Запеканка

     За окном никак не может начаться зима. Все вот-вот, еще чуть, но опять тепло, опять дождик вместо снега. Остается только ждать и вспоминать об уходящей осени. И я ем грибы, которые мой грибник насобирал в Финляндии.
            
     Он часто туда ездил этим летом. Порыбачить, отдохнуть. Осенью пошли грибы. Море грибов. Здесь помимо моря грибов, море грибников. А на хуторе, где все лето провел мой грибник, грибы никто не собирает. И вот теперь, когда грибы начались, душа грибника запела и завибрировала — грибы!! И мой грибник взмолился:
             - Может пособираем там грибы? Ну, я один пособираю! Там их столько, и их никто не собирает, потому что никто не ест. Я их даже засолю! Я знаю как! И привезу сюда уже в ведрах. Там же грузди!!! – это был решающий аргумент.
            
      Тут  в  чем трудность - в перевозе, пропустят или не пропустят через границу. Что там, в головах у пограничников и таможенников? Приходится рисковать и узнавать  методом проб и ошибок. И надо быть готовым, что весь твой урожай вывернут тут же на границе и тебе ничего не останется, кроме как с сожалением вздохнуть и криво изобразить улыбку: «Не больно-то и хотелось! У меня этого добра дома навалом!»
            
      Мы решили рискнуть. И я снарядила своего великого грибника в поход за грибами. Чтобы не терял время на продуктовые магазины, дала ему кое-что из еды домашнего приготовления.
      Мой грибник любит творожную запеканку. Я ее не люблю, но умею готовить. Приготовила все как обычно и при загрузке вещей водрузили ее наверх, чтобы остывала по дороге. Аромат у запеканки очень  особый, духмяный, потому что я кидаю туда множество приправ — это наши с бабушкой секреты.
               
      И вот мой грибник подъехал к границе с Финляндией. Все как обычно — очередь, паспортный контроль, таможенный контроль. И тут появляется пограничная собака. Да, финны ходят и проверяют машины с собаками. Собака тут же кинулась в машину к моему грибнику, подскакивает к запеканке, выхватывает из формы хороший кусок и опрометью выскакивает из машины и отбегает.
               
      И глядя прямо в глаза своим строгим хозяевам, с жадностью пожирает запеканку! У собак есть такая особенность, когда что-то нельзя, но очень хочется, то они это делают, не скрываясь, на глазах хозяев, приводя своих хозяев в шок. Шоковая терапия, что ли. И при этом они всем своим видом показывают, что  желание было сильнее их, что это желание непреодолимо! Смотрят прямо в глаза, прижимают уши, но делают то, что они делают, не останавливаясь. И в этот момент их бесполезно ругать, стращать, наказывать и даже отбирать. В этот момент надо сдержаться и  дать доделать, а уж потом разбираться.
               
       Пограничники оторопели и стали расспрашивать моего грибника:
                - Что ест наша собака?
               
       Мой грибник пожал плечами, и подбирая финские, английские слова стал объяснять, что это всего лишь творожная запеканка, которую приготовила для него его любимая жена.
               
       Про жену можно объяснить и понять на всех языках, а вот про запеканку из творога объяснить на финском и английском сложно, надо знать эти слова или подыскать аналоги.
       С горем пополам объяснились, и поняли, что такое запеканка, из чего она примерно состоит,  как готовится. Посмеялись, извинились за собаку и пропустили.
               
       Грибник вернулся из Финляндии с двумя ведрами уже засоленных грибов и рассказом про собаку на границе. Посмеялись.
       - Ты предложил мою запеканку попробовать?
       - Предлагал, но они постеснялись.
        Грибы поставили в погреб.
               
       Через неделю мой грибник опять засобирался на хутор за грибами — там же новый слой пошел, пора ехать, собирать.
       - Поезжай, дорогой. - И испекла ему в дорогу опять запеканку. Ну, любит мой грибник мною приготовленную еду, а запеканки особенно.
       Собрала его в дорогу и жду весточку уже из Финляндии.
       И вот она, весточка – смс-ка: «Собака опять учуяла запеканку! Пришлось делиться!»
               
       На границе, как обычно был всевозможный контроль,и опять была та же собака. Собака узнала моего грибника и уже без всякого стеснения и разрешения рванула в салон машины и, как-то уже по-свойски, утащила мою запеканку! И опять, как и в прошлый раз, стояла неподалеку и наслаждалась трофеем, добычей! И честно смотрела своим хозяевам в глаза и будто говорила: «Вкусно же! Невозможно устоять! Я не смогла!». Финны уже знали, в чем дело и спокойно ждали, когда собака доест. Разговаривали с моим грибником о том, о сем, об этом и о том – ни о чем.
       Когда собака доела мою запеканку, грибника пропустили.
               
       Хозяин хутора, грибов  и рыбы, большой друг моего грибника. И он всегда знает, когда приедет мой грибник и подготавливает дом к встрече. Они любят при встрече поболтать. Разговор только по-фински, хозяин не знает ни русского, ни английского, только по-фински. Моему грибнику это очень нравится, потому такой подход помогает изучению языка, появлению и запоминанию новых слов.
               
       Так было и сейчас - когда мой грибник приехал, хозяин хутора его уже поджидал, чтобы поприветствовать. Они разговорились о дороге, что видели, что слышали. Мой грибник рассказал про случай на границе с запеканкой. Старый финн покачал головой:
       - Как интересно. И что ж это за запеканка такая? У тебя остался кусочек?
       Мой грибник спохватился:
       - Да, конечно! Угощайся.
               
       Финн отломил кусочек запеканки, аккуратно положил в рот, посмаковал. Прищурился.
       - Вкусно. Мне тоже нравится. Можно взять с собой кусочек, отнесу хозяйке попробовать. И спроси рецепт у жены. Покажу своей жене, пусть мне делает такие же запеканки.
       Потом помолчал и спросил:
       - Грибы довез?
       - Довез. Стоят в погребе, солятся.
       Финн опять задумался. Потом, волнуясь, попросил:
       - Привези в следующий раз соленых грибов, хоть чуть-чуть. Мы с тобой здесь их и покушаем вдвоем. Дома-то у нас их не едят, не признают, считают ядовитыми. И готовить даже не умеют, все городские. А меня мама научила, я умею и люблю, но не делаю — некому есть..
      
       Финн замолчал и загрустил. Потом, вздохнул, поднялся и засобирался домой.
       - Спасибо за запеканку. Передавай привет жене. Я пошел. Меня ждут.
       Подхватил пакетик с запеканкой, прошел через мостик к своему трактору. Сел, помахал рукой и поехал.
               
       Вечер кончился. Назавтра у грибника было много дел — грибы и возвращение домой, где ждала его я.
      
       Вот такие грибы я ем.