Кекс с улыбкой

                (Из цикла «Вкусняшки от Светлашки»)

Что и говорить, пришла самая унылая пора – ноябрь. Топочется у самых дверей слякотью, унынием, тоской в обнимку с депрессией. А какой самый лучший антидепрессант в такое время года? Конечно, вкусняшки, которые ты приготовишь сам.

Открываем холодильник, что там у нас? Ага, не густо: два яйца, сметана, сливочный маргарин и ложка куриного бульона. Бульон оставляем на месте, а все остальное берем.
Включаем музыку, Луи Армстронга, Элвиса Пресли и начинаем ворожить кекс на сметане с задоринкой и смешинкой.

Вот эта емкость цвета спелого подсолнуха, подойдет идеально, чтобы туда вбить два согласных с такой участью яйца, сыпать сверху белоснежного сахарного песка и хорошенько с энтузиазмом взбить!

Для задоринки добавим изюма с нарезанными корочками лимона или апельсина, а смешинкой будут мелко нарезанные яблочки.

Так, зазвучал рок-н-ролл, убыстряем темп, добавляем пока в нашу неказистую массу стакан сметаны – мечты соседского кота Шурика, и все вбиваем под зажигательный ритм.

Сливочный упитанный маргарин уже растоплен и даже немного остыл, что хорошо, иначе этот капризный господин все нам может испортить.

Две чашки муки белыми хлопьями падают в нашу волшебную кадушку, туда же направляется ванилин и разрыхлитель теста.

Теперь самое сложное: пока несъедобное произведение надо тщательно перемешать в однородную массу, да так, чтобы ни одного комочка! Можно для этого завершающего мазка, применить миксер или руки мужа. Это уже на выбор, кому как удобнее. Конечно, можно вручную и самой, но риск неаппетитных мякишей будет более вероятным.

Духовка уже разогрета и пышет жаром, на смазанный сливочным маслом противень выкладываем наше «чудо-юдо», смоченными в воде руками, нежными движениями, как по телу любимого человека придаем форму и ждем двадцать-двадцать пять минут, когда наш клексик подрумянится.

По квартире разносятся чарующие ароматы сдобы, которые кокетливо выходят за дверь и коварно попадая к соседям, начинают щекотать их обоняние, напоминая о домашней выпечке, сделанной мамой в детстве. Грустно отложив недоделанный магазинный пирожок, кто-то начинает грустить, глядя на серое, осеннее, унылое небо и дождь.

Но раздается звонок в дверь, и я предлагаю попробовать «Вкусняшку от Светлашки».
Соседи всегда рады мои кулинарным произведениям, пытаются вспомнить какой праздник, не догадываясь, что я это делаю просто так – от всей души и с улыбкой.