Оладушки моей бабушки

Оладушки моей бабушки
Изумительный, необыкновенный, неподражаемый вкус

Ингредиенты:
0,5 литра кефира или простокваши (любого кисломолочного продукта),
2 яйца,
1-2 столовых ложек сахара,
1 чайную ложку соды,
муки, сколько заберёт для получения консистенции не очень густой сметаны;

Процесс приготовления:
В миску влить кефир. Добавить сахар, размешать.
Теперь вбить по одному яйца. После добавить соду, перемешать и постепенно, при постоянном взбивании деревянной ложкой, всыпать муку. Всё тщательно перемешать до получения однородной массы, без комочков! Дать тесту немного отдохнуть.
Поставить на огонь сковороду. Обильно налить растительное масло. Довести до кипения и в центр сковороды выложить одну столовую ложку теста. Огонь сразу же уменьшить!
Внимательно наблюдать за поведением теста.
Когда оладушек хорошо поднялся, лопаточкой перевернуть его на другую сторону.
Если он не прилипает ко дну сковороды, выложить в сковородку по столовой ложке тесто, (по кругу) соблюдая расстояние между оладушками, так как они очень хорошо поднимаются.
И следить, - оладушки порозовели, по краям появилась лёгкая, хрустящая корочка, перевернуть.
Контролировать, чтобы в сковороде было достаточно масла.
Дожарить все оладушки, переложить в блюдо.
Рядом с блюдом поставить сотейник со сметаной и розетку с вареньем или мёдом, на ваше усмотрение.
Смазать оладушек слоем сметаны и тонкой струйкой полить вареньем или мёдом.
Объедение!!! Кушать подано.
Всем на здоровье!

Фото - дорогой Оленьки с кухарочки.