Лайм. Следует ли его включить в свой рацион?

На дворе весна, еще прохладно, но вас почему-то не радует это замечательное время года. В чем причина? Все очень просто: организму не хватает витаминов, особенно С. Не спешите, бежать в аптеку за аскорбинкой. Есть вполне адекватная замена: можно скушать апельсин или грейпфрут, например. Уже приелось? Тогда приготовьтесь попробовать новый фрукт  - лайм.

Лайм – это родственник лимона, только поменьше. Ярко зеленые или желтовато-зеленые плоды овальной формы имеют размер от 3 до 6 см. По вкусу лайм напоминает лимон, но он более кислый и сочный.
 
Лаймы  выращиваются в Индии и Иране  и экспортируются в разные страны мира. Очень популярен лайм с США, в больших количествах он культивируется в Калифорнии Флориде и  Мексике. Лаймы давно снискали большую популярность, как мощное средство от цинги. Например, в 19 веке этот фрукт в обязательном порядке включался в рацион экипажей британских военных судов. Лайм широко применяется в кулинарии, особенно при изготовлении напитков и фруктовых десертов. Лайм используется при изготовлении натуральной элитной косметики.

Лайм – кладезь витаминов и микроэлементов

Лайм можно назвать королевским фруктом по концентрации в нем витамина С. В одном маленьком плоде  его содержится до 20 мг!  При нехватке  этого важного витамина наш организм начинает «хандрить»: повышается кровяное давление, появляется тенденция к развитию остеопороза и  предрасположенности к онкологическим заболеваниям. Замечу, что суточная норма витамина С для взрослого человека 75-90 мг.

Кроме аскорбинки  в  одном лайме содержится много полезных веществ, принимающих участие в кровообразовании и поддержании костной ткани организма в здоровом состоянии: калия – 85 мг, кальция и фосфора – более 20 мг, много железа, меди, цинка, магния и натрия.  В маленьком фрукте заключено 10 г углеводов  и до 3 г диетических волокон (это примерно 7-10% дневной нормы потребления). Диетические волокна очень важны для правильной работы пищеварительной системы.
 
Лайм для нашего здоровья

Высокое содержание витамина С помогает организму справиться с ОРЗ и гриппом. При регулярном употреблении лайма повышается иммунитет организма и предотвращается заболевания дыхательной системы.

Включение лайма в рацион вашего питания значительно улучшает процесс пищеварения. Мякоть и сок лайма, попадая в желудочно-кишечный тракт, начинают работать подобно  естественным   ферментам. Они помогают выработке пищеварительных соков и желчи. Замечательный цитрусовый аромат чудо фрукта подготавливает организм к приему пищи, способствуя повышению слюноотделения и секреции пищеварительных соков. В лайме найдены флавониды (мощные антиоксиданты). Они  помогают в лечении язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

Флавониды обладают также антибиотическими свойствами и помогают сохранить зрение и берегут наши глаза от различных инфекций.

Флавониды, содержащиеся в зеленой кожице лайма, помогают также в профилактике онкологический заболеваний. Некоторые флавониды останавливают деление клеток  многих разновидностей раковых опухолей.
 
С помощью сока лайма можно значительно уменьшить свой вес и всегда оставаться в хорошей форме. Для этого надо смешать сок лайма с теплой водой и пить дважды в день. В теплой смеси  содержится лимонная кислота и большое количество  антиоксидантов. Они ускоряют обмен веществ и способствуют быстрому сжиганию жиров.  Приготовленный таким образом напиток содержит минимум калорий, очень ароматный и приятный на вкус. При постоянном  его употреблении вы почувствуете результат уже через 7-10 дней.

Лайм в косметике

Экстракты из лайма являются важной составляющей популярных косметических средств. Лайм попал в поле зрения косметологов, поскольку в нем высокое содержание витамина С и цитрусовых флавонидов. Эти вещества предохраняют кожу от стрессового воздействия окружающей среды, придают ей мягкость и шелковистость. Добавление натуральных ингредиентов из лайма в дезодоранты уменьшает потливость кожи, маскирует неприятные запахи тела и защищает клетки эпидермиса от болезнетворных бактерий.
Самая приятная процедура для оздоровления кожи – это теплая расслабляющая ванна с соком лайма. Она оказывает омолаживающее действие, защищает от кожных инфекций, дарит свежесть и красоту вашему телу.

Как употреблять лайм: несколько полезных советов

Каждый человек ежедневно  вольно и невольно потребляет огромное количество соли. Колбаса, сосиски, соленая рыба и еще десятки наименований продуктов содержат опасные для здоровья концентрации соли. Частичный отказ от солевых излишеств – это первый шаг к здоровому образу жизни. Лайм – замечательная альтернатива соли. Приятный цитрусовый аромат делает блюдо вкусным, и вы даже не заметите, что там практически нет соли. Применяйте кусочки лайма и его сок, чтобы приготовить куриные грудки, маринованную рыбу и другие любимые кушанья.
 
Я люблю готовить различные фруктовые десерты с лаймом. Вот один из моих любимых рецептов. Нам потребуется: 1 лайм, 250 г консервированных ананасов, нектарин, половинка красного грейпфрута, 2 зеленых яблока, гранат, 100 г сахара.

Выжимаем сок из лайма, шкурку с остатком трем на мелкой терке, затем выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и добавляем полстакана воды. На медленном огне помешиваем  содержимое до полного растворения сахара. Готовый сироп нужно остудить и добавить сок лайма. Очищаем от сердцевины нектарин и яблоки, нарезаем их соломкой. Чистим грейпфрут, удаляем пленки и нарезаем кубиками. Вытаскивает зернышки из граната. Все подготовленные фрукты, включая ананас, перемешиваем в салатнице, заливаем цитрусовым сиропом и ставим на час в холодильник. Без особых усилий вкусный фруктовый десерт готов, чтобы порадовать и удивить ваших родных.

Вот такой он – маленький  и скромный родственник лимона. Но, если вы обратите на лайм свое внимание и включите его в ежедневный рацион, то не пожалеете…