Отзыв профессора C. П. Вассера

ОТЗЫВ ПРОФ. С.П.ВАССЕРА
Review of prof. S.P.WASSER
UNIVERSITY OF HAIFA – INSTITUTE OF EVOLUTION
Mount CARMEL, Haifa, 31905, Israel, tel. 04-8340448,
 bitnet: RAB1301@HAIFAUVM: FAX:972-4-8246554

REVIEW ON THE MANUSCRIPT BY PROFESSOR SERGEI BROSEN
"EXPERIENCE OF ELABORATION OF NATIONAL NOMENCLATURE OF BACTERIA AND COMPILATION OF BACTOBIOTA"
     In order to communicate about organisms  is essential to know what they are and where they occur. The name of an organism is the key for this basis. All the rules for the universal and stable system of names of biologic organisms are contained in the  International  Codes of Biological Nomenclature.  A number of different codes exists for different groups of organisms.
     The International Code of Nomenclature of Bacteria is the least worked out. The most complicated problems involve species and intraspecific taxa. The ranges  like morphovar, phagovar, morphotype, phagotype, serotype and used extensively.
     The literature on bacterial nomenclature is not extensive. The reviewed manuscrift of Prof. S.Rosen, to some extent, enriches knowledge on bacterial nomenclature.  The author popularizes International Code of Nomenclature of Bacteria. He has made a through work on etymology of thousands of species names of bacteria.
   Based on the analysis of Russian names of bacteria, the author proves the possibility and necessary of working out a national nomenclature of bacteria.
     Prof. S.Rosen shown a way on  of studying of diversity of bacteria in the 21 st century. Unique data on diversity  of lactic acid bacteria in the last hundred years is collected in the manuscript. Only with regards to Rossia,  data on more than 50,000 strains of lactic acid bacteria are collected and analysed.
     The author demonstrated the  importance of accumulations of region data on diversity of bacteria for improving "Bergey's Manual and International Code of Nomenclature of Bacteria.
     I feel that manuscript of Prof. S.Rosen is ready for publication in its present form. However, I'd like to make  some critical comments. In my opinion, it is impossible to used the term "flora" for bacteria. The manuscript could be enriched by including an index of the Latin names.  The English should also be edited.
     Prof. S. Rosen is a word wide specialist on systematic, nomenclature, diversity of bacteria, and the author of about 100 scientific works, 13 books among them.
      The riewed manuscript "Experience of Elaboration of National Nomenclature of bacteria and Compilation of Bactobiota" has great scientific value and, in may opinion, should be published.

 
   Машинопись монографии объемом     508 страниц имеет 119 таблиц, библиографический  список  - 791 названий статей и книг               

               С О Д Е Р Ж А Н И Е   (страницы)
Введение 6-17
Глава 1. РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ЭКСПРЕСС-ИНФОРМАЦИИ О ХОДЕ И РЕЗУЛЬТАТАХ НТИ В НОМЕНКЛАТУРЕ БАКТЕРИЙ 18
1.1.Введение 18
1.2.Кодексы номенклатуры 28
1.3.Система бактерий (определитель)32
1.3.1. Перевод книги "Методическое пособие по определению родов бактерий" 32
1.3.2. Рецензия на руководство Берги 33
1.3.3. Перевод книги "Краткий определитель бактерий Берги 34
1.3.4.Составление "Дополнительных ключей к Краткому  определителю" 34
1.4.Синонимы 35
1.4.1. Составление книги "Латинские названия бактерий и их синонимы" 35
1.4.2.Издание в СССР "Одобренных списков названий бактерий" 43
1.5. Проект списка русских названий бактерий 44
1.6.Материальное обеспечение 44
Глава 2. МАТЕРИАЛЫ К БАКТОБИОТЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ СССР (приложение к переводу кодекса) 46
2.1. Введение 46
2.2. Развитие представлений в отечественной науке о молочнокислых бактериях 47
2.2.1. Группа молочнокислых бактерий 47
2.2.2. Семейства лактобацилловых и стрептококковых 55
2.2.3. Род лактобацилл 56
2.2.3.1. Подроды термобактерий и стрептобактерий 56
2.2.3.2. Подрод бетабактерий 58
2.2.4.Род стрептококков 61
2.2.5.Род педиококков  68
2.2.7. Система молочнокислых бактерий 68
Глава 3. ВИДОВОЙ СОСТАВ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ МИКРОФЛОРЫ АРМЯНСКОЙ ССР 90
3.1. Представления щ видовом составе и свойствах молочнокислых бактерий Армянской ССР 90
3.2. Материал и методы исследования 105
3.2.1. Материал 105
3.2.2. Методы исследования 108
3.3. Молочнокислая микрофлора отдельных источников 118
3.3.1. Микрофлора молока 119
3.3.2. Микрофлора мацуна 176
3.3.3. Микрофлора сыров 205
3.3.4 Микрофлора пищевар ительного тракта детей 252
3.3.5. Микрофлора поверхности растений 256
3.3.6. Размеры молочнокислых бактерий 264
Глава 4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ ИЗ РАЗНЫХ ИСТОЧНИКОВ 265
4.0. Ведение 265
4.1. Механические свойства сгустка 267
4.4.1. Плотность кисломолочного сгустка 267
4.1.2.Вязкость кисломолочного сгустка 273
4.1.3. Синерезис кисломолочного сгустка 279
4.2. Кислотообразующая активность 285
4.2.1. Кислотность за 6 часов 285
4.2.2. Суточная кислотность 291
4.2.3.Предельная кислотность 298
4.2.4. Время свертывания молока при 5% закваски 305
4.2.5. Время свертывания при минимальном заражении 312
4.3. Протеолитическая активность 317
4.4. Устойчивость к неблагоприятным факторам 323
4.4.1. Солеустойчивость 323
4.4.2. Термоустойчивость 333
4.4.3. Фенолоустойчивость 340
4.5. Летучие кислоты 347
4.5.1.Общие летучие кислоты 347
4.5.2. Углекислый газ 352
4.5.3. Муравьиная кислота 355
4.5.4. Уксусная кислота 360
4.5.5. Пропионовая кислота 364
4.5.6. Масляная кислота 368
4.6. Другие ароматические и вкусовые вещества 372
4.6.1. Креатиновая проба 373
4.6.2. Диацетил и ацетоин 379
46.3. Ацетальдегид 385
4.6.4. Пропаналь 385
4.6.5. Ацетон 389
4.6.6. Этанол 389
4.6.7. Аминокислоты… 395
4.6.8. Органолептика 397
Глава 5. ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ 399
5.1.  Этапы приспособления молочнокислых бактерий к условиям внешней среды 399
5.2.  Определение понятий "потенциал" и "распространенность" вида 410
5.3. Распространенность видов молочнокислых бактерий бактофлоры СССР и их биологический потенциал 414
5.4. Распространенность видов молочнокислых бактерий в отдельных источниках СССР и Армянской ССР 416
Глава 6. ПОДБОР И ИСПЫТАНИЕ ЗАКВАСОК 419
Обсуждение результатов 430
Выводы 437
Литература440-508