Лесные лакомства для самых маленьких

ПРИМЕЧАНИЯ:

1 - Статья написана 8 лет назад. За это время ни одно СМИ (!) не осмелилось опубликовать её. Уважаемые редакторы, научные работники и сотрудники образовательных и оздоровительных учреждений! Я с желанием и радостью за достойную плату напишу новые и отредактирую ранние мои статьи. Мои знания и уникальный 40-летний опыт общения с природой, образование(высшее техническое, высшее педагогическое и медицинское самообразование) и природная любознательность и наблюдательность позволят укрепить  и повысить здоровье наших детей и взрослых. Также сделать ещё более неуязвимой и непобедимой нашу доблестную армию и спецслужбы... 

2 - Для пчеловодов, лесных людей, природолюбов и всех, кому интересны темы: А. ПРИРОДНЫЕ ЛЕЧЕБНЫЕ И ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА; Б. НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ И ЦЕЛЕБНАЯ КУЛИНАРИЯ и В. ПРОБЛЕМЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ сообщаю емэйл: avtor5777 собачка mail.ru

3 - 8 лет назад поисковик на Яндексе на моё запрашиваемое слово "природная медицина" выдал ответ - "найдено документов - 0" и недоумённо спросил: "возможно Вы искали "природа и медицина"? при аналогичном запросе сегодня Яндекс нашёл 3 млн. документов

4 - Я отправлял эту, а также другие статьи "Природа сильнее цистита", "Здравствуй, природная медицина!" во многие российские издания  и в журнал "Нью Сайентист". От наших СМИ - "ни слуху, ни духу", из журнала "Н. С." пришёл ответ от гл. редактора господина Элеонора Каз: "Спасибо. Ваши статьи представляют научную ценность для журнала"

Организм вашего малыша растет не по дням, а по часам. Поэтому ему очень необходимы витамины, микроэлементы… И масса других полезных «строительных материалов» . Вода доставит эти «кирпичики» к растущим органам детского организма.  Хотите крепкое здание? Используйте качественные «кирпичи»! Хотите здорового ребенка – приучайте его к натуральным продуктам. И к чистой воде. С раннего детства!
Многие родители понимают это, но с опаской относятся к лесным продуктам. Опасения справедливые. Литературы с научно подтвержденными фактами и конкретными рекомендациями по детскому питанию на эту тему я не встречал. Есть опыт бабушек и прабабушек, но он забыт. За исключением редких крупиц. Вот эти крупицы, личные наблюдения и некоторый опыт (автор с 10-ти лет почти ежегодно с мая по сентябрь живет в западносибирской тайге) и позволяют мне дать

НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ НЕИСКУШЕННЫМ РОДИТЕЛЯМ:
1 – для детского питания наиболее полезны сладковатые, слабокислые и нейтральные растения
2 – не рекомендую терпкие, горькие, кислые, сильнодействующие и, тем более, ядовитые растения
3 – блюда из дикорастущих растений можно вводить в рацион детей старше одного года
4 – при определении детской дозировки руководствуйтесь принципом «чем старше ребенок, тем большим может быть количество лесных продуктов и блюд с добавлением их в детском рационе» и здравым смыслом
5 – детям младшего возраста начинать добавлять соки и пюре из лесных растений лучше с микродоз. Например, с нескольких капель
6 – блюда лучше готовить на один раз и употреблять свежеприготовленными, используя для приготовления свежесорванные растения
7 – огромная просьба: уважаемые родители, сначала попробуйте сами и лишь затем потчуйте малыша
8 - если есть специальные ограничения, касающиеся здоровья вашего ребенка, то лучше посоветоваться с лечащим врачом и (или) специалистом по детскому питанию

ВМЕСТО ЧИПСОВ И КОЛЫ
Для детского питания идеальны растения, имеющие нежную структуру, обладающие сладковатым вкусом и ,по возможности, приятным запахом. Это:
• очищенные и размятые в руках стебельки молодого осота,
• молодые стебли медуницы с нераспустившимися цветками,
• пестики хвоща полевого,
• нижняя сочная часть молодых белесоватых побегов борщевика (в народе – пучки),
• внутренняя сторона побегов дудника,
• молодые стебли чины (в народе – гусиной лапки).
Приятным сладковатым вкусом обладают:
; клубеньки кандыка сибирского,
; лепестки цветов с прицветниками желтой акации,
; весенние зрелые почки ивы (талины), покрытые желтой пыльцой,
; молодые шишечки-завязи кедра и сосны…

Список лесных даров, вполне пригодных для употребления в пищу, велик и разнообразен. Вопрос в другом.  Как сделать, чтобы ребенок хотя бы попробовал лесные продукты? В чипсы ведь добавляют усилители вкуса и специи, в колу – подсластители и ароматизаторы. Плюс ко всему вездесущая реклама.  Почти ежедневно ребенок смотрит рекламные ролики, после которых пачка чипсов или бутылка сладкой воды становятся нормой жизни. А здесь и вкус непонятный и рекламы никакой …

Мой младший сын почти с 2-х лет часто бывает со мной в лесу. Видит, как я иногда кушаю лесные явства.  И то с превеликим трудом мне несколько раз удалось его уговорить попробовать лесную кухню. Да и дальше пробы дело никак не идет.  Ребенок ест то, что вкусно. Поэтому задачу родителей я вижу в том, чтобы лесную пищу сделать максимально вкусной. Дело непростое. Тем более для многих родителей лес это что-то далекое, а дары леса – это так… для лесных зверюшек. И таежных отшельников…
Хорошо что есть еще ягоды, фрукты, овощи и орехи. А еще мёд и пчелопродукты. Они более известны и более доступны. Вот с них то, наверное, и стоит начинать поход в
КАФЕ «ЛЕСНАЯ ГОРНИЦА»
2005 - 2012