Самса

                «ПИРОГ АРЗАМАССКИЙ, С РЫБОЙ АСТРАХАНСКОЙ»   
                ПОСЛ. РУС. НАР.

    ОБОЖАЮ СТРЯПНЮ, НАЧИНАЯ ОТ СЛАВЯНСКОЙ СДОБЫ И ПРОДОЛЖАЯ АЗИАТСКИМИ ИЗЫСКАМИ. ПОРОЙ, НАБРЕДЁШЬ НА ЧУДЕСА КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА,  ТАК И ОСТАЛСЯ БЫ ТАМ ЖИТЬ НАВСЕГДА. НА ДНЯХ ПРОХОЖУ ПО БАЗАРУ, ДЕНЬ СОЛНЕЧНЙ, ТОЛИ, БАБЬЕ ЛЕТО, ИЛИ ПРОСТО, НЕБЕСА ПОДАРИЛИ ТАКУЮ КРАСОТУ, ЧТО И ОТБЛАГОДАРИТЬ НЕЧЕМ. НАРОД ГУДИТ, КРУТИТСЯ И ВЕРТИТСЯ НА МЕСТЕ И ПО ПРЯМОЙ ТОПЧЕТСЯ, КОСО И КРИВО ПРОДВИГАЕТСЯ. ЧТО-ТО ПОКУПАЮТ, ПРОДАЮТ, ВСЕ СТАРАЮТСЯ УГОДИТЬ ДРУГ ДРУГУ, ВНЕШНЕ, А ВНУТРИ НЕИЗВЕСТНО КТО ЧТО ЗАДУМАЛ. КТО ЖУЁТ, ДРУГОЙ РАЗГОВОРЫ РАЗГОВАРИВАЕТ, РТА НЕ ЗАКРЫВАЯ, ОДНИ ГРОМЧЕ, А КТО ПОЛУШЁПОТОМ. ОТХВАТИЛ САЗАНА И ДУМАЮ, МОЖЕТ, ЧЕГО ВКУСНЕНЬКОГО ПРИКУПИТЬ, ДЛЯ ПОЛНОТЫ КАРТИНЫ.


   ПОШЁЛ НА ЗАПАХ, ЖАРЕНЫМ И ПЕЧЁНЫМ ПАХНЕТ. НЕТ, ШАШЛЫКОВ В РОЗНИЦУ, У НАС НЕ ПРОДАЮТ. ОПТОМ, УСЛОВНО, В ТАК НАЗЫВАЕМОМ КАФЕ – ПОЖАЛУЙСТА, НО ЦЕНЫ, ДА... ОДНИМ СЛОВОМ АРОМАТ ПЕЧЁННОСТЕЙ ВЫВЕЛ МЕНЯ К НЕПРИМЕТНОМУ ЛАРЬКУ В НЕПРЕРЫВНОМ РЯДУ НЕКАЗИСТЫХ ПОСТРОЕК, ВРЕМЁН КОЛЛЕКТИВИЗАЦИИ, НО ПОСТРОЕННЫХ НЕДАВНО, В ЭПОХУ РАСЦВЕТА МАЛОГО И СРЕДНЕГО БИЗНЕСА. БЕГУ ГЛАЗАМИ ПО НАЗВАНИЯМ ГОТОВЫХ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ИЗДЕЛИЙ, В ПРЕДЧУВСВИИ ВКУСНЯТИНЫ. ОСТАНОВИЛ СВОЙ ВЫБОР НА САМСЕ.


   БУКВАЛЬНО, ВЫХВАТИЛ ИЗ РУК СТРЯПУХИ ГОРЯЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК И С ЖАДНОСТЬЮ ВОНЗИЛ В НЕГО СВОИ ХИЩНЫЕ ЗУБЫ, КАК МНЕ ТОГДА КАЗАЛОСЬ. НАЧАЛ С УГОЛКОВ, ПОСТЕПЕННО ПОДБИРАЯСЬ К ЗОЛОТОЙ СЕРЕДИНЕ, ГДЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ ЗАПРЯТАН, НУ ХОТЬ, МАЛЕНЬКИЙ, НО КУСОЧЕК МЯСА. ПО МЕРЕ ТОГО,  КУЛИНАРНОЕ ИЗДЕЛИЕ УМЕНЬШАЛОСЬ, КАК ШАГРЕНЕВАЯ КОЖА, СТРАСТЬ И ЖАДНОСТЬ, ЗАСТАВЛЯЛИ МЕНЯ ПРОГЛАТЫВАТЬ КУСКИ, ПОЧТИ НЕ ПРОЖЁВЫВАЯ. БЫЛО ОЧЕНЬ ВКУСНО, НО МЯСО ТАК И НЕ ОБНАРУЖИЛОСЬ.


    НА МОЙ НЕМОЙ ВОПРОС ПРОДАВЕЦ ОТВЕТИЛА, ЧТО ХОЗЯИН ЗАПУСТИЛ В ПРИЗВОДСТВО НОВОЕ ИЗДЕЛИЕ БЕЗ НАЧИНКИ, О ЧЁМ В НАЗВАНИИ СПЕЦИАЛЬНО НЕ ОГОВАРИВАЛОСЬ, И ПРОСИЛ ПРОНАБЛЮДАТЬ ЗА РЕАКЦИЕЙ ПОКУПАТЕЛЕЙ. ЕСЛИ КЛИЕНТ СЪЕСТ С УДОВОЛЬСТВИЕМ И АППЕТИТОМ, ТО ГОТОВЫЙ ПРОДУКТ ПОЛУЧИТ ПУТЁВКУ В ЖИЗНЬ.


   ВСЁ РАСЧИТАНО НА ТО, ЧТО ЧЕЛОВЕК В  ОЖИДАНИИ НАЧИНКИ БУДЕТ С УТРОЕННОЙ ЭНЕРГИЕЙ УПЛЕТАТЬ ПИРОГ ДО ПОСЛЕДНЕГО КУСОЧКА, А ЕСЛИ ЕМУ СКАЗАТЬ, ЧТО НАЧИНКИ НЕТ, ТАК ОН И ПОКУПАТЬ НЕ БУДЕТ.


   ПРОДАВЕЦ СКАЗАЛА, ЧТО Я УСПЕШНО ПРОШЁЛ ТЕСТ, И В СЛУЧАЕ НЕСОГЛАСИЯ, МОГУ ПОЛУЧИТЬ КОМПЕНСАЦИЮ, В ВИДЕ БАРАНКИ, КОТОРЫЕ ВИСЕЛИ НА ГВОЗДЯХ ПО ВСЕМ СТЕНАМ. ОТ КОМПЕНСАЦИИ ПРИШЛОСЬ ОТКАЗАТЬСЯ. С  БУБЛИКАМИ ПРИШЛОСЬ БЫ РАЗБИРАТЬСЯ ДОМА, А НА ВОПРОС ДОМАШНИХ, ПОЧЕМУ Я ПЕРЕШЁЛ НА РАЗМОЧЕННЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Я БЫ НЕ ОТВЕТИЛ.