3. Ода ливеру

- Пирожок с луком-яйцом, пожалуйста! – молодой человек протягивает в окошечко  продрогшую ладошку с мелочью.

- Ой, миленький, а их нету, не привезли сегодня. Правда, вот накладные. А с ливером есть! Свежие! Не хотите?

      Я смотрю в  голодные глаза  моего первого покупателя и молю:

- Съешь, не стесняйся!

- Ладно, давайте,- выдыхает парнишка облако пара.

       Подаю пирожок горяченьким  в   салфетке и  не сомневаюсь, что понравится.

 Мне, дуре, к старости почему-то стало казаться, что люди становятся злыми оттого, что перестали есть …ливер.

Молодежь стесняется – немодно. И потом ливерная колбаса перестала пахнуть ливером лет 15 назад точно.

 Настоящего ливера в городе днем с огнем не сыщещь! А найдешь, так он дороже мяса окажется.

  Настоящий ливер – в деревне. Заколет хозяин скотинку – хозяйке радость: мясо на продажу, а утроба себе на потребу.

Сердце, печень, легкое и рубец (требуха) отвариваются, перемалываются, обжариваются с салом – луком… М-м-м. вкуснота и богатство.

 А главное – здоровье. Почему?  Энергетика у ливера другая, чем у мяса. – особая:

внутренняя, сокровенная, теплая, настоящая. Именно ливер из всей животной пищи делает

человека добрым. Я даже так скажу: без требухи русскому человеку непотребно жить, потому

как он звереет.
   
 Вот и муж мой съел пару пирожков – детство деревенское вспомнил, маму свою, царство ей небесное…

- Может, ещё один пирожок съешь? – открываю я окошечко.

- У меня денег не хватает,- признается чуть повеселевший парень.

- Много?

-Рубль.

- Ну, ничего страшного. Потом занесешь. А и не занесешь, тоже ничего. Мороз-то нынче, а – щиплется дедушка?

       Мы улыбаемся друг другу. Между нами теперь есть тайна.

 Хотдоги, чизы, чикены, гамбургеры, шаурма -  для глупцов и «буржуев». С ливером стужу побороть – это  так по-русски!

 Ливер, как рюмка водки, теплом по телу разольется, душу отогреет и глаза станут добрыми и красивыми, как у этого моего парня.

      Махнув на прощание рукой, мой первый покупатель  пошел и,  оглянувшись, опять подарил мне улыбку.

 Я решила разогреть и себе пирожок.

 Мда-а-а, печени многовато будет, а лук совсем забыли положить – надо в кулинарию пожаловаться, а не то всех клиентов отобьют.

              (продолжение следует)

        http://www.proza.ru/2013/10/18/1725