Заботы садоводов и огородников

Фото автора на мобильник.
Так выглядит наша клубничная
плантация в первый день лета.
Ранний сорт "Сударушка" цветет,
поздний - ожидает своего времени.


     Отдохнули садоводы и огородники от праведных трудов прошлогоднего дачного сезона, а тут и новый сезон подходит. На светлом подоконнике уже появились веселые всходы сладкого перца, недели через две-три и помидорной рассады время весеннего сева подойдет.

     Множество забот у садоводов и огородников впереди по выгонке рассады, подготовке почвы на участке, посадке и выращиванию овощей, других огородных культур и, конечно, экзотических растений, которые радуют глаз с самой ранней весны и до поздней осени.
 
     Сколько трудов впереди! Однако с полной ответственностью подмечу, что для настоящего садовода и огородника все эти труды не в тягость, а даже совсем наоборот. Ибо, всем хочется вырастить хороший урожай, иметь красивенные клумбы.

     Не успеет лето перевалить на вторую половину, как подойдет время самой прекрасной поры – сбора выращенного урожая. Здесь тебе и зеленый лучок, и свежие огурчики, и пряности, и, конечно же, первые ягодки всеми любимой клубники. А клубнику мы любим особо. В нее, правда, и трудов много приходится вкладывать, но зато выращенная на своей грядке, без всяких там ядохимикатов и пестицидов свежая, ароматная ягода, ни в какое сравнение не идет с купленной в магазине, или на рынке.
 
     Десять-двенадцать десятилитровых ведер душистых ягод клубники привезти домой с огорода за сезон для нас является обыкновенной нормой. А еще десяток ведер других ягод: черной, белой и красной смородины, крыжовника, малины, земляники.

     Куда вы столько ягод, особенно клубники деваете? – зачастую возникает вопрос у множества знакомых. Все очень просто. С началом сбора урожая у нас начинается пир на весь мир. И мы с женой сами, и дети, и внучки, и племянницы – все без всякого ограничения потребляем ее. Первый сбор (ведро) и второй сбой (два ведра) улетают без всякого остатка. Из последующих сборов на еду – только самые крупные, самые зрелые, самые красивые ягоды. Если у женщин желание проявляется соки, компоты,  варенья заготовить, в морозильник к зиме заложить – без проблем. И, как всегда, последние полтора-два ведра предназначаются мне для изготовления домашнего клубничного десертного вина. К тому времени и у нас, и у дочки стоят миски в холодильнике с отборными ягодами по несколько дней. Все не только напробовались, но и насытились  ягодами до будущего года. Нередко бывает, когда большая часть и смородины, и крыжовника, и слив  выделяется мне для своей переработки.
 
     Домашним винодельем занимаюсь лет сорок, не меньше. Приобрел определенный опыт. Даже в годы самой отъявленной борьбы с пьянством Закон не запрещал изготовить для личного пользования десяток литров отменного домашнего плодово-ягодного вина. Несколько литров такого вина почти ежегодно оставляем на весеннюю посевную. Угощаем соседей, которые каждый год просят написать им рецепт. Каждый год множество раз рассказываю, пишу рецепты.

     Только сейчас пришла мысль описать свою технологию один раз в форме статьи и опубликовать ее на портале «Проза.ру». Компьютеры теперь почти у всех есть. Если понадобится – сами найдут.

      Продолжение следует: http://www.proza.ru/2013/02/26/1389