уральские пельмени ностальгическое

...Пельмени лепили собираясь у моей бабули Анны (по матери),приезжали дядья (братья мамы) с женами и детьми.Ну и мы всей своей « мишпахой» (мишпаха-семья на иврите).В лепке участвовали все «от мала до велика» и под песни (русские-народные,военных лет и после…)Дядья баянисты играли по очереди сменяя друг друга или играли дуэтом в два баяна. Дед Виталий был баянистом(Ни одна свадьба без него в городе не проходила!После войны дед работал в «пожарке»,там же организовал духовой и джазовый оркестр. Играл на всех инструментах - по его стопам и пошли дядья и я причастился к музыке.Да и баяны на которых наяривали дядья были сделаны руками деда…Чаще это сборише с камланием под пельмени происходило зимой -доски с пельменями выставляли на балкон на мороз .Если подгадали к праздничной дате ,тогда Дядя Вова рисовал стенгазету по случаю (опять же наследие дедовых талантов -он писал  стихи, песни, очень хорошо рисовал …даже помню большой фолиант стихов и песен с партитурами и иллюстрациями его руки к содержанию- хоть сейчас же в издание!).По случаю сочинялись частушки, стихотворные поздравления и карикатуры на всех и вся….По инерции этих посиделок я долгие годы рисовал в школе, в училище, на работе стенгазеты и был их редактором (такое ощущение, что и по сей день душа деда-тамады и большого затейника витает над дядьми и мной (я его застал в живых , он ушел из жизни на моих глазах когда мне было 3 года).Н а мы продолжаем на земле то, что он не успел при жизни. Ах да! Пельмени !!! Ну уже все готово и пора к столу!Все гости тащили на сабантуй с собой обычно из дома свои произведения домашних засолов и маринадов (капуста…огурчики…грибочки…эх! мать честная…!!!!)Все это великолепие выставлялось вместе с фирменными салатами и запотевшей водочкой и «дамскими напитками».Первая порция пельмений вываливалась по тарелкам мелюзги и насытившись, она быстро отваливала от стола….Родня была многочисленной и на огонек заезжали
всякие двоюродные со своими выводками.Бывало и соседи скреблись в дверь со своими стульями  и наскоро собранными к столу разносолами и самогонными элексирами бодрости.Со второй порцией пельменей полагалась «дозаправка горючим»- живительная влага (вот же дрянь какая эта водка! Фу!!! И как это ее взрослые пьют!)выплескивалась из запотевшей с холода бутылки по чуть-чуть в рюмки.Водка повергала собравшихся в состояние эйфории и братства. Разглаживались морщины на лицах ,отступали тревоги о завтрашнем дне, прошлые обиды забывались и под песни и треп о прошлом и настоящем все присутствующие священнодействовали с пельменями.Как правило были не только мясные,лепили и с грибами ,и с капустой и скартошкой.Все это было сочно, вкусно, обязательно лепились «счастливые» пельмени: «бомба»-кусочек адски жгучего красного перца в упаковке мяса и теста,если кому попадался, скрыть было невозможно! Слезы градом катились по щекам в тарелку под общий хохот.Были пельмени  «с письмом»- лавровый лист с горошковым черным перцем и мясным фаршем, были с хреном и редькой- тут надо было «держать лицо» тому, кто слопал этот пельмень и «охренел».Детям дозволялось слепить из остатков теста разных зверюг и собственноручно утопить их в кипящей кастрюле.Потом,по готовности, мы ревниво вылавливали их шумовкой ,не дозволяя никому отведать свою добычу!
Дверь в подъезд не закрывалась и оттуда тянуло сигаретным дымком и взрослыми разговорами о политике и запретном.Дядья у меня бойкие на язык и по житейски пророчествовали не раз о грядущих событиях.Сбывалось! Но споры велись отчаянные.Переключались на армейские байки и обсуждение спортивных передач….Только своевременно запасенная дополнительная «заначка» -очередная бутылка возвращала спорщиков к столу и все набрасывались на новую порцию пельмений с энтузазмом.Далеко заполночь начинали разъезжаться по домам, кто был с «малыми»,оставались с ночевой ,чтобы их не будить . Я признаться любил эти ночевки-было ощущение могучего семейного прайда, чувства полной защищенности ,покоя и родства .Мне стелили постель у прогретой стенной панели на полу дедов тулуп и давали укрыться его армейским бушлатом, казалось на века сохранившего его запах и его душа витала всю ночь над моей головой как ангел-хранитель, охраняя меня от тревожных снов о Грядущем и Неизвестном.
  Михеев Дмитрий Вячеславович