Привет,много,что может родиться по ошибке...
Не веришь, тогда слушай!
-Помнишь повар такой был -Ватель, так был у него помощник-Бешамель.
Набери в "Гугол" , а это-же соус, такой,мучной и кремовый ?!
Было так,торопясь Бешамель, уронил горсть муки,в горячую сковороду с маслом, стал растирать вилкой, чтоб собрать,прилипло всё.
Налил сливок и соли с чуть чуть,(за маслом время не было сгонять ),мешает соус "поднялся" стал липким, кремовым,вкусным !!!
Мимо,Ватель, сунул палец в сковородку ,восторг какая - прелесть!
-Вас как зовут, юноша ?!
-"Бешамаль"!
И столько вариации теперь,можно варенье из клюквы добавить,ложки три и к мясу, новый "пикантный" соус !!!
*
Маленькие кулинарные истории... 3
© Copyright: Арон Шеинголд, 2012
Свидетельство о публикации №212020600910
Свидетельство о публикации №212020600910
Рецензии
Эх! Дать бы этому Вателю облизать пальчик, окунутый в кавказскую аджику. Сразу бы небо в алмазах увидел.
Андрей Подобед 09.02.2012 18:09 • Заявить о нарушении
Андрей Подобед 09.02.2012 18:09 • Заявить о нарушении
Нет, в то время, острые блюда не довали "тонким" ценителям.
Но,вот после, лет через сто, да всё пошло налад, думаю он сам полюбил бы аджигу для маринада мяса и соус ткемали?!
Арон Шеинголд 09.02.2012 22:43 Заявить о нарушении
Но,вот после, лет через сто, да всё пошло налад, думаю он сам полюбил бы аджигу для маринада мяса и соус ткемали?!
Арон Шеинголд 09.02.2012 22:43 Заявить о нарушении