Летний чай

Чай из знакомых трав, листьев, цветков — это и вкусно, и полезно.
Летом я люблю побаловать себя и своих близких чаем собственного производства. Растительных  комбинаций у меня много- премного.
Если я провела день в лесу, то в вечерний чай попадают свежие листья черники, брусники, морошки, голубики, земляники.    А то, что осталось, раскладываю в затененном месте на просушку (кроме брусники: её летом сушить нельзя, почернеет).   Не выбрасываю  и чашечки от морошки. Сушу и зимой использую.
В саду собираю листья малины, яблони, сливы, вишни, смородины.
О чёрной смородине разговор особый. Оказывается, в её листьях витамина С столько же, сколько и в ягодах. А  аромат какой потрясающий! Жаль, что после сушки листья этот дивный аромат утрачивают.
Ну, что ж.  Добавляю в чай (свой или магазинный) 2-3  свежих смородиновых листочка, и чай становится восхитительным! Только добавлять листочки надо за 2-3 минуты до употребления чая, тогда ароматные вещества не успеют улетучиться и порадуют вас.  Обожаю такой чай!
Для чайных рецептов я обязательно сушу мяту, мелиссу. Если на лугу встречу душицу и чабрец — беру, иногда хочется чайку и  с таким непривычным ароматом.  Не забываю и иван-чай (кипрей).
Высушенные растения храню в стеклянных банках на виду, чтобы не забывать о дарах природы. И каждый раз составляю новую произвольную композицию по принципу «к чему рука потянется». Беру обычно 5-7 растений.  Есть у меня на кухне и готовые смеси для чая (сборы).  Например, бросаю в  большой таз сухие листья черники, малины, земляники, смородины, мяты, душицы, кипрея. Всё это измельчаю руками, отбрасывая крупные веточки. Помещаю сбор в банку и пишу на этикетке состав.  Завариваю чай в термосе. Ароматные растения настаиваются быстро. Минут через 5-10 можно пить. Ведь это чай, а не лечебный настой, долго настаивать не требуется. Термос ещё и тем хорош, что летучие вещества лучше сохраняются. Можно, конечно, заваривать чай и в обычном чайнике, укутав его полотенцем. Кому как нравится.