Рыбные котлеты

                Хочу поделиться простым рецептом приготовления рыбных котлет.Сначала надо купить рыбу.Для этого подходит хоку-она мясистая и не костлявая.Хотя я слыхала,что  люди готовят и из кильки.Но не будем о плохом.Не зря при СССР было два рыбных дня.Для приготовления этого блюда я беру 1-1,2 кг.этой рыбы.Дома разрезаю ее пополам.Одну часть -хвостовую кладу в холодильник,а другую размораживаю.Разрезаю тушку рыбы вдоль хребта,удаляю плавники и кость хребта .Полученную массу разрезаю на шесть кусков и хорошо мою под проточной водой и отжимаю воду.В другой тарелке замачиваю пол-городской булки и чищу одну среднюю луковицу.   Все эти компоненты пропускаю через мясорубку.В уже  готовый фарш добавляю одно яйцо и соль и черный перец по вкусу.Все это хорошо перемешиваю.Ставим на плиту сковороду и ждем  пока она нагреется.Добавляем растительного масла (рафинированного) и начинаем формировать котлеты.Чтобы фарш не прилипал к рукам,надо руки смочить под краном холодной воды.Перед тем как положить их жарить,нужно обвалять их в муке или сухарях.Жарим котлеты по пять минут на каждой стороне и выкладываем их на блюдо или глубокую тарелку.Желательно перед употреблением охладить.Хорошо сочетается это блюдо с пюре ,кашами или овощами.Приятного аппетита.)))