Люблю чай. Меня всегда почему-то интересовало. - Почему чай крепче заваривается в щелочном растворе (раньше в столовых повара добавляли в чай соду, чтобы темнее был)? И почему чай светлеет, когда добавляешь в него лимон? Недавно попалось на глаза в «Химии древесины». Написано, что древесина частично растворяется в щелочи, раствор получается коричневым, и выпадает в осадок из щелочного раствора при подкислении. Посмотрел, точно, чай, когда в него добавишь лимон, светлеет, но становится мутным, в нем плавают какие-то взвеси.
Почему светлеет от лимона чай?
© Copyright: Александр Куимов2, 2010
Свидетельство о публикации №210031100120
Свидетельство о публикации №210031100120
Рецензии