Ловля раков на Дону

ВМЕСТО ВСТУПЛЕНИЯ
«Гутарят, будто казакИ пиво
С РАКАМИ пьют….
Брешут, Петька...»
(Из анекдота).

Знают казакИ толк в РАКАХ.
В пиве – ТОЖЕ!
ИСТИННЫЕ ценители!
(Мнение автора)…

РАССКАЗ УЧАСТНИКА.
Небольшая речушка Кагальник 
в низовьях Дона..
Лодка, раколовка,  двое ловцов..
Жара под сорок, безветрие.
Один усиленно гребёт,
другой прижимает ко дну  снасть.
Речушка глубиною под метр, не более
По берегам – густой камыш.
Через каждые пять минут – остановка,
перебрасывание добычи  в лодку….
Оба любителя экзотики,
 изрядно употели от трудов,
но предвкушение
придаёт силы….
Закончилась  рачья ловля,
мешок с добычей доставлен по назначению…
В палисаднике  уже  ждут.
На небольшой печурке в двадцатилитровом чане
кипит вода.
Раколовы вываливают добычу в вёдра,
выпивают по кружке кваса, закуривают.
Их миссия выполнена…
Обмыв раков проточной водой из колонки,
слабая половина приступает к действу…
Забрасывает раков в чан с кипящей водой.
Затем высыпают туда же полпачки соли,
придавливают сверку пучками укропа,
петрушки и прочей зелени,
сорванной тут же, на огороде.
.Солнце нещадно палит, от его лучей спасает навес.
Из  булькающего котла с добычей исходит божественный аромат.
Две пятилитровых банки с пивом дожидаются своей участи,
как и содержимое котла…
Но никто не торопится отхлебнуть пивка..
Только – по рюмке  охлаждённой водки
из запотевшего хрусталя.
Лёгкая разминка...

И вот – наступает долгожданный момент.
Раки вываливаются на огромный поднос.
Какой запах!
Они такие же красные, как и лица раколовов,
проведших несколько часов под палящими
лучами южного солнца.…

Начинается действо!
Далее – то, что может представить
читатель…
Но – всё равно не представит.
Это нужно ощутить,
участвуя в ДЕЙСТВЕ!!

Отличные раки на Дону.
Да и пиво..