Проверка по Российски

В мясную лавку вошел врач СЭС. С порога, по-деловому, предъявил удостоверение, объяснил цель визита и потребовал сертификаты соответствия на, имеющиеся в наличии, мясопродукты.

А в наличии имелись куриные окорока, колбаса “Докторская”, ветчина сорта “Кустарная”, копченое самопальное сало и всякая требуха под общим названием  “Ливер”.

Продавец не расторопно нырнул под прилавок, достал изрядно засаленную папку и, не спеша, начал перебирать, не менее засаленные, листки стандартного формата. Предприниматель сопел, щурился, всматриваясь в содержание бумажек и, наконец-то, протянул инспектору пару листков.

- Извольте - это на  отечественные “Ножки Буша”, считай “Ножки Бори” и прочее.

Клерк двумя пальчиками брезгливо принял документы, разложил на прилавок и надел очки. Из первого документа следовало, что оно действительно выдано на окорока, но от кур, которые должны появиться на свет не ранее, чем через пару лет. Второй документ в плане сроков выдачи и реализации товара не вызывал сомнения, за исключением наименования продукции. В соответствующей графе на этот счет красовалась вполне разборчивая надпись “Прочая продукция”.      

Тем временем мясник выставил на стол бутылку достойного коньяка.
- Не желаете?
- Нет, спасибо.
- А я с вашего позволения, перебрал, знаете ли, вчера на дне рождения у брата.
- Ради Бога.

Мясник понюхал содержимое рюмки, вылил содержимое в рот, не спеша, проглотил жидкость и смачно чмокнул на выдохе. Клерк глотнул слюну, что не ушло от внимания частника.

- Что ни будь не так?
- Все так. Все так, как я и предполагал - инспектор открыл свою папку и вынул бланк протокола.
-Будем оформлять протокол? - поинтересовался мясник.
- Это вы, верно, заметили, будем.
- Правильно, давно пора.
- Не понял?
- А что тут не ясного? Распоясались эти санитары дальше не куда, пора приструнить. Верно, говорю?
- Причем здесь врачи?
- А как же. Потребителя защищать надо, так?
- Верно.
- И я за то. Пора оградить их  от произвола санитарных служб.
- Причем здесь мы? Мне кажется, вы немного заблуждаетесь, как раз мы и стоим на защите здоровья потребителя.
- Красиво сказано, но одно “но” имеется.
- Не нахожу ни каких “но”.
- Как же так? Вот вы взглянули в документы, продукцию не попробовали и сразу протокол царапать. Так?
- Так.
- Раз так, значит дело не в продукции, а в документах. Так?
- Так.
- Вот вы и на этот раз соглашаетесь. Значит, моя версия верна. Документы выписывает ваша служба. Значит. Если, что в ней не так, вина за вашем братом. А я рад тому, что и в ваших рядах есть честные труженики. Это я о вас говорю. Давайте вместе пропесочим вашу фирму. Вы состряпаете протокол, а довести его до логического конца, я имею в виду - суда, моя забота. 
- Погодите...
- Может, будешь? - мясник налил вторую стопку спиртного.
- Не...
- А я с вашего позволения ... перебрал вчера... на дне... у тещи...
- Да конечно, будьте здоровы.
- Коль не пьешь, то и на меня не смотри, делай свое дело, пиши себе все как есть, да поподробнее, а я уж ваших точно на суде завалю.
- Да вы в своем уме? Простите.
- Не за что. Давай строчи и ничего не боись,  дело выигрышное. Сто в гору даю.
- Я не об этом. Протокол то я оформляю на вашу фирму.
- Ну, ты даешь, с какого это рожна?
- Закроем вас временно, а может и лицензии лишим.
- Ты это.., того погоди... не суетись, растолкуй толком, по какой такой причине?
- Сертификаты ваши не соответствуют, вот и вся причина.
- Это, верно, не соответствуют, а кто мне их не соответствующие выписал? А? Мое дело продукция, она соответствует. Гляди вон окорока, не бивни же мамонта, а вон колбаса, ливер, тоже ведь не навага или скумбрия. Нет, ты глянь. Ветчина. Гляди, какая аппетитная, пробуй.
- Нет, благодарю.
- Нет, ты уважь, покушай, коль с проверкой пришел, то и проверяй по всем правилам, то есть с дегустацией. Цвет, запах, вкус.
- Ну,  разве что небольшой кусочек.
- Что значит небольшой. Небольшим не распробуешь. Небольшим  не правильное мнение получиться. На вот кусни. Мясник подвинул кусок ветчины килограмма на три. - Ну, как вкус?
- Вроде ничего.
- Я и говорю, что продукция соответствует. У меня липы нет, все натуральное. Да ты этот кусочек можешь себе забрать, не могу же я его надкусанный в продажу запустить, запрещено правилами торговли. Верно?
- Да, но...
- Без “но”. Теперь у тебя обо мне доброе мнение. У  меня все порядочно. Я марку держу.  Вот взять хоть тот же коньяк. Не бодяга. Натуральный армянский. Откушай,
- Покорно благодарю, не пью.
- А я тебе, мил человек, выпить не предлагаю, а дегустацию требую осуществить. Заметь, не прошу, а требую. Что бы ни подумали, что брешу на счет качества всего здесь находящегося.
- Что с вами поделаешь, разве только маленький глоток. Немножко, эй.., стоп, хватит. Разве это глоток.
- Извини, конечно, но почем мне знать, какой у тебя глоток? Пей, сколь осилишь, остальное выльешь. Ну, как?
- Да, букет конкретный.
- И я о том же. Допевай.
- Не.
- Можешь вылить, мне не жалко, но зло не оставляй, не хорошо. Вот это правильно, допил это по-нашему. На вот огурчик маринованный, домашний.
- А на него сертификат имеется.
- Нет.
- Нарушаем?
- Обижаешь, начальник. Это мой обед.
- А, прости.
- Уже забыл. Хороший ты мужик и принципиальность в тебе крепкая. Привык я к тебе в раз. Жаль, что тебя уволят со службы, а так бы заходил ко мне чаще, проверял бы по всем правилам, как сегодня, ну скажем раз в квартал. Иль в полгода раз, даже лучше.
- Как уволят?
- Думаешь, простят?
- За что?
- За принципиальность и протокол твой.
- Что посоветуешь делать?
- Дело твое конечно, тебе решать, но выкрутиться из сложного положения, в которое ты влип, можно.
- Как?
- Не знаю даже, стоит ли тебе говорить? Боюсь обидеть честного человека.
- Не томи. Замахнулся - бей.
- Так и быть. Хотя стыдно мне предлагать тебе такое, но скажу честно. Можно не писать ни каких протоколов. Нет бумаги, нет проблем.

Предприниматель налил еще по пол стакана коньяку.
 - Давай помянем раба Божьего Миколу, вчера на поминках того... перебрал малость…   

Помянули. Присели. Потом приняли за знакомство. Разговорились о политике, спорте, вспомнили былые времена, дошло дело до брудершафта. Потом еще. Посошок. Признание о взаимоуважении. Тягостное расставание. И все пристойно, спокойно без нервотрепок. Все чинно, по Российски.

 P.S.
Поутру в мясной лавке на столе техничка обнаружила бланк протокола СЭС, на котором вялились тоненькие колечки маринованного огурчика.