Не упускай возможность!

 
Однажды я задумался, для чего я живу? Стал искать ответ, размышлять об окружающем нас мире, о людях, с которыми общаюсь, о друзьях и врагах, что встречались у меня на пути. Я существовал без понимания, чего я хочу и что мне нужно делать. Но в глубине души я знал, что меня ждет что-то большое и потрясающее. То, для для чего нужно все мое желание, сила и мужество. Сейчас внутри меня происходит перерождение похожее на то, как гусеница превращается в прекрасную бабочку. Я порхаю на ветру своих желаний и верю в то, что только я способен осуществить свою мечту.
Уже в детстве я хотел готовить для себя, поэтому, выбирая профессию, точно знал, что буду поваром. Для своих родных я всегда все делал с душой и любовью, а когда начал свой путь на производстве, уже не мог иначе.
Каждый день, готовя сотни блюд, я делаю это с радостью и желанием доставить людям удовольствие. Мастерство пришло с опытом, потому что со временем я убедился, что в России не выпускают высококвалифицированных специалистов. Нет школ высокого уровня обучения, который можно было бы сравнить, к примеру, с французскими. И тут я понял, что мне нужно делать.
Я хочу создать школу Поварского мастерства, в которой буду учить с любовью и трепетом готовить пищу, доставляющую не только радость людям, но и ощущение гордости за наших Поваров. Это будет лучшая школа. Я верю в это и хочу, чтобы мое дело жило и после меня. Жизнь дана нам для того, чтобы создавать и творить прекрасное, делать людей счастливее. И я не упущу такую возможность!

Владимир Югансон
Шеф-повар гостиничного комплекса Bridge Resort