Через мясорубку пропустить мясо (мякоть 500г) с заранее замоченным в воде и отжатом черством хлебом (200 гр.), добавить три крупных куриных яйца и в меру соли и душистого перца.
Массу хорошо размешать, сделать шарики с грецкий орех (фрикадельки) и аккуратно положить их в мясной бульон (бульон должен кипеть) и варить их примерно десять минут.
Фрикадельки достать, разложить по тарелкам и залить бульоном, предварительно процедить его.
К бульону подают расстегаи.
Приятного аппетита!
Бульон с фрикадельками, по эстонски
© Copyright: Игорь Паркентский, 2010
Свидетельство о публикации №210082801136
Свидетельство о публикации №210082801136
Рецензии