Слоёный торт и Диффузия

Яков Христофорович Велькин – кондитер от Бога. У него есть лицензия самозанятого лица, он исправно платит налоги и спит спокойно. Слава о его слоёных тортах фантастическая. Но заказать знаменитый торт можно только по предварительной записи по телефону. Счастливчику, которому удалось узнать заветный номер телефона и сделать заказ, назначается время получения заказа. На дверях обыкновенной трёхкомнатной квартиры в пятиэтажке под номером красуется металлическая пластина с гравировкой «Я.Х.Велькин». Под табличкой старинный механический звонок, который надо несколько раз крутануть, чтобы раздался мелодичный звук. Выдача торта происходит в малюсенькой прихожей квартиры Якова Христофоровича. Он сам открывает дверь заказчику. Новичка, впервые получающего заказанное лакомство, приятно удивляет вид кондитера. Я.Х.Велькин – мужчина в прекрасном возрасте, уже мудрый, но ещё вполне ого-го. На его лице аккуратнейшая, недельная, седая щетина, на голове до блеска наглаженный поварской колпак. Я.Х.Велькин одет в так же до блеска наглаженный длинный белый халат. Я.Х.Велькин знает, что хорош собой, знает, что производит впечатление на дам. Он всегда приветливо встречает своих клиентов, особенно, клиенток. А, как известно, чаще торты заказывают именно женщины. Как впрочем, женщины делают и все остальные хозяйственные покупки. И нехозяйственные тоже.
Но рассказ вовсе не о Якове Христофоровиче, а о его изделии, о слоёном торте.
Итак, слоёный торт. Количество слоёв этого торта зависит от толщины кошелька заказчика, но их должно быть не меньше трёх. Слои промазаны кремом. Состав крема – это секрет автора, но в нём всегда есть свежие ягоды по сезону. Зимой – это, естественно, клюква, которая может хранится всю зиму без замораживания.
Готовый торт – само совершенство, он красив, ароматен и вкусен. Никаких внешних излишеств, гладкий верхний слой крема нежнейшего цвета, и в его просторах купается несколько аппетитных ягодок.
Создатель и Покупатель довольны.
Никто  не подозревает и, конечно, не замечает, что торт живёт своей жизнью. А жизнь его ой как сложна. Пока Я.Х.Велькин пёк коржи для торта, готовил крем и ягоды, все эти составные части никак не взаимодействовали между собой, они как будто и не существовали ещё. Но вот Я.Х.Велькин начал покрывать кремом первый корж, корж возрадовался, наслаждаясь ароматом и приятной прохладой крема. Крем лёг ровным слоем, ягодки плавали в нём вольготно, всем хватало места. Вдруг вся эта красота была придавлена вторым коржом. Некоторые ягодки были подавлены, но некоторые, покрепче, сопротивляясь, пытались отвоевать себе свободу, придавливая снизу накрывший их корж. А некоторые, самые крепкие, даже протискивались внутрь верхнего коржа, пытаясь найти себе новое место. Торт начинал жить. Придавленные ягоды молчали, им не до разговоров, ягоды покрепче, что как-то отвоевали себе место под вторым коржом, зароптали. А некоторые из них, у которых ещё оставалась какая-то свобода пытались помешать самым крепким ягодам протиснуться в верхний корж, обзывая их выскочками. Вдруг одна из самых крепких ягод сумела-таки так протиснуться, что пробралась сквозь второй корж наружу. А там уже лежит новый слой крема, и в нём купаются свежие ягодки. Наша «проныра» очень сильно отличалась от них, но её это не смутило, ей хорошо дышалось и она радовалась своему продвижению. Но тут подоспел третий корж. И под ним началось такое же движение. А под вторым коржом ягодкам стало совсем невмоготу, и они перестали сопротивляться, отдали свои соки крему и нижнему коржу. Давление на нижний корж усиливалось с появлением каждого следующего коржа. В каждом слое происходило теперь одно и то же, кто-то сразу сдавался, кто-то просто приспосабливался. А одна-другая ягодки, как и наша первая «проныра» прорывались всё-таки вверх, но там среди чужих ягод застревали изрядно помятыми, и до появления следующего коржа подвергались их презрению.
Надо заметить, что коржи Я.Х.Велькин выпекал очень тонкие, нежные, хрустящие. И иногда в каком-нибудь корже появлялась дырочка. Внешний вид и вкус торта от этого никак не страдал, потому что всё покрывал крем. Но дырочка была большим счастьем для рвущейся вверх ягодки. Тогда уж «проныра» могла протиснуться и через два коржа. Она чувствовала себя счастливой поначалу, но презрение к ней ягод более свежих, её удручало. Конечно, она, пробравшись через два слоя, была уже сморщеной и некрасивой. К тому же её опять придавливало следующим коржом.
Самая прекрасная жизнь, конечно, была у ягод верхнего слоя. Они свежи, красивы и почти свободны. Вдруг на верхний слой крема выползает вся примятая наша «проныра». Тут на неё все ягодки зашикали и отвернулись. А «проныра» поёрзала в креме с боку на бок, впитала в себя крем и стала выглядеть ничуть не хуже других. Потом она подкатилась к одной из тутошних ягодок, которая выказала ей самое большое презрение, и стала её заталкивать вниз. Ей это вполне удалось.
Я.Х.Велькин или не заметил всей этой ягодной возни или просто не посчитал нужным вмешиваться. Он оглядел своё создание, смазал бока торта кремом и разместил его на красивой тарелке. Я.Х.Велькин был доволен своей работой. Через несколько минут придёт Заказчик. Он унесёт этот торт, но у Я.Х.Велькина есть уже следующий заказ.