Рецепты блюд карельской кухни
НАПАРОККО (суп с сушеным окунем)
В кипящую подсоленную воду кладут тщательно промытый н предварительно ошпаренный сушеный окунь и варят до готовности. Отделяют мякоть. Бульон процеживают, кладут мякоть рыбы, доводят до кипения, добавляют картофель, нарезанный брусочками, и продолжают варку. В конце варки вводят муку, разведенную холодным бульоном и доводят до готовности. При подаче кладут сметану.
Окунь сушеный 80, картофель 200, мука 3, специи, сметана 10, соль.
=============================================
источник: http://supercook.ru/ussr-f/ussr-f-39.html
Напарокко
© Copyright: Кухня Компании Мэсилома, 2013
Свидетельство о публикации №213070301165
Свидетельство о публикации №213070301165
Рецензии
