Вкус

Каждый человек имеет свою особенность, свою исключительную черту, которая выделяет его среди себе подобных. У каждого человека есть свой особенный вкус, то невыразимое исключительное качество, которое другого заставляет поморщиться или улыбнуться, закрыть глаза от удовольствия или просто отвернуться. У каждого человека есть свой вкус. Особенно тонок он в женщинах.

А можно ли женщину сравнить с вкусовыми особенностями блюд? Можно ли сказать, что каждая женщина, обладая тонкой интуицией или чувством юмора, загадочностью больших голубых глаз, в которых можно утонуть, шелковистых волос или просто тонкой вкусовой особенностью, такой как флирт, может показаться вкусной или же нет?

К некоторым блюдам я отношусь с большим трепетом и уважением. Я сторонюсь их, потому что они недоступны и экзотичны, красивы и слишком откровенны, их вкус слишком яркий и прямолинейный, отчего моя скромная натура опасается их. Ведь такое блюдо способно захлестнуть, обуять, приворожить и увлечь, а затем просто бросить. На Бали я впервые попробовал белое мясо лобстеров. С родителями мы жили недалеко от маленькой рыбацкой деревушки, и однажды поехали туда, чтобы попробовать настоящие рыбные блюда Индонезии. Несколько рыбацких домов и выстроенные в ряд рыбные ресторанчики прямо на пляже заставили меня улыбнуться. Никогда не видел такой яростной конкуренции ресторанов. Мы зашли в деревню и стали приглядываться к ресторанчикам, выбирая самый лучший. Запах рыбы, поджаренной на углях, заставлял млеть от наслаждения и жадно наблюдать за поварами, которые готовили что-то под навесом хижин. Нас пригласили к небольшому аквариуму и предложили выбрать лобстеров. Большие живые существа перебирали лапками в воде, и самых мясистых мы выбирали к столу.

Я никогда не забуду того заката, того чистого океанического воздуха и теплого песка на пляже. Я сидел за небольшим столиком и вглядывался в заходящее над океаном солнце. На столе лежало большое блюдо, вокруг которого разложили около десяти видов соусов. Белое мясо омара, которое таяло во рту и заставляло закрыть глаза от удовольствия, оно будто шептало что-то, шептало через собственный вкус, через те ощущения, обильно смоченные чесночным соусом, которые возникали в запахе и вкусе.

Слишком яркий, слишком откровенный вкус лобстеров в соусе может увлечь настолько, что теряется чувство реальности. И некоторые женщины по вкусу подобны тому, что я почувствовал на языке на Бали в тот вечер: они увлекают, завладевают воображением и просто отнимают волю мужчины, отдаваясь ему полностью. Вкус подобной женщины открыт и ярок, он не лукавит и никогда не требует, отдаваясь полностью.

Иногда возникает потребность в чем-то, но отсутствует возможность получить то, чего хочешь. В тот вечер на пляже на Бали я получил от ужина такое удовольствие и насыщение, что второй раз мы не поехали в эту рыбацкую деревню. Божественный вкус запоминается навсегда, и его не приходится освежать в памяти. Некоторые женщины настолько открыты, что наслаждение запоминается навсегда. Их вкус манит так сильно, что второй раз не возвращаешься. Как вкус лобстеров…

Мне никогда не нравилась грубость, я никогда не любил резких брутальных эмоциональных всплесков. В школе была одна барышня, которая была довольно красива. Но при этом она была груба и необузданна, она всегда вызывала на себя, отметая тонкие намеки и заявляя свои мысли прямо. Ее вкус был слишком жестким. Как вкус шашлыка…Мякоть нарезают кусочками. Кладут мясо в глиняную посуду и добавляют майоран и тимьян, мелко нарезанный острый перец и иногда
лавр. Перец придает вкусу особенность. Заливают мясо смесью молока и уксуса и выдерживают на холоде 2 дня. За это время мясо становится сочным и нежным, но все же вкус шашлыка отличается некой гурманской брутальностью, в отличие от хаваса. После этого мясо вынимают и тушат. Затем каждый кусочек мяса
заворачивают в тонкий ломтик сала-шпик, нанизывают кусочки на вертел, обжаривают на решетке и подают с томатным соусом, заправленным большим количеством черного перца. Шашлык по-африкански Мозамбик обладает дивным ярким вкусом, который сравним с вкусом откровения женщины. В загородной усадьбе с семьей мы часто готовим шашлыки. Но они невероятно приедаются, а насыщение приходит слишком рано. Я всегда с восхищением набрасывался на очередной кусок мяса, подкладывая себе гарнир и наливая в серебряный бокал клюквенный морс. Но это стало настолько обыденным, что теряется всяческий интерес. Шашлыки стали чем-то понятным и простым, как та женщина в школе. С ней, кстати, я так и не заговорил, мне было не интересно читать ее, понимать ее вкус. В ней было мало утонченности, и много обыденности. Как в шашлыке…

Однажды меня пригласили в ресторан совсем не такой известный и не такой знаменитый, как Паризьен или Метрополь. В последнем, кстати, кормят совсем не так шикарно. Ресторанчик в захолустном городке близ Питера не привлекал ничем: только фантанчик посреди зала и все. Неизвестный городок, неизвестное место, но… Что привлекло мою спутницу, так это нежное мясо кролика, запеченное в ананасах под имбирным португальским соусом. С той женщиной мы расстались, но я всегда буду называть это блюдо из кролика и ананаса моим самым любимым. Маленькие бесконечно тонкие и изящные кусочки крольчатины, они были по размеру такими же, как кусочки ананаса, обильно политого нежным соусом. Желтая корочка мяса кролика и такой тонкий вкус сочетался невообразимым образом со сладковатыми кусочками ананаса, который внушал, что несочетаемое, на первый взгляд, сочетаемо. Накалывая на вилку очередной кусок мяса, хотелось подцепить и ананас, чтобы он создавал гамму тех ощущений, за которыми можно было лететь в любую страну мира, в любой город, только бы попробовать. Это мое самое любимое блюдо, от которого я без ума. Некоторые особы подобны такому вкусу – их бесподобный взгляд, их ресницы, нежные губы, вглядываясь в которые сложно понять, улыбка это или нет. Иногда совсем не в столице, они просто живут, просто гуляют по улице и просто работают в офисе или где-то еще, совсем даже не подозревая, насколько удивительный вкус у них есть. Жаль, что я никогда не увижу этого, не смогу попробовать или просто отдать свою душу ради подобного создания.

Я очень не люблю лук. Ни в каком виде не терплю его. И если где-то в салате увижу или почувствую его, то такой салат не будет удостоен моей пробы. Некоторые люди просто отвратительны, а потому я просто забываю о них, отказываясь, даже если они обладают вкусовыми качествами, присущими королям.

Хавас – это блюдо, которое я попробовал в одном ресторане совсем недавно. Хавас – это медальоны из говядины на спарже со сливочно-грибным соусом. Хавас – это невообразимо! Я обожаю грибы, а потому сочетание мяса и грибов создало неповторимый вкус. В том ресторашке я был с моей самой лучшей подругой. Она отличная девушка, с которой у нас установились дружеские приятельские отношения. И когда я попробовал медальоны, пред тем окунув их в грибной соус, я просто улыбнулся. Как улыбнулся, увидев ее. Хавас – это самое доброе и самое приятное блюдо, к которому нельзя испытывать любовных чувств, но можно просто их отправлять в рот. Медальоны из говядины и сливочно-грибной соус давали что-то необычное в таком сочетании. Причем грибы были в отдельной мисочке, в которую следовало окунать кусочки поджаристого мяса. Стебли спаржи были бесподобны! Наше общение в том ресторане было просто отличным.

Из супов я бы выбрал кокосовый суп с креветками. Не потому, что он очень вкусный, а потому, что он экзотичен. Экзотичная дама, которая имеет особый отличный от других вкус вызывает неподдельный интерес всегда. Супы же всегда дополнение к хорошему ужину или обеду. Но суп с креветками и кусочками кокосов придает какой-то необычный вкус этой безвкусной одинокой жизни. Когда я жил в Петербурге, я питался холодными супами, потому что холостяцкая жизнь больше ничего не могла мне предложить. Супы были вкусные, но всегда почему-то ассоциировались у меня с одиночеством и холодом в квартире. Суп можно черпать ложкой, склонившись над тарелкой и задумавшись над тем, почему же я одинок. И всякий раз, почувствовав вкус грибного или кокосового супа, даже самого экзотичного, остаешься так же одинок. Хотя экзотика иногда вносит разнообразие…
Я обожаю грибы, не смыслю свою жизнь без них и перед ними преклоняюсь. Китайские черные грибы фаршированные курицей могут не просто привлечь внимание описанием в меню дорогого ресторана, но вызывают вкус, который появляется еще до того, как это блюдо принесут. Как многие женщины. Я жду тебя, думая о твоем вкусе, о твоей красоте, я вожделею к тебе, и страсть моя не перестанет гореть. Так бы я сказал о грибах вообще и о той единственной, которую я не встретил. Вместо зелени можно использовать сельдерей. Измельчить куриное мясо и добавить смесь из кунжутного масла, яичных белков и кукурузного крахмала. Хорошо перемешать и разделить на 20 порций. Вскипятить 8 чашек воды и добавить кочны. Проварить немножко и вынуть. Остудить в холодной воде, обсушить и разделить каждый стебель гриба пополам. Слегка обсыпать крахмалом срезы стеблей. Затем сформовать из порций шарики и поместить их в середину стеблей. Затем следует нафаршировать шляпки грибов. Обсыпать рубленой ветчиной. Поместить на жаропрочное блюдо и готовить в течение 7 минут. Разложить на сервировочном блюде, желательно на серебряном. Выложить смесь из куриного бульона и соли в сковороду и довести до кипения. Добавить смесь кукурузного крахмала и соли и полить стебли и шляпки грибов. К столу подавать с паровым рисом в горячем виде. Грибы можно есть в любом виде, в любых количествах, с любой степенью страсти. Можно бесконечно долго смотреть и любоваться женщиной, особенность которой в цвете глаз, в голосе, в изящности. Любовь никогда не пропадает, потому что любовь вечная! И она никогда не пропадет, если она подобна той, что у меня к грибам.
Мой отец очень здорово готовит омлет. Я не очень люблю яичницу или омлеты, но это блюдо, вкус которого цепляет еще из спальни по утрам, заставляет скорей бежать на завтрак. Правда не часто омлет на завтрак получается… Он добавляет сыр, ветчину, помидоры и делает из обычного пресловутого блюда шедевр. Иногда в человеке видишь то, что увидеть другим не удается. Это как видеть в песке маленький бриллиантовый камешек. Иной раз, увидев девушку на станции метро видишь в ней шедевр красоты, самое дивное произведение природы. Подкрашенные глаза, длинные ресницы, уста пунцового цвета и фигура Галатеи. И тогда застываешь, будто превращаясь в камень, а затем в пепел от одного лишь взгляда. Иногда яичница может стать чем-то бесконечно вкусным. И некоторые женщины содержат в себе подобный изменчивый вкус.
Фрукт страсти… Фрукт чувств и желаний, нежности и секса, фрукт любви, каков он? Манго тайского происхождения имеет желтую корку и очень мягкий вкус с оттенками совершенно различными. Подкислено-сладкий вкус придает экзотичности, мягкость фрукта будто шепчет об эротике, о сексуальности плода, о его своеобразной особенности. Острое лезвие ножа проскальзывает по желтоватой плоти, отчего обильно течет сок. Губы прикасаются к мякоти и вкушают массу ярких эмоций. Как хочется попробовать что-то дивное и необычное, что-то новое и неизведанное. Секс и манго – сочетание совершенно творческое и цветастое. И так хочется отрезать кусочек манго и поднести его к губам девушки, улыбка которой и повязанные шелковым шарфом глаза принуждают мои глаза млеть…
Но блюда сменяют одно другое, а потому на белоснежную скатерть ставят маленькую вазочку с мороженым. Это мятное мороженое зеленоватого цвета. Его я не понимаю, уставившись в вазочку, как иногда не понимаю женщин, вкус которых очень странен и непонятен. Такую барышню хочется обнять, хочется прикоснуться к ней и поцеловать. Но вкус слишком мятный, слишком культурный и слишком дисциплинированный. Запах изо рта, даже самый приятный, его нет, он испаряется, уничтожаемый мятой. Мороженое холодное, оно тает во рту. Лишь маленький кусочек на серебряной ложечке. Я прошу официанта убрать вазочку, потому что не понимаю этого вкуса. Раньше я доел бы мятное мороженое до конца, потому что заплатил за него и потому что захотел бы понять… Но сейчас просто прошу унести его. Иногда так я разворачиваюсь спиной к людям и вычеркиваю блюда, которые мне не лестны.
В отдалении я вижу вазу с фруктами. Она привлекла меня тем, что в ней есть то, что я ищу уже очень долго – мангустины. Гарциния маностана – это бриллиант среди тусклых аметистов и рубинов в мире фруктов. Это яркая вспышка вкуса среди безвкусицы и серости. Это бесподобное сочетание насыщенных красок и свежести, сладости и эстетической красоты среди фруктовых плодов. И это экзотика в своем высшем проявлении. Когда я впервые попробовал этот фрукт в Бангкоке, на моем лице застыла улыбка, а глаза в сладкой нежности сомкнулись, потому что ничего такого бесподобного я не пробовал никогда. Синеватая кожура, достаточно плотная, чтобы было не так просто добиться, красивая форма, чуть напоминающая игрушку в руках. Снимая кожуру, видишь белые дольки, подобные чесночным, в сердце которых большая косточка. Кисловато-сладкий вкус белой мякоти, который не сравним ни с чем! Меня восхищало всегда, когда я не мог подобрать аналоги, не мог сравнить что-то с тем, с чем встречался. И когда видишь, но не можешь сравнить, внутри все сжимается от удовольствия. Когда я впервые попробовал мангустин, я понял, что никогда не встречал подобного вкуса. Некоторые женщины имеют такую черту, совершенно непонятную мне – притягательность. Будто магнит, который необратимо притягивает к себе, что бы ни произошло. Есть фрукт, который заставляет стоять у фруктовой лавки и покупать его все больше и больше, разоряясь, но делая это с улыбкой на лице. Потому что вкус так бесподобен и не сравним ни с каким другим, что рука тянется за очередным мангустином. Есть та единственная, замены которой не будет ни в кокосовом супе с креветками, ни в хавасе, ни в мароккансокой кухне, ни в восточных сладостях. Ее определяешь сразу и окончательно. И чего бы не стоило добиться ощущения этого вкуса, глаза горят, а во рту пересыхает, потому что мангустин – это самый удивительный фрукт.
Никогда не понимал женщин, которые не умеют готовить. Разве нет в этом тонкой эротики, возбуждения в том, что девушка готовит, своими нежными руками приготавливает пищу для мужчины? Разве это не возбуждает, когда женщина сервирует стол и затем отправляет в рот своего мужчины тонкий кусочек мяса, который приготовила сама? Разве есть что-то более удивительное, чем блюдо, приготовленное руками любимой?
Но иногда приходится готовить самому, когда к каждому блюду подмешивается горьковато-перченый запах одиночества…