В японском ресторане

Самураем японским в бою кулинарном
он явился на подиум. Полем для битвы
были восемь тарелок с орнаментом странным.
Острым был его нож, словно лезвие бритвы!

На улыбку японскую были надеты
предвкушение чуда, сознание власти.
Так, из воздуха, вдруг появлялись предметы –
горстки риса и тушки кальмаров! И счастье

поглощать источали голодные очи!
В это время над платой* креветки летали,
рис дымился, супы – ароматные очень! –
всю палитру приправ на столы источали!

Нужно было смотреть, как верченье ножами
превращалось в корриду с хвостами креветок,
а японские соусы – вкуса цунами! –
лёгкой пеной ложились на грудки наседок,

как сырое яйцо с высоты двухметровой
было словлено дном колпака поварского.
Это было свежо, интересно и ново –
точность трюка и ража пример циркового!

В это время сакэ** разливалось в бокалы,
добавлялось вино и лимонные корки...
Это было недавно, в Манхэттене, справа
от Empire State Building***, летом, в Нью-Йорке.

* плоская кулинарная большая плита, раскалённая до высокой температуры, на которой производится кулинарное действо

** национальный японский алкогольный напиток, во вкусе которого могут присутствовать хересные и приятно-горьковатые тона, нотки винограда, яблок и бананов

*** небоскрёб, расположенный в Нью-Йорке на острове Манхэттен. В 1986 году Эмпайр-стейт-билдинг вошёл в список национальных исторических памятников США. В 2007 году здание под номером один вошло в список лучших американских архитектурных решений. Находится башня на Пятой авеню между Западными 33-й и 34-й улицами.