Пирожки из детства... Цикл - Почти дневники...

Таджикистан с полюбившимся с детства журчанием арыков, пением сверчков, кваканьем лягушек, криком перепела в клетке из прутьев... - это не забудется и будет жить со мной всегда!

****************

Летним вечером, в Таджикистане нет той изнурительной жары, когда  плавится накаляясь асфальт, когда не дает жить и дышать жара...
Прохладным вечером, во дворе нашего барака собираются соседи, и тогда всё вокруг оживает! Свежий ветерок овевает  пролитую и чисто выметенную  землю, двор утопает в зелени густых чинар, и кто-то из соседей выносит из дома патефон. Ставится пластинка и затем, раздается характерное шипение после чего, льется музыка!
Мне запомнилась песня из индийского кинофильма "Бродяга", потому что её часто напевал наш старший брат, Борис.
   
Во дворе, на примусах или керогазах готовят все, - у каждой хозяйки есть свой импровизированный "дворик", где она готовит для своей семьи.
Женщины, одна перед другой, хвастают   кулинарными "изысками" и сегодня, хозяйки  запасают впрок варенье. 
Аромат клубники, вишни, абрикоса, каких-то ещё ягод, волнами растекается по  двору сообщая, где и какое варится лакомство. 
Пенка от варенья собирается и складывается в блюдечко, а потом, за общим столом во время чаепития, оценивается, - у кого что получилось.

Мы, ребятня, влекомые вкусными запахами, бродим по двору, от одной стряпни к другой... - стоим, смотрим, пока не получаем нагоняй от своих матерей. И правда, чего ходить, когда на вашем примусе, или керогазе, готовится такая же еда?...   
Но всегда так, - у других вкуснее!  Отчего это?  Никто и теперь  не может сказать.

Где-то заскворчало масло и вскоре,  послышался вкусный запах жареных пирожков – одна из хозяек  решила побаловать своих домашних. 
Кто и с чем стряпает свои пирожки?... – это уже другой вопрос.
Наша мама часто готовила пирожки с картошкой, - в картофельное пюре она добавляла  мелко нарубленный, обжаренный на хлопковом масле лук и душистый укроп. 
Лепила  мама свои пирожки, большими!... - я, тоже, свои пирожки, стряпаю  такими же. 
 
Пирожок обжаривался с обеих сторон и мама буквально вкладывала его в наши ладошки, а вместо салфетки, горячий пирожок обёртывался серой бумагой, которая тут же промасливалась.
Из этой бумаги, в магазинах, сворачивались кульки, куда ссыпались конфеты, пряники, макароны*, и т.п.
Итак, обхватив большой пирожок обеими руками, я отправляюсь гулять по двору, а навстречу  идут взрослые. 
Один из них, смеясь  обращается ко мне:
– Деточка, а у тебя ручка не отломится?...   
Не отвечая дяденьке, я поглядываю на него и впиваюсь в свой пирожок зубами.

Жила у нас в  бараке бабушка, которую звали Агриппина  Олимпиевна.
Все соседи любили эту бабушку, а больше, её любили мы - дети.
Была она добра ко всем, но к детям, у неё было свое - особенное  отношение. Она читала нам сказки, рассказывала интересные истории и угощала конфетами.
Во дворе поговаривали, что бабушка эта, в далеком прошлом была графинею.
Я до сих пор помню, как чуднО она говорила с нами, как ходила по двору  в красивом, кружевном платье.
Так вот эта бабушка частенько пекла пирожки своим внукам и  угощала детей, что играли поблизости.
Мы знали, что если она чистит и прокачивает свой примус, а затем ставит на него большую сковородку – скоро будут пирожки!...

Вся детвора, дружненькой гурьбой,  перемещалась ближе к "дворику", где стоял  примус бабушки и теперь, оставалось лишь немного подождать. 
Мы не отходили далеко... - поглядывали на  бабушку поджидая момент, когда  на её  блюде  появятся первые румяные пирожки!

Сестренка – это еще один неотделимый момент моей жизни. Куда бы я ни  шла, моя маленькая сестренка, как хвостик, всюду следовала за мной. 
Я, в компании детей стою возле бабушки и она, совсем еще крохотная - стоит рядом.   
Зрелище, надо признать, - не для слабонервных. Я, - упитанная, крепенькая и уже "большая",  а вот моя сестренка – худенькая, с жалостливым лицом...

Стоим мы обе, босоногие... – сестра держит меня за подол  платья, а я  пристально смотрю на пирожки. Ну кто такое выдержит?...  - очень скоро, нас "угощают".
Мама разгадала наш "стратегический прием" заметив, как мы с сестрой, в очередной раз получили от бабушки по пирожку.

Увидев, что на нас смотрит мама, - я прячу свой пирожок за спину, а мама, укоризненно качая головой, говорит:
- Стыдно у чужих просить, девочки!
Но делать нечего, пирожок уже надкушен, не отдавать же  обратно, и я со спокойной совестью доедаю его. 
Пирожок с яблоками очень вкусный, жалко, что не такой большой, как печет наша мама.

На другой день, мама принимается печь свои знаменитые пирожки, собираясь угостить ребятишек,  бабушку, да и всех тех, кто кормил пирожками нас с сестрой!
Как всегда, дав нам по пирожку, мама угощает и других детей, а затем, отправляет нас гулять.
И  тут, я вижу дяденьку, которого очень не люблю... - это он, совсем недавно спрашивал про мою ручку – не отломится ли она  у меня?

Я стараюсь пройти мимо него и не смотрю в его сторону, однако он опять обращается ко мне со словами: - "...деточка, угости пирожком...".   
Не моргнув глазом, я громко  говорю ему ту самую фразу, которую  совсем недавно слышала от мамы:
– Стыдно дяденька у чужих просить!...

Мама любила рассказывать эту смешную историю, после которой, короткое время, я была "звездой" двора в свои три года.
А, фраза - "Стыдно, дяденька, у чужих просить!..." - долго еще была крылатой в нашей семье.


* Старший брат! - http://proza.ru/2012/06/13/1633

На фото мы с сестрой - я, которая - слева...)))