Яблочный Спас

        Звенят колокола в соседней деревне. Народ к церкви с утра потянулся. Да все с корзинками да с корзиночками. А в них яблоки розовощекие. И то правда! – Яблочный Спас на дворе.
        Вся деревня яблоками пропахла. С яблоками – оно как с грибами: коль урожай – так на всех хватит. Вот и нынче - куда ни глянь – всюду яблоки.
         Вон у соседки Дарьи – вся крыша, будто золотая – это дольки сушеные под солнышком светятся.  Считай, компот на крыше зреет.
         Дарья – она хозяйка ушлая. И рецепты у Дарьи свои – особенные. И чего только с яблоками не делает! И насушит, и в бочке замочит. А то как же, моченые яблочки зимой лютой – в самый раз. Капустка квашенная к зиме-зимушке – тоже без них не обойдется. А уж как Дарья  кашу гречневую да с лучком, да с яблочками состряпает, - пальчики оближешь. Ну, и, конечно, гусь рождественский, он завсегда только с яблочками и смотрится, только с ними, родимыми, и кушается. А яблочный квас, а брага на иголках еловых свеженьких да с шишечкой молодой сосновой и непременно с антоновскими яблоками…
        Вот намедни выдала мне Дарья секрет свой давнишний. Долго она его выдавать не хотела, а тут что-то передумала. По праздничку, видимо, по случаю…
        Как заговорили мы с нею о делах  яблочных,  так и случилось. А секрет тот простой: Дарья наша яблочки-то жарить приспособила. Коль гость на пороге, Дарья шасть к мешку с яблоками, что в сенях прячет. На руку-то она, ох, какая скорая. С соседками лясы точит, а сама яблочки-то чистит; половину – в пирог, а другую половину на сковородку. Рыбка свеженькая с утра в печке томится – гостя ожидает. Вот ее-то и приправит Дарья яблочками. Ну а если  кусочек мяса  где раздобудет, так и совсем праздник получится.Гарнирчик такой всем по вкусу.
        Яблоки в деревне в почете. А в праздник такой - и подавно.Понесут к вечеру  бабушки да тетушки пироги с яблоками, аккуратно так на досточках уложенные, да в платочки белотканые укутанные – в гости пойдут.
         Ясное дело - Яблочный Спас на дворе.