Хотите похудеть?

Хотите похудеть и всегда оставаться в отличной форме? Откажитесь от фруктов и овощей и настройтесь на жирное мясо, рыбу и сливки — заявляет автор скандальной книги «Эпидемия ожирения», вышедшей в США.

Снижение количества калорий даже в сочетании с активными занятиями спортом приведут вас лишь к ослаблению иммунитета, снижению либидо и подросшим, но вялым мышцам. Для здоровья в рационе должно присутствовать много красного мяса, яйца, сливочное масло. При этом надо навсегда забыть о пиццах, пасте и картофеле, а также о десертах. «Сладкие фрукты и крахмалистые овощи — одно из главных зол жиреющего мира, и вокруг этих продуктов создан обманчивый ореол полезности», — убеждена Зои Харкомб, специалистка по диетологии, снискавшая репутацию эпатажной поборницы прав животного жира на достойное место в рационе американцев.

Чтобы остановить эпидемию ожирения необходимо как можно скорее пересмотреть официальные позиции по всем продуктам питания — пишет Харкомб в своем произведении. А первым делом надо убедить цивилизованный мир отказаться от употребления упакованных готовых продуктов. При этом она развенчивает ряд диетических мифов, возникших в последние десятилетия. Один из них касается высокой питательности овощей и фруктов. Диетолог приводит антивегетарианский аргумент — зелень можно употреблять только с маслом, так как только в этом случае вы получаете всю гамму витаминов. А лишние углеводы из плодов вовсе откладываются в печени в виде жира.

Еще один миф — чтобы снизить вес, необходимо урезать калории. Харкомб объясняет, что если, скажем, от 2 тыс. ккал, необходимых ежедневно, «отрезать» 500 ккал, то организм вначале действительно будет избавляться от жира. Но очень быстро он компенсирует потери и просто станет испытывать меньшие потребности в энергии. Но при этом пострадают такие «ненужные» функции, как половое влечение, эмоциональная сфера и работоспособность. Наконец автор «Эпидемии ожирения» выражает уверенность в том, что современные взгляды на количество приемов пищи в корне неверны. Достаточно открыть любой женский журнал, чтобы убедиться: современные диетологи активно рекомендуют есть как можно чаще, но маленькими порциями, так сказать, регулярно перекусывать. Зои Харкомб пишет, что необходимо вернуться к трехразовому питанию достаточными порциями. При этом надо просто очень строго следить за содержанием углеводов в еде.

«Я абсолютно уверена, что эпидемия ожирения началась в 70-х, когда мы начали менять свои привычки в еде в сторону „более здоровых“. Надо срочно вернуться к старым добрым свиным отбивным, жареной рыбе, яичнице с беконом. А хлеб, макароны и белый рис нам не нужен, как и бананы с картошкой, впрочем», — говорит Харкомб. Автор скандальной книги является дипломированным математиком, переквалифицировавшимся в диетолога. Известно, что в детстве Зои сумела победить анорексию и булимию.

Утверждения Харкомб полностью противоречат официальной позиции работников здравоохранения США. Так по их рекомендациям ежедневные энергетические потребности взрослого человека должны покрываться за счет углеводов на 45–65%. При этом ежедневно надо съедать до 0,5 кг овощей, столько же фруктов, не менее 700 г молочных продуктов, не меньше 200 г злаков и только 150 г мяса.

По данным ВОЗ как минимум каждый третий американец страдает от ожирения, болезнь поражает 25% детей. При этом свыше 70% населения США просто имеют избыточный вес.