Казачьи блюда к Новому году

КАЗАЧЬИ БЛЮДА К НОВОМУ ГОДУ

Под водой в норе живет
Ходит задом на перед,
В кипятке меняет фрак
Ну, конечно — это РАК!

В натуральной оболочке
Мяса свежие кусочки,
шпик и перец, чесночок,
зарумяненый бочок
От домашней колбасы
Сразу вверх встают усы1

Яблоки моченые,
Солнцем золоченые,
Росами умытые,
Румянцем покрытые
Вкус ни с чем сравнить нельзя -
Вот, отведайте, друзья!

Эти пышки с каймачком
Мы с покон веков печем
Каймачок запекся коркой.
Уложили пышки горкой
Чай с заваркой липов цвет -
Ничего вкуснее нет!

Поднимаю в бочке груз,
А там плавает арбуз!
Непомятый, целенький,
Весь в полосках меленьких
С мякотью живительной,
На вкус удивительный!

Тыква — овощ - это чудо
Она славится повсюду
Пекут с тыквой пироги,
Добавляют кураги,
Каша с тыквы, в ней медок,
Всем полезен с тыквы сок.

Тёрен моченый,
Толкушкой толченный,
Да с колодезной водой,
На похмелье просто ОЙ!

Каныши с ватрушками
Не назвать подружками
Как ни бейся, ни кружи
И в подметки не гожИ!
Каныши у казаков
Славятся с покон веков
Каймаком пропитаны,
Всем нутром испытаны1

Фаршированный судак -
Это вам не просто так
А ты лучше посмотри,
Что содержится внутри!
Вы попробовать хотите?
Так язык не проглотите!

  Во главе всех блюд -
Вот ОН
Наш казачий САМОГОН!
На водичке с родника,
На пшеничных зернах,
На колганных корешках
Чистый и ядреный,
Без сивушных масел -
Для души — прекрасен!
Выпью, поведу плечом -
Все мне станет нипочем!
Да плясать пойду я!
Всем рекомендую!

Хочу сказать при всем при том -
Примите  блюда  наши
Пеките пышки с каймаком,
Варите с тыквы каши,
Солите в бочках огурцы,
Варите взвар и пейте,
Пеките тонкие блинцы
И вовсе не болейте!