Яблоки

фото автора

Среди всех сортов яблок отмечаю только одну - " патошная ", другого названия не знаю. Зеленые яблоки ( для меня они в любой поре вкусны ) - травянистые на вкус. Ни сладкие, ни кислые, без всякого особенного привкуса.
Но вот они начинают желтеть - созревать. Тут не зевай - наваливайся, потому что медовый вкус привлекают всех от червячков до ос с пчелами. Яблоки становятся сладкими, для кого - то даже приторными. А уж, когда поспеют, они превращаются в наливные, " светятся ", видны семечки, а вкус райской амбры, ешь и не наедаешься этим медовым нектаром. Вгрызаешься в сочную мякоть - чистый мед.

Конечно, есть прелесть в грушовке, белом наливе, кронштадке, но признаться честно, после тех урожайных лет, никогда не пробовала таких яблок. То ли 75 или 76 год был урожайным.
Ветки буквально ломились от плодов. Яблоки уродились большими, зрели...белый налив трещал и истекал соком. Вот где было раздолье для насекомых! Срываешь большущее яблоко, а оно треснуло, кусаешь - жевать не надо, само глотается.
У грушовки розовеет мякоть. А запах какой! Обнюхаешься, слюной изойдешь. В руки три - четыре возьмешь, прижмешь, грызешь это сладкое наслаждение.

Сливы, вишня ... нарывали колосными корзинками. Это такие огромные плетеные корзины. Я в рост ложилась на дно, на корточках присядешь и не видно тебя, выглядываешь как нечто из корзины циклопа. И вот такие коробушки ( не одна, не две ) нарывали вишни, яблок, слив... Потом дед нанимал лошадь. Запрягали в телегу. Здоровые мужики еле поднимали эти коробушки, и мы ехали сдавать на консервный завод.

Дорогой насмотришься на подводы. Сколько же везли! Уйма, пропасть урожая. Запах фруктов стоял одуряющий.
А вечерами хозяйки варили в садах вишневое варенье с дымком, с пенками, с косточками и без них в глубоких чугунах. Разве можно сравнить вкус вишневых пенок сваренных на волюшке со вкусом на газу в алюминевых тазах? Это нечтонесопоставимое и неповторимое....

Больше такого урожая не было ни разу. Много, мало, сдавали, не сдавали, но тот урожай был единственным в своем роде..

17 июля 2010