам (смеется)…?
Разговор с директором комбината компонентов подходил к концу. Незаметно пролетел час в интересной беседе, в ходе которой мы затронули многие серьезные вопросы, и решение их, по-видимому, потребует недюжинных усилий как от всего коллектива комбината, так и от его руководителя, но тот оптимизм и спокойствие, что исходили от моего собеседника, вселяли уверенность, что все задачи будут решены в срок и на должном уровне. Ознакомительная экскурсия по комбинату компонентов лишний раз подтвердила, что такой настрой не только их директора, но и всего коллектива.
« Шанс есть у каждого… ».
Титюцких Светлана Сергеевна-
исполнительный директор ком-
бината компонентов Компании
«Подорожник»
Хотела ли она учить детей в школе или студентов в институте Светлана Сергеевна, наверное, сейчас и сама твердо не скажет: давно это было… Одно ясно- была тяга к знаниям, потому и пошла она учиться на химический факультет Кемеровского госуниверситета, который успешно закончила в 1997 году. Потом была учеба в аспирантуре Кузбасского технического университета, работа ассистентом на кафедре общей неорганической химии
и подготовка кандидатской диссертации. Непросто совмещать учебу с работой, но что делать, если у государства наука до сих пор остается в падчерицах. Именно затем, чтобы немного заработать, пришла в «Подорожник» Светлана Титюцких в 1998 году на должность бутербродницы. Работать приходилось в ночь, чтобы уже утром быть в институте, на кафедре. Почти на год растянулось испытание. Уже написана была диссертация, сдан кандидатский минимум , но в самый решительный момент в силу разных причин, пришлось Светлане делать непростой выбор; наука или « Подорожник»? И Светлана выбрала «Подорожник»…
КОРР.: Седьмой год Вы в «Подорожнике», неужели червь сомнения ни разу не посетил Вас: а правилен ли был выбор?
С.С.: Ни разу, считаю, что поступила правильно. Работа нравится. Хорошие учителя были, и особенно, Колязина Любовь Федоровна, начальник смены. Многому она меня научила тогда…Коллектив у нас сложился дружный, работалось легко, весело. Хорошо поработаешь- хорошо отдохнешь, а этому делу в Компании уделяется должное внимание. Здесь я познакомилась со своим мужем, и хотя он сейчас работает в другой организации, но всегда с охотой принимает участие во всех семейных корпоративных мероприятиях.
КОРР.: Ваша служебная карьера стала едва ли не притчей во языцех: бутербродница, бригадир, начальник смены, заместитель директора по производству и, наконец, исполнительный директор комбината компонентов. Как Вы это объясните?
С.С.: Ну почему только я?! А какой путь прошли другие наши работники- Дунаевская О.А., Ушакова , Тюлюкаева Л.В., Васильева Н.В. , Масакова О.Г. и многие другие. Конечно, требования в Компании очень высокие, и не все могут выдержать такую нагрузку. Но если у человека есть хорошая подготовка, есть мотивация на серьезную работу и хорошие волевые качества, то у него всегда остается шанс на профессиональный рост, на успешную служебную карьеру.
« …Уверенность пришла не сразу »
Масакова Оксана Геннадьевна-
заместитель директора комби-
ната компонентов по производ-
ству мясных изделий
Вряд ли ожидала учитель начальных классов Масакова Оксана Геннадьевна, что ее решение оставить школу так благотворно отразится на ее судьбе. 6 октября 2000 года, по окончании отпуска по уходу за ребенком, пришла она в Компанию «Подорожник». Впрочем, тогда и Компании в том виде, в каком она сейчас существует, еще и не было, но был цех, где готовились бутерброды. В него-то и пришла бывшая учительница на должность бутербродницы. Прошло совсем немного, и она уже - составитель фарша ( есть такая мудреная должность в «Подорожнике», которая чем-то сродни технологу). Прошло всего два дня(!) - а она уже начальник смены. Потом была должность заведующего производством, и, наконец, последняя- заместитель директора по производству мясных изделий. Стремительная карьера: пять лет- пять ступенек вверх! Впрочем, сама Оксана Геннадьевна не акцентирует внимание на этом, ей больше памятно то событие, которое извне вряд ли кто и заметил…
О.Г.: В своей жизни я всегда старалась делать все тщательно, добросовестно, может быть, поэтому ко мне никогда не было серьезных нареканий, ни в школе, ни в «Подорожнике». Коллектив у нас в цехе подобрался интересный, дружный: работаем и отдыхаем вместе, помогаем друг другу. Тон задавала во всем Светлана Сергеевна Титюцких. С ней, и Любой Рогозиной я подружилась с первых дней работы, и до сих пор мы продолжаем дружить…
Первое время было страшновато. Все женщины по природе своей домохозяйки, у них в генах, наверное, призвание к кулинарии, к кухне, но здесь, когда я увидела, как перец в полуфабрикат закладывается по нескольку килограммов – невольно испугаешься. Все, вроде, как дома, у плиты, но объемы, масштабы другие. Уверенность пришла не сразу - когда поняла весь процесс производства, свою работу, тогда и почувствовала, что имею моральное право требовать с других. Вот это свое состояние я запомнила…
КОРР.: Вас называют строгим руководителем…
О.Г.: Серьезное отношение к делу обязывает, причем, сначала с себя требуешь, а потом уже с подчиненных. Обратный порядок здесь не пройдет.
КОРР.: Сколько сейчас работников в Вашем подчинении?
О.Г.: Около ста человек, а в летний сезон – до 120 человек.
КОРР.: Можете сказать, что «Подорожник» стал Вашей судьбою?
О.Г. : Думаю, да. Если на работу идешь, как на праздник, это хорошо? Но особенно любит все, что связано с «Подорожником» мой сын Гена: бутерброды, булочки, спортивные мероприятия, что здесь проводятся регулярно. Уже дважды мы принимали участие в конкурсе «Спортивная семья». А недавно ездили всем коллективом в музей «Писаные скалы». Впечатление неизгладимое.
Когда опыт и знания в союзе.
Рогозина Любовь Алексеевна-
заведующая производством
комбината компонентов
Компании «Подорожник»
В 1997 году Любовь Алексеевна Рогозина закончила Кемеровский технологический институт пищевой промышленности по специальности «Технология продуктов питания общественного питания», а в 2000 году она пришла на работу в «Подорожник». Начинала с малого – изготовителем полуфабрикатов в бутербродном цехе, и это с дипломом инженера- технолога! Вскоре знания, полученные ею в институте, и опыт, приобретенный уже в Компании, дают свой результат- в 2001 году ее переводят составителем фарша на комбинат компонентов, а спустя два года – начальником смены.
Все лучшие качества Любови Алексеевны нашли свое развитие в ее команде. На конкурсе профессионального мастерства в 2003 году ее смена завоевала главный приз, подтвердив тем самым свой высокий профессиональный уровень.
В настоящее время Любовь Алексеевна Рогозина работает в комбинате компонентов в должности заведующего производством. На работе она строгий, рассудительный начальник, а в компании – веселый общительный человек, дома – заботливая жена и мать.
Есть у Любови Алексеевны свои увлечения: любит заниматься вязанием и работать на своей даче. А после хорошего отдыха снова тянет на работу в свой родной комбинат компонентов.
« Склад – горячая точка комбината компонентов… »
Карина Маргарита Ивановна-
заведующая складом готовой
продукции комбината компо-
нентов
Более шести лет работает в комбинате компонентов Карина Маргарита Ивановна. Свою трудовую деятельность в Компании она начала в должности изготовителя полуфабрикатов в бутербродном цехе. А в настоящее время она руководит работой склада готовой продукции. Только очень энергичный человек и хороший организатор может умело поддерживать в течение всего рабочего дня тот интенсивный темп, с которым поступает на склад и отгружается продукция комбината компонентов. Небольшой, но дружный коллектив склада выполняет свою работу быстро и слаженно, и в том немалая заслуга ее заведующего, которая сумела научить своих подчиненных навыкам работы.
Не раз работа Маргариты Ивановны отмечалась благодарностями бухгалтерии за четкость и правильность ведения документации, а руководство Компании поощряло ее за добросовестную работу грамотами и благодарностями.
У Маргариты Ивановны растет дочь, воспитанию которой она уделяет все свое свободное время. Как знать, но в свое время, может быть, и она придет в « Подорожник» и станет работать рядом со своей мамой.
« С ней хоть в разведку, хоть на работу… »
Лыжина Татьяна Александровна-
жиловщик мясного цеха
Татьяна Александровна Лыжина работает на комбинате компонентов с 1 февраля 2001 года. Жиловщик. На первый взгляд, простая, неприметная женщина, но тот кто увидит ее в работе, непременно удивится: « И откуда у этой женщины столько силы и ловкости?!» И действительно, можно засмотреться, как она орудует своим инструментом. Татьяна - мастер своего дела. Добросовестная, безотказная, она успешно справляется с любой работой в своем цехе.
Татьяна очень спокойный и уравновешенный человек. Она легко вошла в коллектив цеха, прижилась в нем, и теперь уже этот коллектив без нее невозможно представить. Про таких людей в народе говорят: « С таким человеком я бы в разведку пошел!...»
ЧАСТЬ 3. Мы – дружный коллектив.
Коллектив Компании «Подорожник» - живой и динамично развивающийся организм. За десять лет существования компании здесь сложилась цельная и многоуровневая система работы с кадрами. Канули в Лету времена, когда на работу в «Подорожник» принимались «люди с улицы», профессионально неподготовленные и не ориентированные на серьезную и продолжительную работу в коллективе. Вместе с тем дальнейшее развитие компании, рост ее производственных и экономических показателей, неуклонное расширение географии ее влияния требовали самого серьезного отношения к работе с кадрами, что нашло свое отражение в Программе развития персонала.
Сейчас отбор кандидатов на работу производится в соответствии с требованиями Компании. Согласно разработанным программам в обязательном порядке проводится обучение продавцов- кассиров, водителей- экспедиторов и менеджеров торговой сети. В ходе обучения новичкам даются как теоретические знания, так и навыки практической работы. По окончании обучения они приступают к самостоятельной работе, но при этом для всех категорий сотрудников Компании предусмотрен испытательный срок от одного до шести месяцев. Такая разница вполне объяснима: у разных категорий работников различные объемы работ, ответственность, а следовательно различные требования к работнику.
Важную роль в адаптации сотрудников всех категорий в новой должности играют такие формы работы с кадрами, как стажировка и наставничество. Основной их целью является наиболее качественное и быстрое введение сотрудника в должность, формирование у него необходимых для работы навыков с помощью привлечения опытных, авторитетных сотрудников, безупречно справляющихся со своими должностными обязанностями. Передача профессионального опыта стажеру передается наставником в процессе стажировки непосредственно на рабочем месте. Стажировка для работников всех категорий предусматривает профессиональную подготовку, как с предварительным теоретическим обучением, так и без него. Стажировка предусматривается при переводе специалиста или назначении на новую для него должность, а также при подготовке сотрудников кадрового резерва.
После того, как сотрудник был зачислен в штат Компании и приступил к самостоятельной работе, он продолжает повышать свое профессиональный уровень. Программой развития персонала предусмотрены следующие формы обучения: семинары, тренинговые занятия, как внешние, так и корпоративные. Тема обучения персонала широко освещается в газете «Компания»:
« Начинаем учиться»
* Начали работу школы бригадиров и менеджеров торговой сети,
операторов диспетчерской службы. Занятия проводятся в тренинговом режиме
с отработкой практических навыков. Впервые в программу обучения
продавцов- кассиров включен тренинг «Основы эффективных продаж».
Газета « Компания», №2, ноябрь 2002 г.
* 6 мая проводилось тренинговое занятие для секретарей холдинга по
совершенствованию навыков телефонных переговоров. Занятие проходило в
деловой атмосфере, в ролевых играх отрабатывались навыки телефонных
переговоров.
* 14 мая в холдинге прошел семинар «Современные методы и технологии
оценки мыслительных и организаторских способностей при отборе персонала»,
куда были приглашены заместители директоров по персоналу и менеджеры по
рекрутингу из территориальных предприятий.
Газета «Компания», №4(18), мая 2004 г.
* В конце мая топ- менеджеры Компании приняли участие в
корпоративном тренинг, который назывался «Антистрессовые коммуникации».
Проводила тренинг кандидат психологических наук, известный бизнес- тренер
Наталья Самоукина. Согласно рейтингу независимого информационного
портала «Business Seminar», она входит в первую десятку бизнес- тренеров
России. Направленность тренинга- эффективные деловые коммуникации.
Газета « Компания», №5 (19), июнь 2004 г.
Минувшей осенью в Компании было разработано и утверждено Положение о кадровом резерве. Цели и задачи его определены четко:
- эффективное использование трудового потенциала сотрудников холдинга «Подорожник»;
- выявление, подготовка и продвижение сотрудников, имеющих потенциал развития;
- снижение риска ошибок при заполнении вакансий;
- повышение качества менеджмента.
Серьезность подхода к вопросам подготовки кадров в Компании подтверждается тем, что эта работа ведется планомерно, непрерывно, гласно. При этом большое значение придается этической стороне вопроса:
« …до выдвижения в резерв кандидат проходит через большое количество комиссий, тестирований , наблюдений и собеседований, и важно, чтобы эти процедуры максимально берегли чувство собственного достоинства резервиста, не снижали его самооценки, а мотивировали его личностный и профессиональный рост…»
Из Положения « О кадровом резерве Холдинга «Подорожник»
Не менее важным является принцип «открытого списка», когда работник, не попавший в резерв на выдвижение с первой попытки, сохраняет возможность ее повторить.
Данным Положением предусматриваются такие методы работы с резервистом, как наставничество, стажировка у лучших руководителей и специалистов, система ответственных, возрастающих по сложности поручений, замещение на время отпусков, командировок, болезни, самостоятельное и организованное обучение, повышение квалификации в соответствии с индивидуальным планом развития.
Квалификационная комиссия совместно с управлением персонала разрабатывает план работы с резервом, который рассчитан на срок от одного года до трех лет, в зависимости от должности, на которую готовится резервист. Ответственность за работу с резервом возлагается на членов квалификационной комиссии предприятия, наставников и руководителей предприятия.
Такой подход к вопросам работы с кадрами свидетельствует о том, что руководство холдинга взяло курс на подготовку кадров собственными силами .
Н. П. Карпова, директор
управления по персоналу
«… Программа развития персонала находится в стадии становления, что-то в нее еще будет привнесено, что-то отпадет, но первые результаты уже есть. Коллектив стабилизируется и сейчас ротация кадров, осуществляется на разных уровнях, но в большей степени - среди продавцов-кассиров. И это понятно, потому как там обычно работают студентки и девушки, пришедшие к нам сразу после школы. Но даже среди них есть много желающих всерьез и надолго связать свою судьбу с Компанией.
… Традиционно мы проводим конкурсы профессионального мастерства, где победителей, кроме призов и премий, ждут хорошие перспективы профессионального роста».
КОНКУРСЫ ПРОФМАСТЕРСТВА
* В Новокузнецке в кафе «Юность» …22 июля прошел конкурс профмастерства среди продавцов, водителей и электриков. Все участники разделились на шесть команд и после развлекательных соревнований началось серьезное- конкурсы, в которых проверялись профессиональные навыки , интеллект и находчивость участников. В заключительном конкурсе, где надо было обслужить «неудобного покупателя»,…и определился победитель среди продавцов- кассиров. Им стала И. Кузьмина. Второе и третье места заняли соответственно Н. Телицина и Е.Скоростинская…
* 4 сентября комбинат компонентов провел свой первый конкурс профессионального мастерства … Два часа пролетели как один миг. Серьезные конкурсы перемежались с шутливыми, болельщики «болели» по- настоящему, жюри было готово назвать лучшими всех. И все-таки с небольшим отрывом впереди оказалась команда «Гарем» ( смена Л.А.Рогозиной)…Такие мероприятия сближают людей, помогают раскрытию талантов, которыми богата наша Компания.
Газета « Компания», №9 (12), сентябрь 2003г.
Проверкой уровня профессиональной подготовленности и соответствия сотрудников всех категорий занимаемым ими должностей является аттестация, которая проводится в холдинге «Подорожник» один раз в год.
В ходе аттестации даются объективные оценки деятельности работников, определяются возможности их дальнейшего профессионального роста, соответствие их зарплаты и реальной отдачи в рамках предъявляемых требований.
Первыми участниками аттестации в январе 2003 года стали продавцы- кассиры всех территориальных предприятий. Чуть позднее была проведена аттестация сотрудников технической службы и производственного персонала. В настоящее время разрабатывается методика аттестации административно- управленческого персонала.
В целях получения объективных результатов аттестации используются как тесты профессиональной компетенции, так и оценка профессионально- важных качеств (ПВК) сотрудников. Проверке и оценке подлежат многие аспекты их профессиональной деятельности. Так, при аттестации продавцов- кассиров оцениваются уровень обслуживания клиентов, исполнительность, умение работать с документами, аккуратность, знание речевки, честность, общительность, способность воспринимать критику. По завершении аттестации сотрудникам объявляются ее итоги, предоставляется возможность высказать предложения, касающиеся их работы, даются рекомендации о необходимости обучения и повышения квалификации. Результаты аттестаций показали, что большинство аттестуемых имеют хорошую профессиональную подготовку и подтвердили свое соответствие занимаемой должности. Практика проведения аттестаций получила постоянную прописку в холдинге «Подорожник».
Многолетний опыт работы с персоналом Компании позволил выработать оптимальную методику подготовки и выдвижения сотрудников на вышестоящие должности, используя своеобразные « цепочки профессий», как-то: рабочий по производству бутербродов – бригадир- начальник смены - заведующий производством; или: продавец-кассир – диспетчер – логист. В настоящее время в Компании трудится немало работников, успешно прошедших по « цепочке профессий» и сейчас занимающих в разной степени ведущие посты в служебной иерархии «Подорожника»: Дунаевская О.А., Васильева Н.В., Титюцких С.С., Масакова О.Г., Тюлюкова Л. В., Витман О.А., Казнова Ю.В., Рагозина Л.А. и др.
Тот динамизм, с которым развивается на современном этапе Компания, предполагает принятие быстрых и, до некоторой степени, нетрадиционных решений. В ноябре прошлого года территориальное предприятие « Подорожника» в Санкт- Петербурге отмечало свою первую годовщину. Являясь структурной единицей Компании «Подорожник», это предприятие находится на значительном расстоянии от головного предприятия, и работа его во многом обуславливается спецификой географического, социального и политического положения мегаполиса. Вместе с тем основополагающие принципы холдинговой компании должны оставаться незыблемыми: высокое качество продукции, филигранная работа персонала в работе с клиентами, верность товарному знаку «Подорожника». И хотя в руководстве этого предприятия есть наши земляки, выходцы из кемеровского «Подорожника», все же непросто им одним сориентировать большой коллектив ТП ( а это почти 200 человек) в предельно сжатые сроки, да на фоне массы конкурирующих фирм, работать в строго заданном режиме и не снижая уровень сервиса. Руководство Компании находит нужное решение, и сейчас в Санкт- Петербург систематически выезжают лучшие специалисты разного профиля: руководители, менеджеры, продавцы- кассиры, технологи. Это своего рода коллективное наставничество, и уже первые результаты такой работы дают положительные результаты: петербуржцы благодарят сибиряков за помощь в становлении их предприятия, в постижении основ мастерства. А вот что говорят о своих командировках сами работники Сибирского холдинга «Подорожник»:
Т. И . Голубева, бригадир торгового
павильона Кемеровского ТП
« Две недели я работала в павильонах …На каждом павильоне проверяла документацию: ее наличие и правильность ведения. Сделала замечания, что-то подсказала, пришлось повозиться с диалогом- редко кто из девчонок проговаривает его до конца. Одну смену пришлось отработать полностью, т.к. некому было работать. Еще два дня работала самостоятельно, обучила за это время четырех стажеров. Присутствовала при обучении продавцов, занималась с новичками, обращая особое внимание диалогу с покупателями Пришлось поработать в каждом павильоне, а их в Питере десять…».
А. В. Харитонова, продавец-кассир
Новосибирского ТП
« В командировке в Санкт- Петербурге находилась с 3 по 14 мая 2004 года. Основная цель командировки- научить продавцов правильному речевому сервису, показать, как вести диалог с покупателем, предлагать ему нашу продукцию и достойно представлять Компанию. После моей работы со стажерами продавец павильона «Пискаревский,20 » Чикунова Юля так предложила покупателю попробовать нашу новинку бутерброд « Летний», что он купил сразу десять штук! То-то удивления было у девчат, зато продажа бутерброда резко возросла. Вот что значит правильно проговаривать речевку…».
Уроки сибиряков не прошли даром для жителей Санкт- Петербурга, и уже с 1 октября 2004 года в территориальном предприятии проведен свой эксперимент наставничества: лучший продавец- кассир , а им была признана Татьяна Козоброцкая, перемещалась по торговым точкам предприятия и передавала свой опыт сотрудникам сети непосредственно на рабочих местах. Так опыт наставничества с передвижением кадров по горизонтали предприятия был успешно освоен в далеком от нас Санкт- Петербурге.
Но, обучая других, делясь своим опытом, работники холдинга ни на минуту не забывают старую истину, что ВСЕ ЗНАТЬ НЕЛЬЗЯ, а потому постоянно ищут возможности познания нового, прогрессивного в производстве, в бизнесе, и уже посланцы холдинга сами готовы стажироваться у своих зарубежных коллег.
Так, в мае 2004 года знаменитую немецкую выставку IFFA посетил директор комбината компонентов Дмитрий Александрович Мясников. Своими впечатлениями о поездке он поделился с газетой «Компания»:
«… Местом проведения ярмарки- выставки стал город Франкфурт –на-Майне. Вот уже 50 леи эта выставка является ведущим международным форумом мясной промышленности. В ярмарке IFFA-2004 приняли участие около 900 фирм экспонентов, а ознакомились с ее экспонатами более 55 тысяч специалистов мясной отрасли из ста стран мира... Посещение таких выставок специалистами нашей Компании дает возможность познакомиться с новейшими достижениями науки и техники в отрасли, по-новому оценить уровень оснащенности нашего производства, решать вопросы его совершенствования. А самое важное, я думаю, были достигнуты интересные соглашения о поставках специализированного оборудования для производства бифштексов на выгодных для нас условиях…»
Не менее интересной и полезной оказалась служебная командировка вице- президента Компании О. А. Дунаевской в Австрию.
То внимание, которое уделяется в холдинге « Подорожник» профессиональной подготовке своих работников, говорит о том, что ее руководство серьезно намерено и дальше повышать эффективность работы каждого работника и добиваться максимального получения прибыли от производства. Но это лишь одна сторона генеральной линии, важная, но не единственная.
Лейтмотивом пресс-конференции, которая состоялась 10 февраля 2004 года, благодаря TV- мосту, одновременно в трех городах- Кемерово, Новосибирске, Новокузнецке, была заявка «Подорожника» на получение статуса национального брэнда. Здесь же еще раз были озвучены Миссия Компании и Золотые правила работников Компании: « * Качество - непременное условие работы всех и каждого, основа нашего существования и развития. Борьба за качество- это борьба за жизнь организации. * «Мы»- это наши успехи и достижения; «они»- это ошибки и изъяны в качестве. Все дефекты существенны. Выявляя и устраняя малейшие нарушения, мы помогаем друг другу работать лучше. * Человек – главная ценность. Мы верим в силу взаимовыгодных человеческих отношений. То, что делатся с любовью к людям, возвращается ответным чувством, обеспечивая гармонию и стабильность». Амбиции налицо, хорошие амбиции, а без них, как известно, ни одно большое дело не может быть успешным
Также ярко и своеобразно озвучил одну из главных идей « Подорожника» один из ее руководителей, директор Новосибирского территориального предприятия Александр Георгиевич Александров:
«… Есть два подхода в бизнесе: японский и американский. Японский- вечная жизнь в компании и пожизненный найм. Американский- максимальная прибыль. Я мечтаю соединить оба подхода, чтобы позволить удовлетворить потребности людей и запросы в развитии компании, а для « Подорожника»- стать национальной маркой России…Главное- сформировать сильную управленческую команду с едиными целями, задачами и принципами работы… Сделать все возможное, чтобы люди чувствовали себя звеньями одной большой цепи, развивать корпоративный дух компании как единой команды».
«Корпоративное мышление», «корпоративный интерес», « корпоративное культура»- такие фразы можно часто слышать в обиходе работников Компании, и эти понятия для них совсем не пустой звук .
* В словаре менеджера по персоналу понятию корпоративная культура дано следующее определение – это единая система ценностей, норм и правил деятельности и поведения для сотрудников предприятия.
Если говорить подробно, то каждая компания имеет свой, только ей присущий организационный стиль, свою философию и принципы, особые методы разрешения проблем и принятия решений, свой кодекс ценностей, имеющих наибольшее значение для данной компании, а также особую систему внутренних взаимоотношений….
Компания «Подорожник» ставит целью иметь свою прочную систему внутренних взаимоотношений. Над реализацией задач этой сферы во всех предприятиях усиленно работают все структурные подразделения холдинга во главе с руководством компании.
Специалистами Компании ежегодно разрабатывается стратегическая Программа формирования корпоративных ценностей. Программа объёмна: помимо организации и проведения общенародных праздников (Новый год, 23 февраля, 8 марта и т.д.), в нее включены профессиональные праздники, конкурсы профессионального мастерства (продавцов, водителей, производственников). Имена лучших работников холдинга и их фотографии регулярно публикуются в газете под рубрикой «Доска Почета», а рядом в колонке «Экономика и производство» читатель всегда может узнать имена лучших работников месяца: продавцов-кассиров и лучших бригад г.г. Кемерово, Новосибирска и Новокузнецка. Старый, как мир, метод соревнования между работниками и трудовыми коллективами нашел должное понимание в холдинге и служит моральным стимулом в работе молодых специалистов и ветеранов. В рубрике «Лицо компании» в каждом номере газеты кроме фотографии работника дается обстоятельный рассказ о его жизни, труде, интересах. Смотришь на эти молодые, улыбчивые лица (по преимуществу девичьи) и душа радуется: до чего же красивое лицо у компании «Подорожник» !
Примечательно то, что сама стратегия Программы формирования корпоративных ценностей предусматривает приобщение членов семьи сотрудников к корпоративным мероприятиям и праздникам компании. К примеру, все желающие могут принять участие в Фотоконкурсе или в Конкурсе детского творчества, в футбольном турнире, или в соревнованиях по рыбной ловле.
Согласно этой Программе особое внимание уделяется такой сфере общения и внимания сотрудников друг к другу, как поздравления с юбилейной датой работы на предприятии, с днем рождения работника, с рождением у него ребёнка, с бракосочетанием и т.д.
«Подорожник» стал судьбой!
« Максим Алексеевич Абрамов и Наталья Александровна Сухоплечева
познакомились в «Подорожнике», 20 июля 2004 года эта счастливая пара
сыграла свадьбу. От всей души поздравляем, желаем светлой любви, успехов в
работе»
Администрация Новосибирского предприятия
( Газета « Компания» № 7/21/, август 2004г.).
Безучастными не остаются сотрудники и к другим событиям, которые могут произойти в жизни каждого из нас, например, похороны близких. В Программе заложены статьи материальной поддержки и помощи.
Выпуск газеты «Компания», ведение «Альбома летописи» предприятия, оформление информационных стендов также являются аспектами многогранной корпоративной работы.
Разнообразие форм и методов корпоративной работы определяется временем, обстоятельствами, различными событиями, а их реализация, в конечном итоге, способствует развитию постоянного контакта между сотрудниками; доверительных, партнёрских отношений; формированию чувства уважения и гордости за предприятие. А накануне своего десятилетнего юбилея Компания «Подорожник» выглядит так:
Всего в « Подорожнике» трудится 2300 человек.
Из них: 80% женщин и 20% мужчин.
В возрасте до 30 лет – 75 %.; старше 30 – 25%.
Высшее образование имеют- 22% от общего числа сотрудников.
Все сотрудники административно- управленческого персонала
имеют высшее образование.
4 сотрудника имеют научную степень «кандидат наук».
Профессионализм, энтузиазм, оптимизм, доброжелательность творческая инициатива – вот наиболее типичные черты работников «Подорожника» сегодняшнего дня. В компании стало доброй традицией чествовать именинников, будь то работник или целое предприятие. Традиционно широко и весело отметило в 2003 году свой 5-летний юбилей Новокузнецкое территориальное предприятие, а вслед за ним, в 2004 году- Новосибиркое территориальное предприятие. Даже, казалось бы, такие производственные мероприятия, как конкурсы профмастерства в Компании превращаются в веселые праздничные шоу, но при том, главная задача конкурса – выявление лучших профессионалов Компании- всегда остается решенной. А добрая память о них навсегда останется в тех фотографиях и видеофильмах, что создают летопись «ПОДОРОЖНИКА». В настоящее время готовится проект создания музея Компании « Подорожник». Многое еще предстоит сделать творческой группе разработчиков проекта во главе директором управления по связи с общественностью С. В. Чернышовым , но одно уже ясно наверняка: самым ценным экспонатом будущего музея «Подорожника» будет самый первый его павильон, который был установлен в августе 1995 года на площади Волкова.
Большое внимание руководство Компании уделяет организации досуга своих сотрудников. Для семейного отдыха арендуются туристические базы, где вместе со взрослыми прекрасно себя чувствуют и их дети. Кроме того, регулярно проводятся соревнования среди рыбаков «Подорожника» (зимние и летние), состязания «Спортивная семья», конкурсы детского творчества среди детей работников «Подорожника». А в 2003 году была проведена «Историческая викторина», где объектом изучения стала история самой Компании. Небольшая, короткая, но уже такая яркая и интересная.
Историческая викторина
Работать в компании и не знать ее истории- согласитесь,
это неправильно, противоестественно как-то… Тем более в
компании, история которой насчитывает уже целых 8 лет!
Поэтому, чтобы освежить ваши воспоминания или пробудить
дремлющее где-то в подсознании любопытство, мы решили вас
немножечко «повикторинить». Первые 8 человек, которые
пришлют правильные ответы на предложенные вопросы, будут
награждены призами. Имена победителей будут обнародованы в
газете.
1. Где и когда появился первый павильон ? Какой ассортимент
предлагался покупателю?
2. В каких городах расположены предприятия нашей компании?
3. Что означает название «Подорожник»?
4. Какую главную задачу ставит перед компанией руководство?
5. Назовите 5-7 фамилий сотрудников, работающих на вашем предприятии
с самого начала?
6. Перечислите первых победителей конкурса профессионального
мастерства среди сотрудников торговой сети вашего предприятия?
7. Какое значительное событие произошло в компании в декабре 2002
года?
8. С какого времени издается корпоративная газета « Компания»? Сколько
ее номеров вышло в свет?
9. Перечислите Золотые правила компании.
Спустя месяц, были подведены итоги «Исторической викторины» и названы победители. Ими оказались работники Кемеровского предприятия Е.В. Калинина и И.И. Дугина, о чем рассказала корпоративная газета «Компания». Всего третий год пошел ей, но она уже стала рупором идей руководства Компании, интересов и настроений всего коллектива. И еще одну, едва ли не самую главную миссию достойно выполняет она-объединительную. Где бы ни находился работник, в Кемерово или Новосибирске, в Новокузнецке или в далеком Санкт- Петербурге, он всегда узнает из газеты все самые последние новости из жизни своей Компании.
Особенно трогательно выглядят «домашние стихи» работников, которые регулярно появляются на страницах газеты. Они далеки от совершенства в литературном смысле, но столько экспрессии в них, столько желания рассказать о своих товарищах, о своем родном предприятии, что становится понятным и объяснимым их появление в газете.
Кто не видел у дороги,
У обочины любой-
Прорастает подорожник
Утоляя людям боль.
Но смотрите- павильон,
Желто-солнечно- зелен
Появился у дорожки
И назвался «Подорожник».
То ль дизайнер, то ль художник
С буквой лист соединил,
Вот и вышел «Подорожник»,
Стал он всем знаком и мил.
Что нам гамбургер с Макдональдсом-
Непривычно и дороже.
Победил в серьезных конкурсах
Наш любимый «Подорожник»…
Молодость предполагает оптимистичный взгляд на жизнь, а потому среди «домашних стихов» преобладают частушки и юмористические стихи. Когда на душе светло, то и к шутке тянет:
Качество отлично,
Еда для всех приличная,
«Подорожник» лучше всех-
Гарантирован успех!
Чистота – залог здоровья,
Уваженье и почет,
Борется за чистый город
«Подорожник» круглый год
«Подорожник»- не трава,
Это вкусная еда!
Хочется сказать всем людям-
« Подорожник»- это супер.
« Подорожник» кормит нас
Вкусно, быстро- просто класс!
Непогода – ерунда!
Будем сыты мы всегда!
Или : «Страшилки»
Лена речевку упорно твердила,
Продукцию всю она славно хвалила,
Но покупатель на бок завалился,
Диагноз врачей- он слюной подавился.
Курить в павильоне – плохая примета ,
Об этом забыла , наверное, Света,
Долго тушили киоск пацаны,
Светочку смыло напором волны.
Не раз и не два газетой проводился экспресс- опрос работников Компании с целью выявления их отношения к своей работе, к коллективу, определения их жизненной мотивации. Результаты их говорят сами за себя- 75% опрошенных работников Новокузнецкого предприятия хотят, чтобы в будущем их дети работали в «Подорожнике». Близки к этому были и результаты опроса работников компании в городах Кемерово и Новосибирске. А это является лучшим свидетельством того, что база у «Подорожника» надежная. Именно тогда, когда на смену родителям приходят их дети, можно вести разговор о корпоративном интересе, о корпоративной гордости за свое предприятие, за свое дело.
А сегодня место на правом фланге в стройных рядах « Подорожника» занимают те люди, чей добросовестный труд не раз отмечался руководством компании, чей авторитет признается товарищами, а их фамилии и фотографии не сходят со страниц газеты: изготовитель полуфабрикатов Юрьева Н.А.( г.Новосибирск), бригадиры бутербродного цеха Шумская О.В, ( г.Новокузнецк) и Атякшина Л.П. ( Кемерово), зам. директора по логистике Казнова Ю.В. ( Новосибирск), заведующий производством Новокузнецкого предприятия Туровец С.Б., технолог комбината компонентов Кузнецова И.А. ( Кемерово), изготовитель полуфабрикатов Платошина О. В. (Кемерово), кладовщик склада сопутствующих товаров Тавлуй Л. Б. ( Новосибирск), бригадир слесарей по ремонту оборудования Шапов А.А. (Новокузнецк), бригадир торгового павильона Вебер Е.Н. ( Кемерово), продавец- кассир Медведюк Н.Л. ( Кемерово), продавец- кассир Т. Козоброцкая ( Санкт- Петербург). Этот перечень передовиков труда Компании « Подорожник» можно продолжать бесконечно, поскольку сегодня новичок только осваивает азы своей профессии, а завтра он уже задает тон в работе. Молодежь не любит долгой раскачки, и, если занятие ей по душе, она все делает быстро, стремительно, весело. Именно так работают те, кого мы назвали выше, именно так работают и те, кто по разным причинам не попал в этот список (увы, возможности любой книги ограничены!). Только благодаря добросовестному труду сотен сотрудников Компании и взвешенной, мудрой стратегии ее руководства работает, развивается, и будет прирастать мощью впредь Компания «Подорожник».
Вслед за этим помещаются фотографии предприятий всех городов, в том числе и Санкт-Петербурга, тематически связанные с работой управления по персоналу (профмастерство, аттестации, конкурсы, соревнования, стажировка, наставничество, отдых и т. п.). Всего 50- 60 фото.
При создании данной книги автором были использованы материалы И. Петуховой, Е. Марочкиной, Е. Соломатиной, Ю. Чашиной, Е. Манской, О. Шпорт, О. Сидельниковой, С. Циунель, Н. Селичева, Н. Карповой. Л. Исмагиловой, А. Туля, Е.Пономаревой, Е Тарнавской , опубликованные в газете « Компания».
Подорожник
© Copyright: Сергей Павлов, 2005
Свидетельство о публикации №205072700032
Свидетельство о публикации №205072700032
Рецензии
Сергей, доброе утро! Благодарю за внимание ко мне. Приглашаю еще заглянуть в «Библиотеку нестоличной литературы» (в списке произведений). Может, появится желание пополнить круг авторов. Если что, - пишите мне на MorehodAV@gmail.com
АНАТОЛИЙ.
Анатолий Вылегжанин 25.02.2016 05:42 • Заявить о нарушении
АНАТОЛИЙ.
Анатолий Вылегжанин 25.02.2016 05:42 • Заявить о нарушении
На это произведение написаны 2 рецензии, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.