Кокачи гороховые

Рецепты блюд карельской кухни


КОКАЧИ гороховые

Из кислого теста формуют лепешки. На середину каждой кладут фарш, края теста соединяют и защипывают. Изделия смазывают растительным маслом и выпекают. Фарш готовят из гороха, пропущенного через мясорубку и смешанного с толокном, рубленым луком и маслом, солью.

Мука ржаная 60, закваска 10, толокно 10, горох 15, лук репчатый 10, масло подсолнечное 15, соль.


=============================================
источник: http://supercook.ru/ussr-f/ussr-f-39.html


Рецензии