Рождественский пост. СУП 04. Воскресный

...


Идет 40 дневный Рождественский пост…

Для кого-то это просто название, термин…

Для кого-то – жизнь, приходская жизнь православных монастырей и храмов…

Пост не только в еде…

Но все же…

Чем же кормят в монастырских трапезных?

Кризис – в переводе с греческого…  СУД… Суд Божий… кто же спасется???

И так супы… постные из расчета на 4-х человек на два дня…

Рыбный суп…

Щука охлажденная -  1 шт.
Подсолнечное масло,
Картофель – 4 штуки,
Лук репка – 1 штука,
Лук порей - 1 штука,
Морковь – 2 штуки,
Помидор – 1 штука,
Гранатовый соус,
Томатная паста,
Соевый соус,
Зеленый лук,
Петрушка,
Приправа,
Чеснок,
Лимон,
Укроп,
Вода,
Соль.

На горячую сковороду:
Подсолнечное масло,
Лук и лук порей порезать мелко, обжарить,
Мелко нарезанный помидор,
Морковь натереть: одну на мелкой терке, вторую на крупной,
Гранатовый соус,
Томатная паста,
Соевый соус,
Пассируем до готовности.

В кастрюлю в кипящую воду опустить нарезанную большими кусками щуку, варить 10-15 минут,
Опустить нарезанный соломкой картофель,
Довести до кипения,
Добавить соль, приправу,
Пассированные овощи со сковороды,
Чеснок (давим),
Петрушку,
Укроп.
Варим 15-20 минут до готовности…

Перед подачей настол большие куски рыбы разобрать на мелкие, вынуть косточки (они очень острые).

В тарелку с супом по вкусу
Мелкие куски рыбы,
Дольку лимона,
Зеленый лук,
Петрушку,
Укроп,


Приятного аппетита!

...