Блины с яблоком и манкой

Быстрого приготовления, потому что на соде. Получились нежные, вкусные, ароматные и, как всегда у меня, ну, полезные – с яблоком!

Больше половины чашки муки и столько же манной крупы,
щепотка соли, 1/3 ч.л. соды,
1 чашка воды + 4 ст.л. йогурта, или 0,5 чашки молока,
2 ст.л. подсолнечного масла,
1 яблоко, 200 г,
2 яйца.

Яблоко разрезать и удалить семянную коробочку, протереть на крупной терке.

Все хорошо перемешать. Смесь должна получиться вязкой, но текучей. Добавьте немного воды, если очень густо.

Я выпекала блины на сковороде с покрытием и  толстым дном, не смазывая дополнительно подсолнечным маслом. Только первый раз намазала холодную сковороду. Выпекала на среднем огне, наливала уполовником. Сковороду поворачивала, чтобы тесто не заезжало на края сковородки.

Блины намазывайте медом или текучим конфитюром. В моем случае – это варенье из инжира – как раз его варю – очень вкусное и оно!