Почему позволяем кормить себя плохими продуктами?

       Продовольственный кризис, охвативший сегодня весь мир, неминуемо коснулся и нашей страны. Людей справедливо напрягают факты роста цен на продукты. Однако, никто не говорил и не говорит о том, что нам продают еду, далёкую по своим качествам от той, что едят во многих других, более и менее развитых странах. Или мы должны смириться с мыслью о том, что качество нашей жизни, включая еду, должно соответствовать тому же очень низкому уровню развития общества, в котором мы оказались сегодня, либо требовать исправления сложившейся ситуации. И самим работать в направлении её улучшения!

       Хроническая нехватка продовольствия в России, проявившаяся особенно ярко во время Первой Мировой войны и в период Революций, привела к тому, что люди готовы были есть всё, что угодно, невзирая на качество еды. Социалистическое государство пыталось накормить народ в очень тяжёлых условиях, что привело к созданию невысоких стандартов для массового производства продовольствия. Кустарное производство продуктов питания позволяло лишь поддерживать и сохранять технологию их изготовления. Мелкие очаги натурального хозяйства позволяли кому-то выжить, но не более того. Капиталистический уклад в сельском хозяйстве не поддерживался и всячески вытравлялся из сознания масс. Подтверждение тому – массовое уничтожение хозяйств, которые стали называться кулацкими, потому что были зажиточными. Как следствие – повальный голод в некоторые, особенно неурожайные периоды.

Именно поэтому население продолжало проявлять невзыскательность к качеству еды, позволяло кормить себя едой не самого высокого качества, так как не было лучших стандартов. Конечно, существовали более и менее вкусные продукты одинаковой рецептуры и названий, что было связано с культурой труда или сырьём, но в целом для населения страны это не играло основополагающей роли. Совсем ещё недавно существовала распределительная система на продукты через талоны или спецмагазины для избранных. Сегодня этот вопрос встаёт снова.

       В период возникновения частного капитала стали появляться продукты, изготовленные по самым высоким и современным технологиям, привезённые из других мест с высокими стандартами качества продуктов. Однако, они не могли быть нормально восприняты нашим населением, бедным в своей основе, по причине их более высокой стоимости. Качественные продукты были и остаются недоступными для большинства.

Местные производители не смеют мечтать изготавливать продукты питания высочайшего качества, так как не имеют организационных и налоговых преимуществ по сравнению с большинством производителей, и не могут конкурировать с остальными по цене. Зачем производить продукты за большую себестоимость, когда есть возможность сделать хуже, но вписаться в нормы, и получить высокую прибыль, заплатить большую зарплату большему количеству людей. Производить продукты без спроса и сбыта экономически нецелесообразно. Вот и отличаются у нас многочисленные сорта колбасы, например, по проценту содержания в ней туалетной бумаги...

Ситуацию могли бы изменить более высокие стандарты для изготовления продуктов питания, тогда все вынуждены были бы поднимать культуру производства и технологии. Но это невозможно решить без глобальных инвестиций в сельскохозяйственные отрасли со стороны государства, без особого благоприятного климата для производителей, чтобы избежать банкротств. У нас об этом только говорят, но реальную помощь тем, кто хочет создать добротное фермерское хозяйство с конечным циклом выпуска готового изделия, никто не оказывает.

Сейчас мы вынуждены импортировать не только большую часть продуктов, но также и сырьё для их изготовления. В мире всё дорожает. Производство продуктов требует больше затрат. Именно поэтому цены растут без повышения стандартов качества, приводя наших людей к ещё меньшей взыскательности.

В то же время, стоит выехать даже в страны бывшего Социалистического Содружества, не говоря о странах Дальнего Зарубежья, можно увидеть и попробовать продукты, даже хорошо знакомые нам по этикеткам ( у нас их делают специально для нас – дешевле и хуже), но там они совсем другого - лучшего вкуса.

***

Сегодня происходит постепенный переход на более высокие стандарты бензина – по западным образцам, предназначенные для заполонивших наши дороги иномарок, так как отечественный автопром никогда не капризничал по поводу качества топлива. Но это касается машин – железяки стерпят. Более высокие стандарты к качеству стройматериалов повышают качества жилищ и уровень ремонта. Но ремонт – не предмет первой необходимости. На него можно потратиться один раз в несколько лет.

       А вот кушать хочется ежедневно. И наша жизнь, её продолжительность, устойчивость здоровья зависят, во многом, от качества еды! Только качество лучше не становится. Да и продуктов становится меньше хороших, просто съедобных. И сельское хозяйство, фермерский уклад не развивается.

       Население России ежегодно сокращается. Убеждён, что и из-за продуктов питания тоже. Конечно, проблема комплексная: здесь и экология, и организация здравоохранения, пенсионное обеспечение и многое другое.

       Создаётся впечатление, что если не обратить внимание на проблемы качества продуктов, которыми нас кормят, мы продолжим вымирать, если не от голода, то от никудышного качества и содержания еды!